11 корисних підказок щодо облаштування літньої кухні

Літня кухня, будь то проста альтанка з мангалом або ґрунтовна споруда з піччю та комунікаціями – це будівництво першої необхідності на будь-якій ділянці. Адже дачне життя неймовірне без барбекю, посиденьок на свіжому повітрі, а також без сезонної консервації продуктів. У цьому матеріалі ми представили 11 порад, 70 фото-ідей та кілька відео, які допоможуть вам створити свою ідеальну літню кухню.

Які літні кухні бувають?

Їх можна умовно поділити на три типи:

1. Відкриті (наприклад, альтанка-барбекю, тераса або патіо)- Проста каркасна споруда без утеплення, часто не має стін (повністю/частково) і навіть даху. По суті, відкрита літня кухня – це навіс або альтанка з мангалом/піччю та столовою зоною, якою можна користуватися лише влітку. Вона хороша тим, що в ній зручно і готувати, і є, і спілкуватися з гостями в погожі літні дні. Відкриту кухню будувати легше, швидше та економічніше, ніж закриту. Взимку літню споруду із навісом можна використовувати як склад для зберігання господарства. Мінусами відкритої кухні можна назвати обмежений термін використання споруди, а також відсутність захисту меблів, техніки та мешканців кухні від комах, дощу, вітру та сонця. На зиму всі меблі та техніку доведеться прибирати в сухе приміщення.

Класична літня кухня з мангалом та піччю у дворі заміського будинку в Московській області

1. Закриті (наприклад, гриль-хаус або веранда)- капітальна крита будова \ прилад з утепленням і склінням, іноді навіть опалюване цілий рік. По суті це справжній будиночок, що складається з кухні та їдальні. Закрита літня кухня хороша тим, що готувати та трапезувати в ній можна навіть у негоду з дощами та вітрами. Завдяки стінам та даху в такому будиночку можна облаштувати повноцінну кухню з холодильником, мікрохвильовою піччю. газовий /електричною піччю , посудомийкою, телевізором та іншою технікою. Правда, в теплі дні готувати в закритій кухні буде так само жарко, як і в основному будинку. Також майте на увазі, що її будівництво обійдеться вам дорожче за відкриту споруду.

1. Комбіновані– цей тип споруди поєднує під одним дахом відкрите та крите приміщення. Також до цієї категорії можна віднести літню кухню, поєднану із лазнею. Така кухня хороша всім і має лише кілька мінусів – подвійно складне проектування та збільшений бюджет.

Тепер давайте розглянемо характеристики кухонь, що окремо стоять і прибудовані:

• Окремі- хороші тим, що дозволяють розмістити вогнище на відстані від будинку, щоб запахи, дим і шум не проникали в будинок. Будувати окремо літню кухню має сенс, якщо у вас на ділянці достатньо місця, якщо в ньому є, скажімо, красивий сад або ставок, якщо ви хочете прикрасити територію новою симпатичною будовою.
• Прилеглі до будинку- Тераса або веранда можуть стати відмінною літньою кухнею, адже її набагато легше і дешевше будувати (одна стіна вже зведена) або переобладнати, та й переміщатися між будинком та пристроєм дуже зручно. Щоправда, мінус літньої кухні на веранді/терасі полягає в тому, що дим, тепло, запах і гар від пічки потраплятимуть у житлові приміщення, а частина кухні залишиться прохідною.

11 підказок з будівництва, облаштування та дизайну літньої кухні

Якою б продуманою і красивою була ваша літня кухня, її невдале розташування на ділянці може ускладнити і будівництво, і подальшу експлуатацію. Тому місце – це перше над чим варто добре подумати.

• З практичної точки зору, зручніше, коли літня кухня розташована неподалік будинку. Так мешканцям дачі легше переміщатися між об'єктами, та й проведення інженерних комунікацій обходиться дешевше, швидше та простіше. Однак з естетичної точки зору, краще підійде місце біля «визначних пам'яток» ділянки, на які можна милуватися (наприклад, біля водоймища або саду). Також бонусами є такі фактори: захищеність від вітру, відокремленість від очей сусідів і близькість до дерев, які зможуть притінити будівлю та створити в ній прохолоду у спекотні дні.

Літня кухня на дачі біля ставка

• Невідповідні місця для літньої кухні: біля дороги, гаража, туалету, вигрібних/компостних ям, курника та інших місць, де вашому відпочинку можуть перешкодити неприємні запахи, шуми, вихлопні гази та ін.

