М'ясне голубівництво

М'ясне голубівництво - відокремлена галузь птахівництва. Воно зародилося та розвинулося у державах Середземноморського узбережжя. Ще давньоримський вчений і письменник М. Варрон (1 в. До н.е.) описував голубники, в яких розміщувалося по 5000 і більше птахів, що відгодовуються на м'ясо, яке як делікатесну страву подавали до столу аристократичної знаті Римської імперії. У наші дні м'ясне голубівництво найбільше поширене в США, Угорщині, Німеччині, Італії, Франції та Австралії. Голубиних ферм поки що мало, а дарма. Голубине м'ясо винятково приємного смаку, дрібноволокнисте. Незначний вміст холестерину і великий (22%) – легкозасвоюваних білків надає йому високих дієтичних якостей. Дієтологи рекомендують м'ясо молодих голубів дітям старше 6 місяців, а також людям, які страждають на різні захворювання (до речі, ще Авіценна високо цінував дієтичні властивості голубиного м'яса і рекомендував його хворим).

Зазвичай на м'ясо голубів убивають віком 28-35 днів. У цей період вони не літають і мають більш ніжне м'ясо. Маса молодого птаха до цього віку досягає 600-800 г залежно від породи та умов утримання.

Породи м'ясних голубів

Колекція голубів м'ясних порід налічує понад сорок найменувань, проте найбільш популярні:

• штрасери,
• кінги,
• тексани,
• римські велетні,
• польські рисі,
• карно.

Голуби породи Штрассер

Ці голуби створені з місцевих порід Чехії, Австрії та Німеччини. Відрізняються декоративністю та непоганими м'ясними якостями. Штрасери мають присадкуватий корпус, широкі округлі груди, подовжену шию, середньої величини хвіст і крила, короткі неоперені ноги.

Крила, голова, хвіст і верхня частина шиї у них пофарбовані в чорний, сірий, палевий кольори, а тулуб - білий. Дорослі самці важать 600-800 г, самки – 500-600 г.

Голуб'ята штрассерів до місячного віку досягають живої маси 600-650 г, чиста тушка - 450-480 г. За рік від однієї пари можна отримати 10-12 голуби. Штрасери темпераментні, але погано літають, більш полохливі і забіякуваті за інших.

Голуби породи Кінг

Кінги - порода м'ясних птахів створена голубівниками США в 1890 шляхом міжпородного схрещування і тривалої селекції. Кінги відрізняються від голубів інших порід подовженими, широко розставленими ногами, високим укороченим корпусом, піднятими і глибокими грудьми, укороченим і піднятим хвостом.

Екстер'єром кінги нагадують курку, тому й віднесли до групи куроподібних голубів. Оперення у них коротке і щільне, буває червоне, чорне, сизе, бежеве або жовте, але цінується біле.

Дорослі самці важать 800-900 г, самки - 500-700 г, але серед самців зустрічаються екземпляри з живою масою понад 1 кг. Маса пташенят у місячному віці досягає 650 г. Кінги добре висиджують та вигодовують пташенят; досить плідні і за хороших умов утримання та годування від них можна отримати на рік по 6-7 пар молодняку.

Голуби Тексани

Тексани – одна з найпродуктивніших порід голубів. Виведено її у США (штат Техас) у п'ятдесятих роках. Ці голуби добре засвоюють корм та швидко ростуть. Їхня маса становить 700- 900 г. Характерна особливість тексанів - можливість визначення статі у пташенят відразу після виведення. Самці мають світлий дзьоб, короткий пушок або його взагалі немає; самі покриті довгим жовтим пухом, на другий день життя у них на дзьобі з'являється темно-рожева або коричнева пляма.

Дорослі голуби також розрізняються: самці майже білі, тільки на шиї та грудях трохи бурий, іноді жовтий відтінок, при повністю білому оперенні на шиї та грудях можуть бути кольорові цятки; самки пофарбовані більш темно, крила у них бежеві, коричневі або бежеві з коричневими поясами на крилах, груди темніші, іноді сірі або блакитні.

Голуб'ята в місячному віці важать 650 г і відрізняються найкращим співвідношенням м'яса та кістки. Голуби породи тексан дуже плідні. За рік від однієї пари можна отримати 14-16 пташенят. Спарюють голубів у 5-6-місячному віці. Вони відрізняються спокійною поведінкою.

Римські велетні

Римські велетні виведені Італії. Оперення римських голубів; попелясто-блакитне, червоне, чорне, палеве з бурим нальотом і біле. Тулуб їх великий, сильний, довгастої форми. Довжина птахів від дзьоба до кінця хвоста – 50-60 см, розмах крил 100-105 см. Жива маса – 1,3-1,4 кг, внаслідок чого вони погано літають.

Для цих птахів голубник має бути не вище 2 метрів від землі. А гнізда потрібно робити збільшеного розміру – 30х30х10см.

Римські голуої малорухливі і схильні до ожиріння, що негативно впливає на їхню плодючість. Вони довірливі, стійкі до хвороб, але забіякуваті.

