Головна Рецепти Каша "Дружба" на молоці

Каша "Дружба" на молоці

Господині, які не застали таку країну, як Радянський Союз, можливо ніколи й не чули про кашу під назвою «Дружба». Вона була популярна саме у ті далекі часи. Її обов'язково давали на сніданок у дитячому садку та у літніх піонерських таборах. Та й мами з бабусями готували дітлахам таку кашку. Адже подібний сніданок максимально поєднував у собі користь та смак.

Зараз багато сучасних матусь дають дітям на сніданок модні французькі булочки круасани або невідомо з чого виготовлені глазуровані сирки. А самі вважають за краще на ходу поснідати бутербродами з ковбасою та чашкою кави. А ми пропонуємо вам починати свій ранок із користі для здоров'я. Сьогодні у нашому меню каша «Дружба» як у дитячому садку. Таку красиву і гучну назву блюдо отримало у зв'язку з тим, що готується вона з різних видів круп, які беруться в однакових пропорціях.

Зазвичай використовують якісь дві крупи, наприклад рис та пшоно. Але не бійтеся експериментувати! Можете зварити кашу ще більш «дружну», до складу якої входять одразу кілька круп. Як правило, багатьом із них потрібен різний час приготування, тому закладати їх у каструлю треба по черзі:

Спочатку перлову та кукурудзяну (вони варяться найдовше); потім крупи із середньою тривалістю приготування – ячна, вівсяна, пшоняна, рис, гречка, пшенична; і в кінці крупи, що варяться дуже швидко (манка, булгур).

Фантазуйте, додаючи в кашу сухофрукти, шматочки гарбуза, горіхи; створюйте нові смакові поєднання.

Відразу хочеться попередити про промивання пшона. Якщо ви почуєте, що промивати пшоняну крупу не потрібно, ніби це ні на що не впливає, не вірте! Якщо не промити добре пшоно, то в готовому вигляді воно гірчить. А молочна каша з непромитої пшоняної крупи вийде несмачною та сірого кольору. Обов'язково перед тим як готувати пшоно, ретельно його переберіть від сміття, дрібних камінчиків, потім пересипте в миску і залийте теплою водою. Періодично помішуйте рукою або ложкою, після чого зливайте воду і повторюйте весь процес заново. Робити так необхідно 5-6 разів, поки вода, що зливається, не стане повністю прозорою.

Те саме стосується й інших круп, вони вимагають такого ж ретельного промивання.

Для приготування користуйтеся каструлями з подвійним дном, це допоможе уникнути пригорання крупи, що розварюється. Якщо у вас є така помічниця по господарству, як мультиварка, можете сміливо варити молочну «Дружбу» в ній. Дуже хороша каша з різних видів круп, приготована в горщику в духовці.

Якщо зразу всю кашу не з'їли, можете зберігати її в холодильнику протягом 48 годин. Перед черговою подачею до столу досить просто розігріти її на водяній бані, в мікрохвильовій печі або на сковорідці з вершковим маслом.

Каша «Дружба» з рису та пшона

Пропонуємо вам зробити корисну та смачну «Дружбу» з рису та пшона, цей склад вважається ідеальним. Така каша найкраще підходить для повсякденного раціону дітей та людей похилого віку. Якщо дитина зовсім маленька (до 1 року), додатково подрібніть готову кашу в блендері, вона стане ніжнішою та повітрянішою.

Для особливих ласунів перед подачею до столу можете полити таку кашу ріденьким медом або молоком, що згущує.

Смак Інфо Друге: крупи

інгредієнти

пшоняна крупа – 1/3 склянки;
рис – 1/3 склянки;
молоко – 150 мл;
сіль - щіпка;
цукровий пісок – 2 год. л.;

Як приготувати молочну кашу Дружба як у дитячому садку

Переберіть і добре промийте пшоно, після чого залийте його окропом і залиште в такому стані приблизно на 10 хвилин. Після закінчення цього часу воду злийте, а крупу знову промийте. Не ігноруйте цієї процедури!

Паралельно промийте рисову крупу. Вода після промивання також має стати абсолютно прозорою. Для приготування каші краще використовувати круглий сорт рису, тому що він краще вбирає воду та швидше розварюється.

Обидві крупи для каші «Дружба» підготовлені, з'єднайте їх разом, переклавши в каструльку. Залийте пшоно та рис великою кількістю води (пропорція приблизно 1 до 5, можна і більше). Багато води потрібно для того, щоб вона не тільки ввібралася при варінні, але ще й залишилася.

