Сирники як у дитячому садку з молочно-сметанним підливом
інгредієнти
- Сир домашній або 9% - 300 грам
- Цукор – 3 стіл. ложки
- Борошно - ½ склянки
- Сіль – ¼ чайн. ложки
- Яйце - 1 штука
- Сметана – 1 стіл. ложка
- Молоко – 100 мл
- Ваніль - на кінчику ножа
Час приготування 15 хвилин + 20 хвилин для обсмажування та випікання.
Вихід: 6 порцій.
Пропоную вашій увазі сирники як у дитячому садку згідно з рецептурою ГОСТу, такі сирники найчастіше готують у дитячих садках, школах та місцях громадського харчування, смак у них ніжний і родом з дитинства. Підливка для сирників як у дитячому садку готується молочно-зметана, у цьому фоторецепті ми приготуємо її. Вона добре відтіняє смак сиру і надає йому додаткової насолоди.
У цьому рецепті сирники спочатку трохи обсмажуються, а потім запікаються в духовці, але якщо ви хочете приготувати страву для маленьких дітей або тих, кому протипоказано смажене, то використовуйте тільки один спосіб приготування - запікання в духовці. І якщо ви вирішили приготувати сирники як у дитячому садку в духовці, рецепт з фото покроково підкаже вам, як зробити це легко та швидко.
Як приготувати сирники як у дитячому садку з молочно-сметанним підливом
Підготуйте усі інгредієнти. Сир для приготування використовуйте сухуватий, не мокрий, натуральний; борошно просійте через сито.
У широку миску викладіть сир. Розімніть його вилкою до однорідної консистенції. Якщо сир сухий і комкуватий, скористайтеся блендером або протріть його через сито. Додайте до сиру яйце, 2 стол. ложки цукру, просіяні через сито 2 столи. ложки борошна, сіль, ваніль та з'єднайте всі інгредієнти в однорідну масу. Це також можна зробити як вилкою, так і в кухонному комбайні.
Сформуйте сирники. На присипану мукою поверхню викладіть сир, сформуйте щільну «ковбаску». Відрізайте ножем коржі по 2 см завтовшки, обваляйте в борошні і за допомогою ножа сформуйте сирник правильної круглої форми.
Обсмажте сирники з двох сторін по дві хвилини на кожну на суміші вершкового та олії. Я роблю це, щоб сирник тримав свою гарну форму і не розпливався у духовці, але цей етап можна пропустити та одразу випікати. Обсмажені сирники викладіть спочатку на паперовий рушник, він вбере в себе зайвий жир.
Помістіть всі напівготові сирники на лист, вистелений пергаментним папером. Поставте лист випікатися в духовку при температурі 180 градусів 5-7 хвилин.
Приготуйте соус. Доведіть до кипіння 100 мл молока на невеликому вогні, влийте 1 чайну ложку борошна, розчинену 2 ст. ложках теплої води та всипте 1 ст. ложку цукру. Помішуючи, доведіть до загусання 3-5 хвилин. Зніміть з вогню, охолодіть, додайте|добавляйте| сметану і перемішайте. Ось така виходить підлива для сирників як у дитячому садку.
Подавайте сирники з молочно-сметанним соусом, зі сметаною або молоком, що згущує|згущає|. І коли наступного разу ваш малюк попросить вас приготувати сирники як у дитячому садку, рецепт з фото покроково на нашому сайті легко допоможе вам у цьому.
