Bolalar qafasida M'yasne sufle yak: retsept

Agar bola 1-kuni o'sgan bo'lsa, parhez sezilarli o'zgarishlarni biladi. Kichkintoy endi etuk emas va hali u etarlicha etuk emas, ovqatdan oldin, bu muhim o'tish davrida, ayniqsa, vimogi osilgan. Siz engil, parhezli va muvozanatli, shkidlivih qo'shimchalarisiz bo'lishingiz mumkin. Xristianlar har kuni kamida 100 g go'sht olishlari kerak. Qisqasi, agar siz uni yumshoq qilib tugatsangiz, biz uni er-xotin uchun pishiramiz. Keling, barcha vatan uchun jigarrang tayyorlash uchun eng uzoq retseptni ko'rib chiqaylik va hatto pastki go'shtli sufle, bolaning bog'i kabi.

1. Shtammning asosi sifatida turli xil go'sht navlarini tanlash tavsiya etiladi: yalovichina, quyon, kurka, tovuq filesi, sakatat (jigar, yurak). Yog'li cho'chqa go'shti va qo'zichoqni ochish kerak, chunki bolaning shilimshiqligi hali hazm qilinmagan.
2. Har qanday retseptning asosiy tarkibiy qismi go'sht, yak ê yoki navlarning yig'indisi bilan teng nisbatda almashtirilishi mumkin.
3. Bolalar menyusi uchun go'sht odatda kostryulkalardan oldin beriladi. Yetimning ko'z o'ngida, siz faqat tovuq filetosini vikoratsiya qilishingiz mumkin, bu mavsumda issiqlik bilan ishlov berishning issiq soati, troch ko'proq bo'ladi.
4. Maydalangan sabzavotlarga (sabzi, qovoq) oz miqdordagi qo'shimchalar qo'shimcha yumshoqlik va pastki lazzatni qabul qiladi.
5. Bolalar uchun go'shtli sufle yomon ziravorlar, dafna yaprog'i, cibula, chasnik uchun aybdor emas. Shtammning tarkibiy qismlarini tayyorlash uchun taxminan 1 g miqdorida kuchli bo'lish uchun Vinyatok.
6. Barcha mahsulotlar juda yangi bo'lishi kerak.
7. Sufleni umumiy sig'imi 150-200 g bo'lgan silikon yoki seramika porsiya shakllarida tayyorlash va xizmat qilish tavsiya etiladi.
8. Siz retseptdan qat'i nazar, pechda, ko'p pishirgichda yoki bug'da o'tni buyurtma qilishingiz mumkin. Bu vaqtda pishirishning issiq soati va harorat rejimi mos ravishda qurilmalar rejimlarining odatiy sozlamalariga o'zgaradi.

Yalovichidan klassik retsept

Kerakli ingredientlar:

• 300 g yalovichini pishloq;
• bitta katta yoki ikkita qovurilgan tuxum;
• bitta non yoki eskirgan rulolar;
• 2 osh qoshiq. l. sut;
• sariyog ' | yog' | surtish uchun.

Go'shtni qayta ishlang: oqayotgan suv bilan qaynatib oling, xaftaga, yog 'va tupuring, yaxshilab qaynatib oling va xona haroratiga qadar sovib turing. Z bulochka zorstku skrinka, narizuvati | narizati | yumshoqlik uchun va issiqda sutni pasaytiring yoki rozbuhannya uchun suvni qaynatib oling. Kesilgan yalovichina, zaytun moyi va jovtka qo'shilgan Z'ednati non va sutni qo'lda yoki blender yordamida bir xillikka torting. Sovutilgan oqsillar pint nuqtasiga uriladi va kichik qismlarda asosiy massaga kiritiladi. Ingredientlarni qoliplarda muloyimlik bilan aralashtirib, ularni pechda taxminan 180-200 ° S haroratda pishiring.

