Суфле з курки в духовці: рецепт, як у дитячому садку
Чоловік зажадав суфле з курки, як у дитячому садку? Чи не знаєте чим цього разу нагодувати дитину, щоб вона залишилася задоволеною і попросила ще? Тоді цей рецепт точно припаде Вам до душі та за можливостями, а ще порадує Ваших домашніх своїм ніжним та незабутнім смаком.
Рецепт на всі випадки життя: легко, апетитно та корисно
Усі пам'ятають суфле з курячої грудки в духовці з часу безтурботного дитинства. Це страва, що тане в роті, яка припадає до смаку, як дітям, так і дорослим. Готувати його теж не складно, проте головне знайти правильний збалансований рецепт. Саме про це ми сьогодні Вам розповімо.
Склад:
- Курка - 400 г (вибираємо найсвіжіше та найкрасивіше філе);
- Борошно – 3 ч. л.;
- Яйця – 1 шт. (нам потрібен буде окремо білок та жовток);
- Вершкове масло - 30 г;
- Горіх мускатний - щіпка;
- Вершки – 100 мл;
- Зелень - на Ваш смак;
- Спеції – теж до смаку.
З цієї кількості продуктів вийде 6 порцій суфле, а на приготування піде приблизно година часу.
Приготування:
Готову страву чудово подавати з пюре з картоплі або овочевим міксом, це зробить його тільки ситним та доповнить смакові характеристики. Також можна полити суфле з курячої грудки сметаною або спробувати поекспериментувати, зробивши бутерброд.
Як зробити суфле справжнім та бездоганним?
Суфле – «легкий дотик», такий переклад дає нам французька мова. І стає відразу зрозуміло, що ця страва відома за повітряною консистенцією, м'якістю і ніжністю. Не дарма саме воно так часто подається маленьким дітям та улюблене жінками під час чергової дієти. Що ж потрібно, щоб суфле вийшло ідеальним і справжнім?
Ось найпростіші, але дієві поради:
- Яєчні білки - невід'ємна частина будь-якого суфле, зокрема курячого. Необхідно знати, що купувати треба тільки свіже яйця, тільки тоді білок зб'ється, як слід. Також ретельно відокремлюйте жовтки від білків, навіть трохи жовтої частини яйця здатна завадити стати білкам ідеальною піною;
- Тарілка, в якій Ви збиваєте білок, має бути без краплі рідини та дуже чистою;
- Ще дуже важливо добре подрібнити курку, простежте за тим, щоб не траплялося жодного великого шматочка.
Ця страва є практично в кожному французькому ресторані і, на перший погляд, здається, що повторити таке якісне виконання просто неможливо. Однак це не так, суфле з курки в духовці вдома може бути не менш прекрасним, адже тепер Ви знаєте секрети його приготування!
