鶏胸肉を使った子供向けチキンスフレの作り方

フランス料理を代表するスフレは、デザートや前菜、メインのハーブなど繊細な食感が特徴です。 目的は、叩かれたタンパク質を完璧にし、すべての成分を最大限に詳細に表現することです。 ズッキーニ、ほうれん草、トマト、エビ、チーズ、ミックスグリーン、肉など、さまざまな製品が調理に適しています。

そこで、基本のカツレツやその他のひき肉、人気店のフライドミートを置き換えたい場合は、チキンスフレを用意することができます。 ニュートラルな味の子供向け - 添加物なし、大人向けの明るく表現された詰め物：ショールリーフ、チェリー、ネギリング。

子供用のチキンスフレを準備するには、次のものが必要です。

鶏の胸肉 300 g。

小さじ2 ボロシュナ。

大さじ3〜4 l. 牛乳;

大さじ1 l. トップオイル。

子供と大人向けに調理されたチキンスフレ:

1. 塩を加えたり水を沸騰させたりせずに、鶏の胸肉を完全に火が通るまで煮ます。

2. 卵液に白身を加えて固めます。

3. フードプロセッサーで仕上げるか、ひき肉の混合物を2回ひねった後、茹でた鶏の胸肉を牛ひき肉、ひげ、牛乳、トップバターと混ぜ合わせ、味が良くなるまで塩を加えます。

4. マサを均一な粘稠度になるまで混ぜます。 卵白を強いキックで叩きます。

5. 残りの混合物にプロテイン混合物を加え、慎重に下から上に置きます。

6. ひき肉を小分けにして置き、最初にトップバターを塗ります。

7. 50〜60枚の羽ペンを180度の温度で焼きます。トレイを下段に置き、水分を保ち、スフレの乾燥を防ぐために水を4〜5回加えます。

鶏の胸肉を入れた蒸し鶏のスフレが、1回の食事に等しい赤ちゃんの食事に追加されます。 中庭から始めて、レシピに示されているように、子供向けに焼いたチキンスフレを提供します。 副菜として、カロテンが豊富なニンジンなどのシリアルまたは野菜のピューレを選択してください。

写真付きレシピ：「鶏の胸肉から子供向けチキンスフレを作る方法」Anna211さん作成