Голуби породи Карно

Карно – порода м'ясних голубів, виведена у Франції в період, коли м'ясне голубівництво переводилося на вольєрне утримання з максимальним застосуванням процесів механізації. Екстер'єр карно явно свідчить, що це суто вольєрний птах, не здатний фуражувати. Незважаючи на те, що маса карно не перевищує 650 г, вони за своєю продуктивністю та скоростиглістю займають одне з перших місць серед інших голубів.

Зовнішній вигляд дуже непривабливий: дуже опуклі груди, товста шия і непропорційно маленька голова. Дзьоб довгий, рожевий, загнутий. Оперення строкате: бувають чорні, білі та жовті. Ноги неоперені, хвіст короткий. Слабко розвинені крила стоять на хвості. Пір'я густе і широке.

М'ясних голубів можна містити в горищних приміщеннях будинків та господарських будівель, а також у спеціальних голубиних розсадниках. Конструкція та розміри приміщень можуть бути будь-якими, але бажано дотримуватись певних правил. Так, вікна та вольєри слід розміщувати на південь або південний схід, а температура повітря в приміщенні в зимовий час не повинна опускатися нижче 0 градусів.

Бажано обладнати приміщення вентиляцією та електроосвітленням. Гнізда краще робити знімними (для зручності чищення) і розташовувати їх у невеликий висоті, т.к. більшість порід м'ясних голубів погано літають. Поїлки та годівниці можна розміщувати як у приміщенні голубника, так і у вольєрі. Вікна повинні становити не менше 1/10 площі підлоги, що дозволяє підтримувати достатню освітленість. При проектуванні будівлі слід пам'ятати, що на квадратному метрі підлоги можна розміщувати не більше 3 пар дорослих голубів. Догляд за голубами нескладний.

Для дотримання чистоти в гнізда та на підлогу настилають підстилку зі стружок, тирси, соломи і т.д., яку змінюють у міру забруднення. Повне очищення та дезінфекцію приміщення та обладнання слід проводити двічі на рік - навесні та восени.

Для голубівництва м'ясного напряму характерне екстенсивне, інтенсивне та господарсько-декоративне розведення птахів.

При екстенсивному розведенніголуби влітку (майже півроку) самі дбають про корм. Годують птахів лише у зимовий час.

Для екстенсивного розведення придатні будь-які льотні голуби. Іноді на м'ясо вживають спортивних голубів (зазвичай вони важать 400-500 г), але найкращі результати будуть від схрещування самців кінга зі спортивними (поштовими) голубками.

Інтенсивний спосібвирощування голубів полягає у відгодівлі молодих птахів до маси 500 г і більше (після обскубування та потрошення). Таких великих голублять за 28-35 днів вирощування одержують лише від перерахованих вище спеціальних м'ясних порід. Для інтенсивного господарського розведення доцільно набувати голубів із більш простими зовнішніми ознаками, але сильно розвиненою грудною частиною тіла.

Режим годування м'ясних голубів

До раціону м'ясних голубів входять:

• кукурудза,
• пшениця,
• ячмінь,
• горох,
• просо,
• віка,
• насіння соняшника,
• вівсянки,
• конопель.

Голуби можуть самі вибирати корми, які забезпечують їх необхідними поживними речовинами для підтримки фізіологічного стану та зростання, тому необхідно надавати їм максимальну можливість такого вибору.

Склад зерносуміші не має певного рецепту, він залежить від можливості голубівника, але зразковий процентний раціон бажано витримувати:

• 45% - зерна злакових,
• 45% - зерна бобових,
• 10% – насіння олійних культур.

• кукурудза - 20,
• віка - 20,
• пшениця - 15,
• горох - 15,
• просо - 10,
• ячмінь - 10,
• насіння олійних культур – 10.

Горох і вика (витримана рік), потрібні в раціоні як джерело рослинного білка, адже недолік його негативно позначається на зростанні молодняку. Жито, люпин, овес - злаки, шкідливі для голубів, і годувати їх не можна.

У весняно-літній період року голубам слід давати зелень, а осінньо-зимовий - пророщене зерно. Як мінеральне підживлення використовують подрібнене гашене вапно, черепашник, деревне вугілля, шкаралупу яєць, глину. Дорослий голуб споживає за добу в середньому 50 г зерносуміші.

З численних порід голубів м'ясні голуби, крім радості їх розведення, можуть принести відчутну користь, даючи до столу сім'ї смачне дієтичне м'ясо, наваристі супи та бульйони. Тому власникам присадибних, дачних та садових ділянок, які з якихось причин не можуть утримувати у себе на ділянках іншого свійського птаха, настійно рекомендую зайнятися м'ясним голубівництвом. Достатньо завести 5 пар м'ясних голубів або їх помісей зі спортивними, а кожна пара дає в середньому до 10 голуба на рік, і ви отримаєте до 20 кг м'яса високої якості без особливих витрат.