Порада 2. Гриль, мангал, піч чи пічний комплекс? Вирішіть це питання до розробки/підбору проекту літньої кухні

• Якщо плита – це серце міської кухні, то гриль, мангал чи піч можна назвати серцем дачної кухні. Перед тим як приступати до проектування, подумайте, яке вогнище вам потрібне: гриль, мангал, піч чи зовсім пічний комплекс? Гриль має бути стаціонарним чи переносним? На вугіллі чи на газі? З димарем чи без? Якого розміру та де буде розташовано джерело вогню? Від вашого вибору залежить дуже багато - від типу фундаменту і до форми даху. Так, наприклад, для зведення печі доведеться подбати не тільки про фундамент, димохід та облицювання, а й передбачити в проекті місце для зберігання дров.

Розібратися в особливостях різних видів вуличного вогнища вам допоможе.

Стаціонарний газовий гриль, вбудований у конструкцію із цегли

Порада 3. Бажаєте побудувати літню кухню своїми руками швидко та бюджетно? Будуйте відкриту альтанку з дерева, з легкою покрівлею, без капітальних стін та пічки

У цьому випадку замість монолітного або пальово-стрічкового фундаменту можна обійтися стовпчастим фундаментом. Сама ж споруда складатиметься з 4 (або більше) опор та одно-/двосхилим даху з легкою покрівлею, наприклад, з полікарбонату. Це дуже проста конструкція, яку реально побудувати своїми руками лише за пару-трійку днів та з мінімальним бюджетом.

У наступній збірці фото представлені варіанти дизайну простих літніх кухонь.

Проста літня кухня на дачі у Підмосков'ї

Для будівництва літньої кухні своїми руками найлегше використовувати дерево. Правда, сосні варто віддати перевагу модрині або тіку, тому що вони міцніші і, до того ж, красиво старіють

Проста літня кухня з бруса з односхилим дахом

Втім, є спосіб, як зробити літню кухню своїми руками ще швидше та дешевше. Складіть майданчик з тротуарної плитки, встановіть один-два великі садові парасольки, розставте меблі, встановіть мийку та переносний гриль і починайте готувати!

З одного боку, льох на літній кухні дуже корисний, адже в ньому так зручно зберігати їжу як у холодильнику. З іншого боку, його створення суттєво дорожчає та ускладнює будівництво. Особливо, якщо йдеться про відкриту споруду, адже тоді льох доведеться утеплювати та захищати від протікання. Навіть в основному будинку без льоху і підвалу можна обійтися, що вже говорити про літню кухню.

Порада 5. Літня кухня, фасад будинку та ландшафт мають бути оформлені в єдиному ключі

Вибираючи або розробляючи проект літньої кухні, продумуючи варіанти її оздоблення, майте на увазі, що вона повинна поєднуватися з фасадом будинку та іншими спорудами на ділянці. Так ви створите справжній дачний комплекс і досягнете відчуття впорядкованості. Не обов'язково, щоб це був стовідсотковий збіг за колірною гамою, оздобленням, архітектурою та стилем, але перекликатися об'єкти зобов'язані. Нижче на фото є приклад сучасної літньої кухні на терасі дерев'яного будинку з бруса.

• Чим ближче літня кухня розташована до будинку, тим більше схожими мають бути обидві будівлі.
• Якщо на ділянці є об'єкт, який вибивається із «загальної картини», скажімо, поспіхом побудована лазня, то дизайн літньої кухні можна спланувати таким чином, щоб вона поєднувала в собі риси і лазні та будинки. Так, деяка хаотичність забудови буде виправлена.

У відкритій кухні підлога може бути обшита:

• Дерев'яною дошкою, покритою олією або воском для зовнішніх робіт (лак підійде гірше, оскільки згодом почне тріскатися і вимагатиме оновлення покриття).

Вулична кухня на дачі з обробкою підлоги з палубної дошки модрини, покритої матовою блакиттю на основі алкідних смол

• Терасна дошка (з дерево-полімерного композиту).

• Каменем чи спеціальною вуличною плиткою. Щоправда, така підлога потребує міцного фундаменту та великого бюджету.

• До речі, рекомендуємо утриматися від занадто темної підлоги, тому що на ньому крихти, бруд та калюжі води будуть особливо помітні.
• Якщо підлога відкритої кухні матиме невеликий ухил (1-2 см), дощова вода, що потрапила всередину, буде стікати самостійно.