Поставте каструлю з крупами на вогонь, доведіть до кипіння. Проваріть до напівготовності (на це потрібно 7 хвилин), після чого залишок води акуратно злийте.

Отриману масу з пшона та рису залийте молоком. Якщо ви хочете в результаті отримати рідку кашу, то кількість молока збільште.

Додайте сіль та цукор, перемішайте.

Встановіть каструлю з кашею на повільний вогонь, доведіть до закипання молока і проваріть 5-7 хвилин.

Щоб каша «Дружба» з пшона і рису вийшла томленою, укутайте каструлю в теплий рушник або плед і залиште в такому стані приблизно на 40-50 хвилин. Смак каші помітно зміниться.

Подаючи готове блюдо до столу, у кожну порцію покладіть шматочок вершкового масла.

Смачна, ситна і, безумовно, корисна каша, виготовлена з двох видів круп – відмінний варіант для сніданку чи легкої вечері! Смачного!

Тизерна мережа

Каша «Дружба» з трьох круп (пшеничного, рисового та пшона)

Пропонуємо зовсім трошки урізноманітнити рецепт додаванням пшеничного крупи. Здавалося б, така небагато, додали жменьку іншого злаку, а смак готової каші відразу змінюється, вона виходить м'якшою і розвареною. Кожна крупа чудово доповнює один одного, тільки пшеничну обов'язково беріть дрібного помелу, тоді ваша молочна каша «Дружба» буде дуже ніжною. Якщо взяти великого помелу, то крупинки можуть відчуватися готовому блюді.

Інгредієнти:

крупа пшенична – 4 ст. л.;
крупа пшоняна – 4 ст. л.;
крупа рисова – 4 ст. л.;
молоко – 3 склянки;
цукровий пісок – 1 ст. л.;
сіль - щіпка;
масло вершкове – на свій смак (для заправки готової каші).

Приготування:

Візьміть однакову кількість кожної крупи приблизно по 4 столові ложки. Насипте їх у стандартну грановану склянку. Може якийсь із круп вийде трохи більше або менше, головне, щоб була повна до верху склянка круп'яної суміші, таким способом вам зручніше буде робити виміри і дотримуватися пропорцій. Весь секрет приготування цієї каші у тому, що у 1 частина круп береться 3 частини молока.
Всі три крупи переберіть і ретельно промийте, поки вода, що зливається, не буде прозорою.
У каструльку налийте молоко та доведіть його до закипання. Якщо ви використовуєте продукт високої жирності або домашній, можете брати 2 частини молока та 1 частину води.
Додайте в кипляче молоко сіль та цукор, перекладіть крупи, перемішайте. Дочекайтесь, коли молоко знову закипить, одразу ж закрийте каструлю кришкою. Розташуйте на газовому пальнику розсікач або якесь металеве коло і встановіть зверху каструлю (особливо якщо ваш посуд з одинарним дном), зробіть мінімальний вогонь, це допоможе уникнути пригоряння. Варіть кашу 20 хвилин.
Бажано під час варіння вміст каструлі не перемішувати. Але не буде нічого страшного, якщо ви пару разів відкриєте кришку, подивіться на кашу, що готується, і завадите її. Це дозволить визначити, чи вона не підгорає і як довго їй ще варитися (можливо, часу знадобиться менше або більше). Коли каша буде ще трохи рідкою, спробуйте її. Якщо крупи вже готові, не відчувається твердих зерен, то відключіть вогонь, загорніть каструлю в теплий рушник або плед і залиште в такому вигляді на 30-40 хвилин.
Після потрібного часу розгорніть загорнуту каструлю, відкрийте кришку, киньте шматочок вершкового масла і знову закрийте. Через 5 хвилин олія розтопиться, перемішайте її з кашею, накладайте її в порційні тарілки і кличете всіх до столу. Для тих, хто любить солодке та оригінальне, прикрасьте кашку свіжими ягодами чи шматочками фруктів, полийте рідким полуничним чи вишневим варенням.

Каша «Дружба» з рису з гречкою, з гарбузом

Не дивуйтеся, але не менш смачною виходить каша «Дружба» на молоці з гречки та рису. Багатьом здасться дивним таке поєднання круп, але ми пропонуємо ще додати сюди м'якоть гарбуза. Каша буде яскравою, корисною та дуже ніжною, відмінний варіант сніданку перед школою або роботою.