M'yasne suffléjak i en barnbur: recept

Om barnet växer upp den 1: a dagen, kommer kosten att känna betydande förändringar. Den lille är inte längre omogen, om han ännu inte är mogen nog, innan han äter, under denna viktiga övergångsperiod, särskilt vimogi hänger. Du kan vara lätt, kost och balanserad, utan shkidlivih tillsatser. Det är nödvändigt för kristna att ta minst 100 g kött varje dag. Mer inom kort, om du avslutar den mjukt, kommer vi att tillaga den för ett par. Låt oss titta på det mest avlägsna receptet för beredning av brunt för hela fosterlandet, och till och med den lägre köttsufflén, som ett barns trädgård.

1. Som grund för stammen rekommenderas det att välja en mängd olika köttsorter: yalovichina, kanin, kalkon, kycklingfilé, slaktbiprodukter (lever, hjärta). Fet fläsk och lamm måste packas upp, eftersom barnets snigel ännu inte smälts.
2. Huvudingrediensen i något recept kan ersättas i lika stora proportioner med kött, jak є eller en summa av sorter.
3. Till en barnmeny serveras kött vanligtvis före kassler. Vid den föräldralösas syn kan du bara vikorera kycklingfiléer, den varma timmen av värmebehandlingen under denna säsong, trok är rikligare.
4. Ett litet antal tillägg till malda grönsaker (morötter, zucchini) ger extra mjukhet och accepterar lägre smak.
5. Köttsufflé för barn är inte skyldig till bus kryddor, lagerblad, cibula, chasnik. Vinyatok för att bli stark vid en mängd av cirka 1 g för beredning av komponenterna i stammen.
6. Alla produkter ska vara exceptionellt färska.
7. Det rekommenderas att förbereda och servera suffléen i silikon- eller keramiska portionsformer med en total kapacitet på 150-200 g.
8. Du kan beställa gräset i ugnen, multikokaren eller ångkokaren, oavsett recept. Vid denna tidpunkt ändras den varma matlagningstimmen och temperaturregimen gradvis till den typiska inställningen för enheternas regim.

Klassiskt recept från yalovichi

Nödvändiga ingredienser:

• 300 g ost yalovichini;
• ett stort eller två stekta ägg;
• en limpa limpa eller gamla rullar;
• 2 msk. l. mjölk;
• trochs av smör | olja | för smetning.

Bearbeta köttet: låt sjuda i rinnande vatten, skär brosk, fett och spotta, koka upp ordentligt och låt svalna till rumstemperatur. Z bullar zorstku skrinka, narizuvati | narizati | för smidighet och sänk mjölken i värmen eller koka vattnet för rozbuhannya. Z'ednati bröd och mjölk med trimmad yalovichina, olivolja och zhovtka, mal till enhetlighet för hand, eller med hjälp av en mixer. Kylda proteiner vispas till pintpunkten och införs i huvudmassan i små portioner. Blanda försiktigt ingredienserna i formarna och grädda dem i ugnen vid en temperatur på ca 180-200 °C.

Soufflé med mannagryn och morötter

Nödvändiga ingredienser:

• 650-700 g kyckling- eller kalkonfilé;
• 65-70 g föräldralösa morötter;
• 2 ägg;
• pіvsklyanki mjölk;
• 20-25 g smör | olja |;
• 20 g mannagryn.

Häll mannan i grynen med lättblandad mjölk och sväll länge. Relativt rensa kyckling- eller kalkonfiléer, ta bort fett, brosk och ådror, koka i vattnet tills de är klara. Förfina morötterna, kyl ner dem och skiva dem på halvstora köttbitar, två zhovkas och mal matjord, blanda ingredienserna i en mixerskål tills en degliknande konsistens har tagits bort. Låt oss lägga till en halvliter vita och blanda upp till samma storlek. Fördela i portionsbitar och rulla ca 30 fjädrar vid 195-200 °C.

Nödvändiga ingredienser:

• 100-120 g yalovichini (kanin- och fågelfilé);
• ett ägg av medelstor rosmarin;
• 2 msk. l. gräddfil med låg fetthalt;
• vershkov olja för formning.

Tvätta köttet, ta bort fettet och spottet, skär det i bitar. Tillsätt zhovtok och gräddfil, förfina den till samma nivå och bli en mixer. Försiktigt zadnati otrimana masu іz zbitim vid templet pinu bilkom och blanda. Sprid summan på den förseglade formen och vipkati för ett par under det stängda locket 40-45 trådar.

Soufflé med yalovichini med sir ta sir

Nödvändiga ingredienser:

• 200 g kalvkött yalovichi i kosten;
• 50 g syrah med låg fetthalt;
• 15-20 g mild syrah;
• ett ägg av medelstor rosmarin;
• 1 st. l. mjölk;
• en liten bit limpa;
• kіlka krapel olії.

Shmatok yalovichini vimiti, zrіzati plіvki och koka tills det är helt klart. Efter kylning, passera köttet från osten genom köttkvarnen. Vіdokremiti ekorre från en zhovtka, från en lång limpa zrіzat ekorre och blöt skarpsill av fjädrar i mjölk. Lägg till sirno-köttiga sumishi zhovtok och rozm'aksheny bröd, vispa sedan vitorna. Relativt zmіshati alla komponenter, lägg dem i förseglade formar för bakning, gnugga med ost på bazhanny. Tillaga för ett par under lock eller i ugn vid 200 ° C med en sträcka på 25-30 trådar.

Istället för ost och limpa kan du lägga 1-2 matskedar utöver den kokta risgröten.

Soufflé med köttbuljong

Nödvändiga ingredienser:

• 450 g kalvkött;
• 120-140 g tysk köttbuljong;
• 2 ägg;
• 20-25 g boroshen;
• 20-25 g smör | olja |.

Tilldela kalvköttet, ta plіvka, koka den tills den är klar och skär den med små bitar. Lägg den i mixerskålen, tillsätt sedan en kallstart och kall köttbuljong, ägg, ole och borosno. Relativt förfina alla ingredienser till fullständig homogenitet. Till sist, tillsätt en pint protein och blanda försiktigt otriman sumish. Fyll i tre väloljade formar för utbakning och koka sufflén ett par under stängt lock med en sträcka av pivgodini.