Порада 7. Дотримуйтесь правил «робочого трикутника» під час планування кухні

У облаштуванні кухонь існує правило т.зв. «Робочого трикутника», яке полягає, в тому, що три робочі зони (мийка, плита і холодильник) повинні знаходитися в розумній близькості один від одного, утворюючи собою трикутник. В ідеалі він має бути рівностороннім. Завдяки такій схемі розміщення зон, кухня виходить максимально зручною.

• На літній кухні це правило не завжди застосовується в чистому вигляді, адже вона може бути надто маленькою , вузькою, витягнутою, неправильною за формою, замість плити в ній найчастіше використовується грубка, гриль або мангал, а холодильника взагалі може не бути. Тим не менш, постарайтеся максимально наблизитися до ідеалу і не вибудовувати робочі зони в одну лінію.

Так, наприклад, якщо на вашій літній кухні джерелом вогню є мангал і він винесений за її межі, то миття та зону підготовки продуктів слід встановити якомога ближче до виходу.

• Якщо кухня невелика, ви можете побудувати кухню Г-образно. Для вузької кухні (наприклад, на веранді) може підійти дворядне планування. У кухню квадратної форминайбільш вдало впишеться П-подібне планування.

Якщо на вашій літній кухні можливе лише однорядне планування, то зробити його зручнішим допоможе компактний мобільний острівець/півострів.

Порада 8. Їдальня зона повинна знаходитись на відстані не менше ніж 2 м від мангалу/печі

В ідеалі відстань між обіднім столом та мангалом/піччю/грилем має становити приблизно 3 м. У цьому випадку дим, жар і запахи не турбуватимуть відпочиваючих, а тріски, попіл та іскри не зіпсують вигляд столової зони.

Порада 9. Використовуйте меблі, які витримають вуличні умови

Кухонний гарнітур та столові меблі на літній кухні повинні витримувати підвищену вологість та перепади температур, тому від розкішних дерев'яних меблів, меблів з ламінованого ДСП/МДФ, а також меблів з оббивкою з тканини або шкіри слід відмовитися.

Зате для літньої кухні підійдуть такі варіанти:

• Шпоновані меблі із МДФ;
• Дерев'яні садові меблі (особливо добре підійдуть складні конструкції, які після закінчення дачного сезону можна легко перенести в комору);
• Ковані вуличні меблі;
• Меблі з нержавіючої сталі (якщо не хочете прибирати кухонний гарнітур на зимовий період, вибирайте меблі з нержавіючої сталі);
• Плетені меблі з натуральної лози, ротанга чи пластику;
• Пластикові меблі (н-р, з полікарбонату).

Нижче на фото представлений приклад дизайну літньої кухні-тераси із всесезонним гарнітуром із нержавіючої сталі.

У цій добірці фото ви можете побачити ідеї меблювання літньої їдальні.

Часто дачники забувають приділити достатню увагу освітленню літньої кухні. Адже саме за його допомогою ви можете створити справжній затишок та комфорт.

• В ідеалі штучне світло у вечірній час має бути м'яким, рівномірним та різнорівневим. Для цього приміщення слід висвітлювати не однією люстрою, а кількома світильниками: підлоговими/підвісними ліхтарями, настінними бра, точковими спотами, підвісами, настільними лампами, торшерами та/або гірляндами з лампочок.
• За допомогою світла ви можете розділити простір на зони, наприклад, на кухню та їдальню. Так у вас з'явиться можливість під час вечірніх трапез ховати робочу зону у темряві та освітлювати лише гарний стіл.

• Щоб вам було комфортно готувати вечорами, встановіть підсвічування безпосередньо над робочою зоною. Якщо ви обмежитеся світильником, встановленим за нею, під час готування ваша спина закриватиме світло.
• Для освітлення відкритої літньої кухні підійдуть металеві, пластикові, дерев'яні та плетені світильники з додатковим захистом від води. В ідеалі це мають бути садово-паркові світильники.

• Навколо літньої кухні та вздовж доріжки можна встановити ліхтарі, які працюють на сонячних батареях. Вдень вони накопичують енергію, а ввечері автоматично вмикаються. Щоправда, світла вони дають небагато, а в похмурі дні зовсім не заряджаються.

• За допомогою живоплоту, пергол або ширм з кучерявими рослинами ви можете зробити літню кухню відокремленою, закрити огляд на непривабливі місця ділянки.
• Декоративні насадження, клумби та кущі можуть позначити межі зон, сховати фундамент та просто прикрасити літню кухню та загальний вигляд території.