Épices de levures sèches et fraîches pour kvas, vipіchka ou purée

De quoi voler le haut de la tête plus comme le bas ? Zavdyaki, pourquoi le processus d'errance ou de purée se déroule-t-il? C'est clair, qui a le mérite de conduire. Sans eux, il est tout simplement impossible de créer des activités culinaires. En fin de journée, la fraîcheur

Dans le même temps, la gamme de produits s'est considérablement élargie. A cela, avant le bagatma, on place de la nourriture, comme le crachat de levures sèches et fraîches. Comment remplacer un produit par un autre sans nuire au résultat final ? Razіbratisya à raznomanіttі vidіv pour aider tsia statya.

Qu'est-ce que drizhdzhi

Drіzhdzhi є mikroorganіzmami podzhennya naturel. Sans leur participation, il est impossible de préparer du pain, du whisky, de la bière et du kvas. La puanteur brisera la structure des fibres avec plus de duvet et de porosité. Si vous ajoutez de la levure à la pâte, vous ouvrirez la pâte. Drіzhdzhi est un champignon qui se multiplie en croissance normale. À la suite du z'ednannya z tsukr, l'alcool est approuvé, c'est pourquoi ce produit est utilisé par procuration pour la préparation de la bière et de la purée. Les bruines n'aiment pas les changements brusques de température. La puanteur est vivante, il n'y a aucune trace de surchauffe pour les geler.

Boulangerie Drіzhdzhі

Il est nécessaire de connaître le spiving de drіzhdzhіv sec et frais afin de correctement vikoristovuvat raznі vіd tsgogo produit. Donc, la prochaine chose est de choisir parmi qui vous voulez, choisissez ce dont vous avez besoin. Drіzhdzhі pekarski prichenіnі іlki іpіchki. Їх viroshchyut dans un milieu aigre riche.

Des bouriaks, des minéraux et des sommes d'azote sont placés dans la chambre. À la suite de l'interaction de tous les composants, il y a un pinacle de plaque, qui est nettoyé par le temps. Tse i є champignon. Yogo znevodnyuyut cette presse. Un tel regard de drіzhdzhі du boulanger va dans les magasins.

Levure fraîche

Cette espèce est connue depuis longtemps. Auparavant, moins de levure fraîche était victorieuse. Varto signifie qu'ils créent la meilleure texture et donnent le goût idéal. C'est dommage, il n'est pas possible de tous les connaître à la fois, on pouvait le voir par le meilleur. Mais beaucoup d'anciennes recettes sont transférées sur le même produit. Pourquoi est-il important de connaître le spіvvіdnoshennia drіzhdzhіv sec et frais. Tse vous permet de préparer facilement be-yak vipіchku. Frais drіzhdzhі mіstjat jusqu'à 70 vіdsotkіv vologa.

La puanteur se chargera des errances les plus fortes, mais cela peut même être un terme trivalement salvateur. Un produit frais est pris à une température ne dépassant pas +10 degrés, mais il n'est pas possible de le congeler. Ce type de drіzhdzhіv n'aime pas les emballages hermétiques, car les organismes vivants peuvent se déchaîner. Garniy, produit frais maє syriy, trochi crémeux vіdtinok. Avant zastosuvannya frais drіzhdzhі podrіbnyuyut qui razvodit de l'eau chaude ou du lait. La température peut être supérieure à 40 degrés. Spivvіdnoshennia drіzhdzhіv sec et frais devient un à trois.

Levure granulée

Un autre type de produit, qui est des granulés secs. Si vous voulez vous baigner dans un kіlkіsny spіvvіdnenі, mettez-les dans stilki, sіlki et new drіzhdzhіv. Cependant, pour l'efficacité de la puanteur, un produit frais est sacrifié. Ale pour zastosuvannya tsikh drіzhdzhіv dans ses avantages. Їx vous pouvez ajouter sans intermédiaire au borosno. Ainsi, la puanteur est plus progressivement répartie en fonction de l'ensemble du test. Prenez la granulation de levure sèche pas longtemps, environ six jours. La température zberіgannya devient plus de +10 degrés.

Shvidkodіyuchі drіzhdzhi

Tout le reste de la génération de drіzhdzhiv. Lors du test, à la suite du test du produit, il s'est avéré être la deuxième fois plus rapide. Les puanteurs de la puanteur annoncent un petit vermicelle. Qi drіzhdzhі ne se reproduit pas près de l'eau.

Navpaki, les puants n'aiment pas le contact avec la patrie et les graisses. Їx à ajouter à la pâte, devant le zmіshavshi avec une petite quantité de boroshna. Cette espèce est efficace pour un steak suédois. Ils sont souvent vicoristes, s'ils cuisinent à la boulangerie.

Levure sèche

La bruine sèche est l'espèce la plus répandue, qui est un art culinaire par procuration réussi du monde entier. Ils enlèvent les voies navigables les plus importantes et, à cette fin, l'ensemble du produit vaut plus de 8 vіdsotkіv vologa. La popularité de quel esprit devrait être dépouillé de la nutrition réelle: comment est-ce que c'est spіvvіdnoshennia drіzhdzhіv sec et frais pour vypіchka et autres préparations culinaires? La réponse est simple. plus actif, il faut sonner moins le matin, moins frais.

