Πώς να ετοιμάσετε σουφλέ κοτόπουλου για παιδιά με στήθος κοτόπουλου

Χαρακτηριστικός εκπρόσωπος της γαλλικής κουζίνας, το σουφλέ έχει μια λεπτή υφή σε επιδόρπια, ορεκτικά και κύρια μυρωδικά. Ο στόχος είναι να διασφαλιστεί η τελειότητα των χτυπημένων πρωτεϊνών και η μέγιστη λεπτομέρεια όλων των συστατικών. Μια ποικιλία προϊόντων είναι κατάλληλα για μαγείρεμα: κολοκυθάκια, σπανάκι, ντομάτες, γαρίδες, τυρί, ανάμεικτα χόρτα, κρέας.

Έτσι, αν θέλετε να αντικαταστήσετε τις βασικές κοτολέτες, άλλους κιμά ή κιμά με δημοφιλή τηγανητά εστιατορίων, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα σουφλέ κοτόπουλου. Για παιδιά με ουδέτερη γεύση - χωρίς πρόσθετα, για ενήλικες με έντονη γέμιση: φύλλα σάλι, δαχτυλίδια κεράσι, πράσο.

Για να ετοιμάσετε ένα σουφλέ κοτόπουλου για παιδιά, χρειάζεστε:

300 g στήθος κοτόπουλου?

2 κουτ. Boroshna;

3-4 κ.σ. μεγάλο. γάλα;

1 κ.γ. μεγάλο. πάνω λάδι?

Έτοιμο σουφλέ κοτόπουλου για παιδιά και ενήλικες:

1. Βράζετε τα στήθη κοτόπουλου μέχρι να ψηθούν πλήρως, χωρίς να προσθέσετε αλάτι ή να αλλάξετε το νερό σε βράση.

2. Το μείγμα των αυγών ενισχύεται με πρωτεΐνη.

3. Αφού τελειώσουμε στον επεξεργαστή τροφίμων ή τον στρίψουμε σε κιμά, συνδυάζουμε το βρασμένο στήθος κοτόπουλου με κιμά, το μούσι, το γάλα, το βούτυρο και προσθέτουμε αλάτι μέχρι να απολαύσει.

4. Ανακατέψτε τη μάζα μέχρι να αποκτήσει ομοιόμορφη σύσταση. Χτυπήστε τα ασπράδια σε ένα δυνατό λάκτισμα.

5. Με το υπόλοιπο μείγμα προσθέτουμε το μείγμα πρωτεΐνης, τοποθετώντας το προσεκτικά από κάτω προς τα πάνω.

6. Τοποθετούμε τον κιμά σε μερίδα, αλειμμένο πρώτα με βούτυρο από πάνω.

7. Ψήνετε 50-60 σουφλέ σε θερμοκρασία 180 βαθμών, τοποθετώντας ένα ταψί στο κάτω επίπεδο και προσθέτοντας 4-5 φορές νερό για να διατηρηθεί η υγρασία και να μην στεγνώσει το σουφλέ.

Στη διατροφή του μωρού προστίθεται σουφλέ κοτόπουλο στον ατμό με στήθος κοτόπουλου, που ισοδυναμεί με ένα γεύμα. Ξεκινώντας από την αυλή, σερβίρετε το σουφλέ κοτόπουλου για παιδιά στο φούρνο, όπως αναγράφεται στη συνταγή. Ως συνοδευτικό, επιλέξτε δημητριακά ή πουρέ λαχανικών, για παράδειγμα, καρότα πλούσια σε καροτίνη.

Συνταγή με φωτογραφία: “Πώς να ετοιμάσετε σουφλέ κοτόπουλου για παιδιά από στήθος κοτόπουλου” ετοίμασε η Anna211