Semolina va sabzi bilan sufle

Kerakli ingredientlar:

• 650-700 g tovuq yoki kurka filesi;
• 65-70 g yetim sabzi;
• 2 tuxum;
• pivsklyanki sut;
• 20-25 g sariyog ' | yog' |;
• 20 g irmik.

Mannani engil aralashtirilgan sut bilan yorma ichiga to'kib tashlang va uzoq vaqt davomida shishiradi. Tovuq yoki kurka filetosini nisbatan tozalang, yog ', xaftaga va tomirlarni olib tashlang, tayyor bo'lgunga qadar suv bilan qaynatib oling. Sabzini tozalang, yarim o'lchamdagi go'sht bo'laklariga sovutilgan va dilimlenmiş go'shtni qo'shing, ikki jun va tuproqning yuqori qatlamini maydalang, xamirga o'xshash mustahkamlik yo'qolguncha ingredientlarni blender idishida aralashtiring. Keling, bir litr oq qo'shamiz va bir xil o'lchamda aralashtiramiz. 195-200 ° S haroratda taxminan 30 ta kvilingni qismlarga bo'lib yoying.

Kerakli ingredientlar:

• 100-120 g yalovichini (quyon va qush filesi);
• o'rta rozmarinning bitta tuxumi;
• 2 osh qoshiq. l. kam yog'li smetana;
• kalıplama uchun vershkov moyi.

Go'shtni yuving, yog'ni va tupurgini olib tashlang, bo'laklarga bo'ling. Zhovtok va smetana qo'shing, uni bir xil darajada tozalang va blenderga aylantiring. Ehtiyotkorlik bilan zadnati otrimana masu íz zbitim ma'badda pinu bylkom va aralashtiriladi. Muhrlangan shaklda summani yoyib, yopiq qopqoq ostida er-xotin uchun vipkati 40-45 iplar.

Sir ta sir bilan yalovichini bilan sufle

Kerakli ingredientlar:

• 200 g parhezli dana yalovichi;
• 50 g kam yog'li sirka;
• 15-20 g yumshoq sirka;
• o'rta rozmarinning bitta tuxumi;
• 1 st. l. sut;
• kichik bir bo'lak non;
• kílka krapel olííí.

Shmatok yalovichini vimiti, zryzati plívki va to'liq tayyor bo'lgunga qadar qaynatiladi. Sovutgandan so'ng, go'sht maydalagich orqali pishloqdan go'shtni o'tkazing. Zhovtka dan Vídokremiti sincap, uzun non zryzat bir sincap va sutda chvilin sprats ho'llash. Sirno-go'shtli sumish zhovtok va rozm'aksheny noniga qo'shing, keyin oqlarni uring. Barcha komponentlarni qat'iyat bilan maydalang, ularni pishirish uchun yog'langan qoliplarga soling, bazhanni ustiga pishloq bilan surting. Qopqoq ostida yoki pechda 200 ° C da 25-30 ipli cho'zilgan juftlik uchun pishiring.

Pishloq va bulka o'rniga pishirilgan guruch bo'tqasiga qo'shimcha ravishda 1-2 osh qoshiq qo'yishingiz mumkin.

Go'shtli bulon bilan sufle

Kerakli ingredientlar:

• 450 g dana go'shti;
• 120-140 g nemis go'shtli bulon;
• 2 tuxum;
• 20-25 g boroshen;
• 20-25 g sariyog ' | yog' |.

Dana go'shtini va'da qiling, plivkani oling, tayyor bo'lgunga qadar pishiring va uni mayda bo'laklar bilan kesib oling. Blender idishiga soling, so'ngra sovuq boshlang'ich va sovuq go'shtli bulon, tuxum, ole va borosno qo'shing. To'liq bir xillik uchun barcha ingredientlarni nisbatan yaxshilang. Oxirida bir litr protein qo'shing va otriman sumishini ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Pishirish uchun uchta muhrlangan qolipni to'ldiring va bahorning cho'zilishi bilan yopiq qopqoq ostida er-xotin uchun sufle tayyorlang.