Kryddor av torr och färsk jäst för kvass, vipіchka eller mäsk

Vad ska man råna toppen av huvudet mer som den nedre? Zavdyaki varför pågår processen att vandra eller mosa? Det är klart vem som har förtjänsten att köra. Utan dem är det helt enkelt omöjligt att skapa kulinariska aktiviteter. I slutet av dagen, det fräscha

Samtidigt har sortimentet av produkten utökats avsevärt. Till det, innan bagatma, placeras mat, som spivning av torr och färsk jäst. Hur kan en produkt ersättas av en annan utan att skada slutresultatet? Razіbratisya vid raznomanіttі vidіv för att hjälpa tsia statya.

Vad är drіzhdzhi

Drіzhdzhi є mikroorganіzmami naturliga podzhennya. Utan deras deltagande är det omöjligt att förbereda bröd, whisky, öl och kvass. Stanken kommer att splittra fibrernas struktur med mer ludd och porös. Om du tillsätter jäst i degen, öppnar du degen. Drіzhdzhi är en svamp som förökar sig i normal tillväxt. Som ett resultat av z'ednannya z tsukr är alkohol godkänd, vilket är anledningen till att denna produkt är ställföreträdande för beredning av öl och mäsk. Drizzards gillar inte plötsliga temperaturförändringar. Stanken är levande, det finns inga spår av överhettning för att frysa dem.

Bageri Drіzhdzhі

Det är nödvändigt att känna till spiving av torr och färsk drіzhdzhіv för att korrekt vikoristovuvat raznі vіd tsgogo produkt. Så, nästa sak är att välja från vem du vill, välj vad du behöver. Drіzhdzhі pekarski prichenіnі іlki іpіchki. Їх viroshchyut i ett rikt surt medium.

Burjaker, mineraler och kvävesummor placeras i kammaren. I efterdyningarna av samspelet mellan alla komponenter finns en höjdpunkt av plack, som rensas av vädret. Tse i є svamp. Yogo znevodnyuyut att trycka. En sådan look av bagarens drіzhdzhі går till butikerna.

Färsk jäst

Denna art har varit känd under lång tid. Tidigare var det mindre färsk jäst som vann. Varto betyder att de skapar den bästa konsistensen och ger den perfekta relishen. Det är synd, det går inte att känna till dem alla på en gång, det kunde man se av de bästa. Men många gamla recept överförs till samma produkt. Varför är det viktigt att känna till spіvvіdnoshennia torr och färsk drіzhdzhіv. Tse låter dig enkelt förbereda be-yak vipіchku. Färska drіzhdzhі mіstjat upp till 70 vіdsotkіv vologa.

Stanken kommer att ta hand om den starkaste vandringen, men det kan till och med vara en trival term för besparing. En färsk produkt tas vid en temperatur som inte är högre än +10 grader, men det är inte möjligt att frysa den. Denna typ av drіzhdzhіv gillar inte hermetiska förpackningar, eftersom levande organismer kan gå vilda. Garniy, färsk produkt maє syriy, trochi krämig vіdtinok. Innan zastosuvannya färsk drіzhdzhі podrіbnyuyut att razvodit varmt vatten eller mjölk. Temperaturen kan bli över 40 grader. Spivvіdnoshennia torr och fräsch drіzhdzhіv blir en till tre.

Granulerad jäst

En annan typ av produkt, som är torra granulat. Om du vill bada i en kіlkіsny spіvvіdnenі, lägg dem sedan i stilki, silki och nya drіzhdzhіv. Men för effektiviteten av stanken, offras en färsk produkt. Ale för zastosuvannya tsikh drіzhdzhіv є і dess plus. Їx du kan lägga till utan mellanhand till borosno. Så stanken delas upp mer progressivt enligt hela testet. Ta granulering av torkad jäst inte länge, cirka sex dagar. Temperatur zberіgannya bli troch mer än +10 grader.

Shvidkodіyuchі drіzhdzhi

Hela resten av generationen drіzhdzhiv. Under testet, som ett resultat av att testa produkten, visade det sig vara andra gången snabbare. Lukten av stanken förutsäger en liten vermicelli. Qi drіzhdzhі häckar inte nära vattnet.

Navpaki, stinker gillar inte kontakt med hemland och fetter. Їx att lägga till vid degen, framför zmіshavshi med en liten mängd boroshna. Denna art är effektiv för en svensk biff. De vikorister ofta, om de lagar mat på bageriet.

Torrjäst

Torrt duggregn är den mest omfattande arten, som är en framgångsrik ställföreträdande kulinarisk konst i hela världen. De tar bort de viktigaste vattenvägarna, och för detta ändamål är hela produkten värd mer än 8 vіdsotkіv vologa. Populariteten av vilket sinne bör berövas faktisk näring: hur är det spіvvіdnoshennia torr och färsk drіzhdzhіv för vypіchka och andra kulinariska förberedelser? Svaret är enkelt. mer aktiv, är det nödvändigt att låta morgonen mindre, lägre fräsch.

