M'yasne soufflé jak u dječjem kavezu: recept
Ako dijete odraste prvog dana, ishrana će znati značajne promjene. Mali više nije nezreo, ako još nije dovoljno zreo, pre jela, u ovom važnom prelaznom periodu, posebno vimogi visi. Možete biti lagani, dijetalni i izbalansirani, bez škidlivih dodataka. Hrišćanima je neophodno da svaki dan unose najmanje 100 g mesa. Ukratko, ako ćete ga mekano završiti, mi ćemo ga skuhati za par. Pogledajmo najudaljeniji recept za pripremu braon za svu domovinu, pa čak i donji mesni sufle, kao dječji vrt.
- Kao osnovu soja preporučuje se odabir raznih vrsta mesa: jalovičina, zec, ćuretina, pileći file, iznutrice (jetra, srce). Masnu svinjetinu i jagnjetinu treba raspakovati, jer djetetov puž još nije probavljen.
- Glavni sastojak bilo kojeg recepta može se zamijeniti u jednakim omjerima s mesom, jak ê ili zbirom varijanti.
- Za dečji meni, meso se obično servira pre tepsija. Na vid siročeta možete maziti samo pileći file, vrući sat termičke obrade u ovoj sezoni, troh je obilniji.
- Mali broj dodataka mljevenom povrću (mrkva, tikvice) daje dodatnu mekoću i prima manju slast.
- Mesni sufle za djecu nije kriv za nestašne začine, lovorov list, cibula, casnik. Vinyatok postaje jak u količini od približno 1 g za pripremu komponenti soja.
- Svi proizvodi moraju biti izuzetno svježi.
- Preporučljivo je pripremiti i poslužiti sufle u silikonskim ili keramičkim porcionim oblicima ukupnog kapaciteta 150-200 g.
- Travu možete naručiti u pećnici, multivarku ili pari, bez obzira na recept. U to vrijeme, vrući sat kuhanja i temperaturni režim se postepeno mijenjaju na tipično podešavanje režima uređaja.
Klasični recept iz yalovichi
Potrebni sastojci:
- 300 g sira yalovichini;
- jedno veliko ili dva pečena jaja;
- jedna vekna vekne ili ustajale kiflice;
- 2 žlice. l. mlijeko;
- posude maslaca | ulje | za razmazivanje.
Meso preraditi: dinstati pod tekućom vodom, iseći hrskavicu, masnoću i pljunuti, dobro prokuvati i ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu. Z lepinje zorstku skrinka, narizuvati |narizati | za gipkost i spustite mlijeko na vatru ili prokuhajte vodu za rozbuhannya. Z'ednati hljeb i mlijeko sa narezanom jalovicom, maslinovim uljem i žovtkom, samljeti do ujednačenosti ručno, ili uz pomoć blendera. Ohlađeni proteini se tuku do pola litre i unose u glavnu masu u malim porcijama. Lagano izmiješajte sastojke u kalupima i pecite u rerni na temperaturi od oko 180-200°C.
Souffle sa grizom i šargarepom
Potrebni sastojci:
- 650-700 g pilećeg ili ćurećeg filea;
- 65-70 g mrkve bez roditelja;
- 2 jaja;
- pívsklyanki mlijeko;
- 20-25 g putera |ulje |;
- 20 g griza.
Sipajte manu u krupicu sa lagano pomešanim mlekom i dugo nabubrite. Relativno očistite pileće ili ćureće filete, uklonite masnoću, hrskavicu i vene, prokuvajte u vodi do spremnosti. Šargarepu pročistiti, ohladiti i narezati na komade mesa do pola, dvije žovke i samljeti gornji sloj zemlje, sastojke miješati u posudi blendera dok se ne ukloni pastasta konzistencija. Dodajte pola litre bjelanjaka i izmiksajte do iste veličine. Raširite u porcije i zarolajte oko 30 pernica na 195-200 °C.
Potrebni sastojci:
- 100-120 g jalovičina (fil zeca i ptica);
- jedno jaje srednjeg ruzmarina;
- 2 žlice. l. pavlaka sa niskim sadržajem masti;
- vershkov ulje za oblikovanje.
Meso oprati, odstraniti masnoću i ražnju, iseći na komade. Dodajte zhovtok i pavlaku, pročistite na isti nivo i postanite blender. Pažljivo zadnati otrimana masu íz zbitim na hramu pinu bílkom i promiješati. Rasporedite sumu u zatvorenom obliku i vipkati za par ispod zatvorenog poklopca 40-45 pramenova.
Souffle sa yalovichini sa sir ta sir
Potrebni sastojci:
- 200 g dijetalnih telećih yalovichi;
- 50 g nemasnog sira;
- 15-20 g blage sira;
- jedno jaje srednjeg ruzmarina;
- 1 st. l. mlijeko;
- mali komad vekne;
- kílka krapel olíí̈.
Shmatok yalovichini vimiti, zrízati plívki i kuhati dok potpuno ne bude spreman. Nakon hlađenja meso od sira propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa. Vídokremiti vjeverica iz zhovtke, iz vekne zrízat vjeverica i namočiti papaline chvilina u mlijeko. Dodajte sirno-mesnom sumišu zhovtok i rozm'aksheny hleb, a zatim umutite belance. Relativno zmíshati sve komponente, stavite ih u zatvorene kalupe za pečenje, utrljajte sirom na bazhanny. Pecite u paru ispod poklopca ili u rerni na 200°C u razmaku od 25-30 pramenova.
Uz kuvanu pirinčanu kašu, umesto sira i vekne možete staviti 1-2 kašike.
Soufflé sa mesnom čorbom
Potrebni sastojci:
- 450 g telećeg mesa;
- 120-140 g njemačkog mesnog bujona;
- 2 jaja;
- 20-25 g borošena;
- 20-25 g putera |ulje |.
Promit teletinu, uzmite plívku, skuvajte je dok ne bude gotova i narežite na sitne komade. Stavite u posudu blendera, pa dodajte hladan početak i hladnu mesnu čorbu, jaje, ole i borosno. Relativno rafinirajte sve sastojke do potpune homogenosti. Na kraju dodajte pola litre proteina i pažljivo promiješajte otriman sumish. Napunite tri dobro nauljena kalupa za pečenje i kuvajte sufle za paru ispod zatvorenog poklopca sa dodatkom pivgodina.
