Огляд та особливості м'ясо-яєчних порід курей
Обмежені розміри приватних господарств, а також незнищенне бажання отримувати від курочок одночасно яйця та м'ясо, визначили один із найбільш затребуваних напрямків у селекції. М'ясо-яєчні породи курей відрізняються подвійною продуктивністю – вони є універсальними. Птах набирає гарну масу і при цьому сповна забезпечує яйцями. Тому найкращі з них зустрічаються чи не на кожному подвір'ї.
Особливості курей м'ясо-яєчного напряму продуктивності
М'ясо-яєчні породи стали результатом схрещування та ретельного відбору з курей різного напряму. Універсальна продуктивність робить їх невимогливими до кормів. Вони пристосовані до фуражу. Хоча для отримання гарних приростів і підтримки несучості потребують збалансованого харчування.
Як правило, у м'ясо-яєчних курей легший і пропорційний кістяк, ніж у м'ясних порід, проте вони більші, ніж яєчні. Оперення досить щільне та густе, що робить їх невибагливими до температурних умов утримання. Проте взимку кількість яєць може знизитись, якщо не забезпечити додаткове освітлення. Безумовною вимогою до змісту є сухий та чистий пташник, без протягів.
На відміну від м'ясних порід для універсальних курочок характерною рисою поведінки є активність та допитливість.
М'ясо-яєчні породи мають різноманіття палітри кольорів, щоправда, декоративність стоїть далеко не на першому місці їх привабливості для подвір'я.
Середні показники несучості знаходяться на рівні 180 яєць. Півнята набирають до 4 кг, курочки на кілограм менше. Статеве дозрівання відбувається, як правило, у 5,5-6 міс.
При вирощуванні в особистому господарстві має сенс розділити стадо на продуктивне, яке буде джерелом яєць (зокрема, для відтворення поголів'я), та молодняк для відгодівлі. Це з особливостями обмінних процесів. Продуктивних курей не можна перегодовувати. Вони схильні до ожиріння. Якщо це сталося, то яєць від них уже не діждеш.
Гідності й недоліки
Породи курей м'ясо-яєчного спрямування користуються заслуженою популярністю у зв'язку з тим, що:
- Прекрасно відтворюються у собі. Немає необхідності купувати молодняк чи інкубаційні яйця. Враховуючи хороший оплід та виживання, стадо можна оновлювати самостійно.
- Яєчна та м'ясна продукція мають відмінні смакові якості та становлять високу харчову цінність.
- Для курочок підходить суміщена система годування. Вони без проблем добувають підніжний корм, якщо надати можливість самостійного фуражування.
Незважаючи на популярність і поширення, навіть кращі породи, що виділяються в м'ясо-яєчному напрямку, мають свої недоліки:
- Прирости ваги відстають від аналогічних показників у м'ясних порід.
- Яєчна продуктивність відрізняється порівняно невеликими обсягами.
- Не підходять для клітинного змісту. Виявляють агресивність при скученості.
Кращі породи
Попит на м'ясо-яєчних курей спричинив величезне різноманіття. Найкращу породу назвати складно. Кур необхідно підбирати виходячи з конкретних умов і особистих переваг. Проте серед величезного вибору є лідери. Породи курей, яких відрізняє широка популярність не лише на приватних подвір'ях, а й на невеликих фермерських господарствах.
Кучинські ювілейні відносяться до невибагливих та врівноважених курей м'ясо-яєчної породи вітчизняної селекції. При селекції використовувався генетичний матеріал відомих несучок: Австралорпов та Плімутроків. Їх схрещували з Род-Айландами та Нью-Гемпширами, використовуючи Російську білу. В результаті отримали одну з найкращих порід, чудово адаптовану до різних кліматичних поясів Росії та сусідніх держав.
Кучинська ювілейна добре відтворюється у собі. На приватних подвір'ях, навіть у руках новачків показує відмінну плодючість і гарний відсоток куріння.
Самці м'ясо-яєчних курей сягають 3,8 кг. живої ваги, менші курочки – 3 кг. Їх несучість представляє особливий інтерес. При середній масі близько 61 г одна несушка дає приблизно 170 яєць.
М'ясо-яєчна порода вітчизняних селекціонерів, в основу якої лягли знамениті Леггорни, схрещені з Юрлівською голосистою та Нью-Гемпшир. В результаті ретельного відбору вийшли чудові несушки, що дають до 180 яєць. Півні Московської чорної набирають до 4 кг, курочки – на 1 кг менше. Крім того, яєчна продукція відрізняється рівномірністю. Вага яєць здебільшого однакова і становить приблизно 61 г.
Зовнішність цієї породи курей, строго кажучи, не відповідає назві: на шиї у чорних птахів жовте намисто, що у самців переходить на плечі та нижню частину тулуба. Завдяки цьому Московська чорна досить декоративна.
На відміну від більшості м'ясо-яєчних порід, Адлерська срібляста має масивну статуру. Декоративне забарвлення передбачає сріблясте основне тло з крапчастим малюнком на шиї і чорним хвостом.
У створенні м'ясоїчних курочок з Адлера використовувалися майже такий самий набір батьківських ліній, як і у Кучинських ювілейних, але доповнений породою курей під назвою Першотравнева.
Продуктивність можна порівняти за основними показниками: до 170 досить великих (приблизно 62 р.) яєць. Вага у дорослих самців – 3800 кг. Курочок – менше на 1,200 кг.
Дуже ошатні золотисті кури з червоним забарвленням в оперенні. Усередині породи є пурпурний і чорний різновиди, але зустрічаються набагато рідше. При виведенні Єреванських курей основним напрямом було м'ясо-яєчне, адаптоване до умов Кавказу.
