جولوفنا وصفات طريقة تحضير سوفليه الدجاج للأطفال بصدر الدجاج

طريقة تحضير سوفليه الدجاج للأطفال بصدر الدجاج

ممثل نموذجي للمطبخ الفرنسي، سوفليه لديه نسيج دقيق في الحلويات والمقبلات والأعشاب الرئيسية. الهدف هو ضمان كمال البروتينات المخفوقة وأقصى قدر من التفاصيل لجميع المكونات. مجموعة متنوعة من المنتجات مناسبة للطهي: الكوسة والسبانخ والطماطم والروبيان والجبن والخضروات المختلطة واللحوم.

لذلك، إذا كنت ترغب في استبدال شرحات اللحم الأساسية أو غيرها من اللحوم المفرومة أو اللحم المفروم باللحوم المقلية الشهيرة في المطاعم، فيمكنك تحضير سوفليه الدجاج. للأطفال ذوي الذوق المحايد - بدون إضافات، للبالغين مع حشوة واضحة: أوراق الشال، حلقات الكرز، الكراث.

لتحضير سوفليه الدجاج للأطفال نحتاج إلى:

300 غرام من صدور الدجاج

2 ملعقة صغيرة. بوروشنا؛

3-4 ملاعق كبيرة. ل. لبن؛

1 ملعقة كبيرة. ل. النفط العلوي

سوفليه الدجاج المحضرة للأطفال والكبار:

1. اسلقي صدور الدجاج حتى تنضج تماماً، دون إضافة الملح أو تغيير الماء حتى الغليان.

2. خليط البيض معزز بالبروتين.

3. بعد الانتهاء من تحضيره في محضرة الطعام أو لف اللحم المفروم، يُمزج صدر الدجاج المسلوق مع اللحم المفروم واللحية والحليب والزبدة العلوية ويُضاف الملح حتى ينضج.

4. امزجي الماسة حتى تحصلي على قوام متجانس. فاز بياض البيض ضد ركلة قوية.

5. أضف إلى الخليط المتبقي خليط البروتين، وضعه بعناية من الأسفل إلى الأعلى.

6. ضعي اللحم المفروم في شكل أجزاء، ثم دهنيه أولاً بالزبدة.

7. اخبزي 50-60 سوفليه في درجة حرارة 180 درجة، ضعي صينية في الطابق السفلي وأضيفي 4-5 مرات من الماء للحفاظ على محتوى الرطوبة ومنع جفاف السوفليه.

يضاف سوفليه الدجاج المطهو على البخار مع صدر الدجاج إلى نظام الطفل الغذائي وهو ما يعادل وجبة واحدة. بدءاً من الفناء، قدمي سوفليه الدجاج المخبوز للأطفال كما هو موضح في الوصفة. كطبق جانبي، اختر الحبوب أو الخضار المهروسة، على سبيل المثال، الجزر الغنية بالكاروتين.