Golovna Recept Hur man förbereder kycklingsufflé för barn med kycklingbröst

Hur man förbereder kycklingsufflé för barn med kycklingbröst

En typisk representant för det franska köket, sufflé har en delikat konsistens i desserter, aptitretare och huvudörter. Syftet är att säkerställa perfektion av slagna proteiner och maximal detalj i alla komponenter. En mängd olika produkter är lämpliga för matlagning: zucchini, spenat, tomater, räkor, ost, blandade grönsaker, kött.

Så om du vill byta ut baskotletterna, annan köttfärs eller köttfärs med populärt restaurangstekt kött, kan du förbereda en kycklingsufflé. För barn med neutral smak - utan tillsatser, för vuxna med en ljust uttryckt fyllning: sjalblad, körsbär, purjolöksringar.

För att förbereda en kycklingsufflé för barn behöver du:

300 g kycklingbröst;

2 tsk. Boroshna;

3-4 msk. l. mjölk;

1 msk. l. toppolja;

Tillagad kycklingsufflé för barn och vuxna:

1. Koka kycklingbrösten tills de är helt genomstekta, utan att tillsätta salt eller byta vattnet till att koka upp.

2. Äggblandningen förstärks med vitt.

3. Efter att ha avslutats i en matberedare eller två gånger vridit i en köttfärsblandning, kombinera det kokta kycklingbröstet med nötfärs, skägg, mjölk, toppsmör och tillsätt salt tills det är gott.

4. Blanda masan tills den har en jämn konsistens. Vispa äggvitorna mot en kraftig spark.

5. Med den återstående blandningen, tillsätt proteinblandningen, försiktigt placera den från botten till toppen.

6. Lägg färsen i en portionsform, först täckt med toppsmör.

7. Grädda 50-60 fjädrar vid en temperatur på 180 grader, placera en plåt på bottennivån och tillsätt 4-5 gånger vatten för att bibehålla fukthalten och förhindra att sufflén torkar ut.

Ångad kycklingsufflé med kycklingbröst läggs till barnets kost, vilket är lika med en måltid. Börja från innergården, servera kycklingsufflén för barn bakad, som anges i receptet. Som tillbehör väljer du flingor eller grönsakspuré, till exempel morötter rika på karoten.