Визнаються два типи Єреванських курей: легкий та важкий. Виходить, що всередині породи існують одночасно яєчні та м'ясні птахи.
Нестись Єреванські кури починають з 5 міс. Середня продуктивність – 160 коричневих яєць, невеликого обсягу – до 57 г. При цьому курочки рідко перевищують 2 кг, а кавказькі півники – 3 кг.
Найстаріша з найзнаменитіших порід курей. Започаткувала створення величезної кількості кросов у сучасній селекції. Род-Айленд активно використовують для збільшення м'ясо-яєчної продуктивності інших порід.
Кури характеризуються червоним забарвленням різних відтінків. У хвості зазвичай присутні чорні пір'їнки із зеленим відливом. Оперення глянсове, що з часом має властивість тьмяніти. Це міцні птахи з прямокутним корпусом та простим листоподібним гребенем.
У середньому курочка несе до 180 яєць. Усередині породи є яєчні лінії, які підвищують цей показник до 240 шт. Маса яєць змінюється з віком і не стабільна в однієї і тієї ж особини. У молодок – до 60 р. Кури несушки до другого року життя несуть яйця побільше, які сягають 70 р.
М'ясна продуктивність півників невелика, як правило, 3,6 кг. Курочки доростають до 3 кг.
Власне Нью-Гемпшири – це вдосконалена версія Род-Айлендів. Ці м'ясо-яєчні кури характеризуються забарвленням – вона світліша, інакше називається глинистою. Крім того, продуктивність вища.
М'ясний тип усередині Нью-Гемпширів забезпечить до 180 яєць із показниками ваги курочок до 3 кг та самців – до 4 кг. М'ясо-яєчні трохи менше: півники не перевищують 3,2 кг. Курочки після року – 2,5. Яєць вони несуть стабільно до 230 прим.
Незважаючи на невибагливість, порода передбачає різний режим годування усередині ліній.
Масивні, з широкою спиною Сусекси – результат англійської селекції, спрямованої на одержання м'ясо-яєчної породи шляхом схрещування місцевих несучок із великоваговими азіатськими півнями. При гібридизації коїться з іншими курами чітко простежується аутосексність добового потомства, що робить їх привабливими до створення кросов.
Тому Сусекси повільно операються і довго дозрівають, проте добре набирають масу. Курочки несуть 150-200 досить великих, від 60 р. у середньому яєць.
Самці Суссекс не дуже важкі - до 3-х кг. Курочки відрізняються трохи – до 2,5 кг.
Середньоважкі кури Амрокс прекрасні несушки і можуть замінити яєчні породи. Курочка на рік здатна забезпечити до 220 яєць, а після вироблення резерву порадує гарною тушкою із чистим виходом 3,5 кг. Самці доростають до 4,5 кг. Відтворення стада забезпечить сім'ю чудовим курячим м'ясом і не рідким, якісним яйцем.
Якщо до високої м'ясо-яєчної продуктивності Амрокса додати невибагливість та всеїдність, стає зрозумілою причина популярності породи в Америці та Європі.
Щоправда, похвалитися виживанням вони не можуть: не більше 82% особин.
Універсальні курочки м'ясо-яєчного спрямування. Виведено вітчизняними селекціонерами. Досить великі птахи, кремезного статури бувають білими, сріблястими, золотистими, блакитними, рябими і дуже привабливими «зозульковими».
Кури добре адаптуються до великих перепадів температури та поганих кліматичних умов. Цілком можуть пережити зиму в неопалюваному курнику, продовжуючи активно нестись. Головне, забезпечити їм глибоку суху підстилку та додаткове освітлення.
Продуктивність одна з найкращих, при відмінних показниках виживання. Півняки досягають 6,5 кг. Курки – 3,7 кг. Несушки забезпечують до 240 світлих, коричневого відтінку яєць на рік.
При перерахуванні найкращих м'ясо-яєчних порід курей не можна не згадати Пушкінських. Одна із останніх розробок сучасної вітчизняної селекції. Невибагливі, продуктивні курочки з забарвленням з чорно-білих смуг, що чергуються. Самці світліші, самки - темніше. Конституція витончена, тонкокісткова. Як і всі вітчизняні породи м'ясояїчного напрямку, чудово фуражують, добре адаптуються під перепади температури та кліматичні зміни.
Тушка має чудові споживчі властивості: великий вихід при забої і рівномірно білий колір шкіри. Незважаючи на м'ясо-яєчний напрямок у розведенні не перевищує 2,5 кг, проте відрізняється скоростиглістю. Курочки дають до 220 яєць.
Одна із найстаріших порід універсальної продуктивності. На основі Плімутроків було отримано численні сучасні м'ясо-яєчні птахи, популярні на домашніх подвір'ях. Порода служить джерелом курячого м'яса з прекрасними смаковими якостями та не менш делікатесними яйцями.
Примітна зовнішність Плімутроків робить їх дуже декоративними. Для породи характерна велика конституція та кілька варіантів забарвлення. Зустрічаються пальові, білі, смугасті та крапчасті особини.
Висока продуктивність. Півники набирають близько 5 кг. Курочки менше – до 3,5 кг. М'ясо дуже ніжне. Яєць несуть не більше ніж 160 шт.
Розведення курей за умов особистого господарства з отриманням гарантованого в описі породи результату потребує покупки якісного племінного матеріалу. Якщо господарство не має сертифікату відповідності, від курчат не можна чекати достатньої продуктивності в майбутньому. Тому уважно підходьте до покупки молодняку чи яєць на інкубацію.