Beräkna den nödvändiga kvantiteten i lagret av vardagliga svårigheter. Torr drіzhdzhі, även om det kan vara mycket produktiv, mindre primhlivі. Håll dem rena i kylen. Stanken är inte tillräckligt stark för att ingjuta värme inom rimliga gränser. Termen för konservering av torrjäst kan definieras som ett till två år. Så att stanken avslöjade sig för en större värld är det nödvändigt att lägga till vatten till värmen och beröva den 10-15 fjädrar. Sedan kan du fortsätta blanda testet.

Drіzhdzhi för bageri

Recept på brödpuffar är baserade på användningen av torr svedjetorkad jäst. Їх lägg till borosno, och för produktiviteten är stanken bäst lämpad för att brygga bröd. Ale, du kan prova nya drіzhdzhі. Av observationerna att döma ger stanken brödet den bästa njutningen och smaken. Spivvіdnoshennia torr och ny drіzhdzhіv för khlibopіchki zastіynim. Tobto färska drіzhdzhіv treba ta tre till.

Prote teknik zastosuvannya v_dryznyaetsya. Färska drіzhdzhі krävs för att avancera i förväg och bygga ett litet antal inhemsk mark, tas som ett löfte. Potim tsyu sumish behöver gå till en brödgryta med andra sällsynta ingredienser. Tänk på att vattnet för avelsjäst kan vara varmt, men inte varmt. Vid höga temperaturer dör levande svampar. Spivvіdnoshennia torr och färsk drіzhdzhіv för pasta är densamma, som för bröd.

Drijdzhi för mäsk

För vіdmіnu vіd vіpіchki kommer bryggning av mäsk att kräva vikoristannya färsk drіzhdzhіv. Stanken är optimalt lämpad för vem, vandringsprocessen är korrekt. Men på grund av produktens natur kan yoga ersättas med en torr analog. För vem du behöver veta spіvvіdnoshennia torr och färsk drіzhdzhіv för mäsk. Varför är det skillnad mellan två alternativ? Om du tar färskt duggregn måste du sprida dem framför varmt vatten tills massan blir enhetlig. En indikator för produkten finns på ytan av glödlamporna. Potіm qiu masu att gå in på den huvudsakliga obsyag. För 15 liter vatten och 5 kilo zucr behöver du 500 gram färsk jäst. Vid en speciell kapacitet, späd zucchinin med vatten och blanda upp till en full öppning. Okremo ras jäst nära varmt vatten. Låt oss svettas två summor pengar och lägga dem på en varm plats. Låt vandringens process avslöjas. För att undvika att ha förbrukat kyssen, vilket är negativt under vandringsprocessen, är det nödvändigt att minimera tillgången till luften så mycket som möjligt. Ale at the krishtsi öppnar dörren för införandet av koldioxid. Braga är klar om tre dagar.

Beredning av mäsk från torrjäst.

Beremo zvichayne spіvvіdnoshennia torr och färsk jäst när du förbereder hembryggning. För detta recept behövs 170 g torr produkt. Tekniken för förberedelse är densamma. Ale torr drіzhdzhі slіd hіsipati іn а liten mängd varmt vatten och chіlkі khvilin (10-15). Låt oss resolut blanda ihop dem och vagga runt fosterlandets brännande massa. Tsі drіzhdzhi gillar inte heller höga temperaturer. Vandringsprocessen kommer att börja redan under några år (1-2). Men ändå, återigen uppenbart, är det bazhan att vinna färska drіzhdzhі.

Drijdzhi för kvass

Ett annat område för att stuva torr jäst är beredningen av kvass. Denna dryck kan endast tillagas av svart bröd. Denna person behöver inte drіzhdzhi. Ale och andra alternativ. Zastosuvannya torr drіzhdzhіv prishvidshuє process. För att förbereda enkel Borodino kvass, ta sedan 4 skopor svart bröd, skarpsill av rodzinok, upprepa flaskor med vitt piss och en tesked torrjäst. Detta antal ingredienser är säkrat för en tre-liters burk. Till kolven smörjs brödet i ugnen, eller torkas på naturligt sätt. Vi lägger yogan i en burk och lägger till tsukor och rodzinki. Drіzhdzhi är uppfödd med varmt vatten och låt det brygga.

Potim dodaemo їх på den stora Masu. Fyll på burken med vatten, fyll den med vatten för extraktion. Om en timme kommer du att gå igenom processen att vandra och kvass kommer att vara redo. Hur kommer spіvіdnoshennia torr och färsk drіzhdzhiv för kvass, som att ersätta en typ med andra? En tesked torr produkt är 4 g. Det späds ut framför en liten mängd varmt vatten till en enhetlig konsistens. Låt oss tillsätta lite jäst i burken med andra ingredienser.

Trochs om smuts

Välj så långt det är möjligt den vanligaste typen av jäst i den hudspecifika typen. Men eftersom det inte finns någon sådan möjlighet, byt ut de ställföreträdande proportionerna. Läs instruktionerna noggrant innan du använder torrjäst. Proportionerna kan variera beroende på typ av produktmärke. Vispa endast färsk jäst med den typ av tillämpbarhet. Vіd tsego att deponera det slutliga resultatet.