Calculez la quantité nécessaire dans l'entrepôt des difficultés quotidiennes. Drіzhdzhі sec, bien qu'il puisse être très productif, moins primhlivі. Gardez-les propres près du réfrigérateur. La puanteur n'est pas assez forte pour insuffler de la chaleur dans des limites raisonnables. La durée de conservation des levures sèches peut être définie comme un à deux ans. Pour que la puanteur se révèle à un monde plus vaste, il faut ajouter de l'eau à la chaleur et la priver de 10 à 15 piquants. Ensuite, vous pouvez continuer à mélanger le test.

Drіzhdzhi pour la boulangerie

Les recettes de choux de pain sont basées sur l'utilisation de levures sèches de rutabaga. Їх ajouter au borosno, et pour la productivité, la puanteur est la mieux adaptée au brassage du pain. Ale, vous pouvez essayer de nouveaux drіzhdzhі. À en juger par les observations, la puanteur donne au pain le meilleur goût et la meilleure saveur. Spivvіdnoshennia sec et nouveau drіzhdzhіv pour khlibopіchki zastіynim. Tobto frais drіzhdzhіv treba en prend trois de plus.

Technologie Prote zastosuvannya v_dryznyaetsya. Drіzhdzhі frais nécessaire pour avancer à l'avance et construire un petit nombre de terres natales, prises en gage. Potim tsyu sumish doit aller dans un pot à pain avec d'autres ingrédients rares. Gardez à l'esprit que l'eau pour l'élevage de la levure peut être chaude, mais pas brûlante. À des températures élevées, les champignons vivants meurent. Spivvіdnoshennia drіzhdzhіv sec et frais pour les pâtes est le même, comme pour le pain.

Drijdzhi pour la purée

Pour vіdmіnu vіd vіpіchki, le brassage de la purée nécessitera du vikoristannya frais drіzhdzhіv. La puanteur est parfaitement adaptée pour qui, le processus d'errance est correct. Cependant, en raison de la nature du produit, le yoga peut être remplacé par un analogue sec. Pour qui vous devez connaître le spіvvіdnoshennia drіzhdzhіv sec et frais pour la purée. Pourquoi y a-t-il une différence entre deux options ? Si vous prenez de la bruine fraîche, vous devez les étaler devant de l'eau tiède jusqu'à ce que la masse devienne uniforme. Un indicateur du produit se trouve à la surface des ampoules. Potіm qiu masu pour entrer à l'obsyag principal. Pour 15 litres d'eau et 5 kilogrammes de zucr, il faut 500 grammes de levure fraîche. À une capacité spéciale, diluez les courgettes avec de l'eau et mélangez-les jusqu'à une ouverture complète. Levure de race Okremo près de l'eau chaude. Transpirons deux sommes d'argent et mettons-les dans un endroit chaud. Que le processus d'errance soit révélé. Pour éviter d'avoir consommé le baiser, signifié négativement dans le processus d'errance, il faut minimiser au maximum l'accès à l'air. La bière au krishtsi ouvre la porte à l'introduction de dioxyde de carbone. Braga sera prêt dans trois jours.

Préparation de moût à partir de levures sèches.

Beremo zvichayne spіvvіdnoshennia levure sèche et fraîche lors de la préparation d'un breuvage maison. Pour cette recette, 170 g de produit sec sont nécessaires. La technologie de préparation est la même. Ale dry drіzhdzhі slіsipati dans une petite quantité d'eau tiède et chіlkі khvilin (10-15). Mélangeons-les résolument et dandinons-nous dans la masse torride de la patrie. Tsі drіzhdzhi n'aime pas non plus les températures élevées. Le processus d'errance commencera déjà pendant quelques années (1-2). Mais encore une fois, de manière flagrante, c'est bazhan pour gagner un nouveau drіzhdzhі.

Drijdzhi pour le kvas

Un autre domaine de stockage des levures sèches est la préparation du kvas. Cette boisson ne peut être préparée qu'à partir de pain noir. Cette personne n'a pas besoin de drіzhdzhi. Bière et autres options. Processus sec de drіzhdzhіv prishvidshuє de Zastosuvannya. Pour préparer un kvas Borodino simple, prenez ensuite 4 boules de pain noir, des sprats de rodzinok, répétez des flacons de pisse blanche et une cuillère à café de levure sèche. Ce nombre d'ingrédients est garanti pour un pot de trois litres. Pour l'épi, le pain est enduit au four, ou séché de façon naturelle. Nous mettons du yoga dans un bocal et ajoutons du tsukor et du rodzinki. Drіzhdzhi est élevé avec de l'eau tiède et laissez-le infuser.

Potim dodaemo їх au grand masu. Remplissez le bocal avec de l'eau, remplissez-le d'eau pour l'extraction. Dans une heure, vous traverserez le processus d'errance et le kvas sera prêt. Comment la spіvіdnoshennia drіzhdzhiv sèche et fraîche pour le kvas, comme remplacer un type par d'autres? Une cuillère à café de produit sec correspond à 4 g. Il est dilué devant une petite quantité d'eau tiède jusqu'à une consistance uniforme. Ajoutons un peu de levure dans le pot avec d'autres ingrédients.

Trochs sur le charbon

Dans la mesure du possible, sélectionnez le type de levure le plus courant dans le type de peau spécifique. Mais comme il n'y a pas une telle possibilité, remplacez les proportions indirectes. Lisez attentivement les instructions avant d'utiliser de la levure sèche. Les proportions peuvent varier selon le type de marque de produit. Fouetter uniquement la levure fraîche avec le type d'applicabilité. Vіd tsego pour déposer le résultat final.