Začini od suvog i svježeg kvasca za kvas, vipíchku ili kašu

Šta opljačkati vrh glave više kao donji? Zavdyaki zašto ide proces lutanja ili kaširanja? Jasno je ko ima zasluge da vozi. Bez njih je jednostavno nemoguće kreirati kulinarske aktivnosti. Na kraju dana, svježe

Istovremeno, asortiman proizvoda je značajno proširen. Na to se prije bagatme stavlja hrana, poput zalivanja suhih i svježih kvasaca. Kako se jedan proizvod može zamijeniti drugim, a da se ne ošteti konačni rezultat? Razíbratisya i raznomaníttí vidív pomoći tsia statya.

Šta je drízhdzhi

Drízhdzhi ê mikroorganízmami prirodni podzhennya. Bez njihovog učešća nemoguće je pripremiti hleb, viski, pivo i kvas. Smrad će razbiti strukturu vlakana s više vlakana i poroznosti. Ako u tijesto dodate kvasac, otvorit ćete tijesto. Drízhdzhi je gljiva koja se umnožava normalnim rastom. Kao rezultat z'ednannya z tsukr, alkohol se rastvara, zbog čega je ovaj proizvod moćan za pripremu piva i kaše. Drizards ne vole nagle promjene temperature. Smrad je živ, nema ni traga od pregrijavanja da ih smrzne.

Pekara Drízhdzhí

Neophodno je znati zalivanje suvog i svježeg drízhdzhív, kako bi se ispravno vikoristovuvavat razní víd tsgogo proizvod. Dakle, sljedeća stvar je da birate od koga god želite, izaberite ono što vam treba. Drízhdzhí pekarski pricheníní ílki ípíchki. Njihov viroshchyut u bogatoj kiseloj sredini.

Burjaci, minerali i količine azota se stavljaju u komoru. Nakon međudjelovanja svih komponenti, postoji vrhunac plaka, koji se čisti vremenskim prilikama. Tse i ê gljiva. Yogo znevodnyuyut to press. Takav izgled pekarskog drízhdzhí ide u trgovine.

Svježi kvasac

Ova vrsta je poznata od davnina. Ranije je pobjeđivalo manje svježeg kvasca. Varto znači da stvaraju najbolju teksturu i daju idealan užitak. Šteta, nije moguće znati ih sve odjednom, to se vidi i po najboljima. Ali mnogo starih recepata se prenosi na isti proizvod. Zašto je važno znati spívvídnoshennia suhu i svježu drízhdzhív. Tse vam omogućavaju da lako pripremite be-yak vipíchku. Svježe drízhdzhí místjat do 70 vídsotkív vologa.

Smrad će se pobrinuti za najjače lutanje, ali to može biti čak i trivalan pojam štednje. Svježi proizvod se uzima na temperaturi ne višoj od +10 stepeni, ali nije moguće zamrznuti. Ova vrsta drízhdzhív ne voli hermetičke pakete, jer živi organizmi mogu podivljati. Garniy, svježi proizvod maê syriy, trochi kremasti vídtinok. Prije zastosuvannya svježe drízhdzhí podríbnyuyut da razvodit toplu vodu ili mlijeko. Temperatura može biti i preko 40 stepeni. Spivvídnoshennia suhi i svježi drízhdzhív postaju jedan do tri.

Granulirani kvasac

Druga vrsta proizvoda, a to su suhe granule. Ako se želite okupati u kílkísny spívvídnení, onda ih stavite u stilki, sílki i novi drízhdzhív. Međutim, za djelotvornost smrada žrtvuje se svjež proizvod. Ale za zastosuvannya tsikh drízhdzhív ê í njegovi plusi. Í̈x možete dodati bez posrednika u borosno. Dakle, smrad se progresivno dijeli prema cijelom testu. Uzimajte granulaciju sušenog kvasca ne dugo, oko šest dana. Temperatura zberígannya postati troch više od +10 stupnjeva.

Shvidkodíyuchí drízhdzhi

Svi ostali iz generacije drízhdzhiv. Na testu, kao rezultat testiranja proizvoda, pokazalo se da je drugi put brži. Smrad smrada predviđaju mali vermikel. Qi drízhdzhí se ne razmnožavaju u blizini vode.

Navpaki, smradovi ne vole kontakt sa domovinom i mastima. Í̈x dodati na testo, ispred zmíshavshi sa malom količinom borošne. Ova vrsta je efikasna za švedski odrezak. Često se zabavljaju ako kuhaju u pekari.

Suhi kvasac

Suha rosulja je najrasprostranjenija vrsta, koja je uspješna zamjenička kulinarska umjetnost cijelog svijeta. Oni oduzimaju najvažnije vodene puteve, a u tu svrhu cijeli proizvod vrijedi više od 8 vídsotkív vologa. Popularnost kog uma treba lišiti stvarne ishrane: kako je spívvídnoshennia suha i svježa drízhdzhív za vypíchki i druge kulinarske pripreme? Odgovor je jednostavan. aktivnije, potrebno je jutro manje zvučati, niže svježe.

Izračunajte potrebnu količinu u skladištu svakodnevnih poteškoća. Suhi drízhdzhí, iako može biti vrlo produktivan, manje primhliví. Držite ih čistima pored frižidera. Smrad nije dovoljno jak da unese toplinu u razumnim granicama. Rok za čuvanje suvog kvasca može se definisati kao jedna do dve godine. Da bi se smrad otkrio većem svijetu, potrebno je dodati vodu u vrućinu i lišiti je 10-15 pera. Zatim možete nastaviti s miješanjem testa.

Drízhdzhi za pekaru

Recepti za lisnate kruhove baziraju se na upotrebi suhog kvasca. Njih dodaju u borosno, a za produktivnost, smrad je najprikladniji za pripremu kruha. Ale, možete probati novi drízhdzhí. Sudeći po zapažanjima, smrad daje hlebu najbolji ukus i ukus. Spivvídnoshennia suha i nova drízhdzhív za khlibopíchki zastíynim. Tobto svježi drízhdzhív treba uzeti još tri.

Prote tehnologija zastosuvannya v_dryznyaetsya. Svježe drízhdzhí potrebno unaprijed unaprijed i izgraditi mali broj zavičajne zemlje, uzeti kao zalog. Potim tsyu sumish treba ići u lonac kruha s drugim rijetkim sastojcima. Imajte na umu da voda za uzgoj kvasca može biti topla, ali ne i vruća. Na visokim temperaturama žive gljive umiru. Spivvídnoshennia suhi i svježi drízhdzhív za tjesteninu je isti, kao i za kruh.

Drijdži za kašu

Za vídmínu víd vípíchki, pivarska kaša će zahtijevati vikoristannya svježi drízhdzhív. Smrad je optimalno za koga, proces lutanja je ispravan. Međutim, zbog prirode proizvoda, jogu se može zamijeniti suhim analogom. Za koga trebate znati spívvídnoshennia suhi i svježi drízhdzhív za kašu. Zašto postoji razlika između dvije opcije? Ako uzimate svježu kišicu, potrebno ih je razmazati ispred tople vode dok masa ne postane jednolična. Indikator proizvoda nalazi se na površini sijalica. Potím qiu masu za ulazak u glavni obsyag. Za 15 litara vode i 5 kilograma zukra potrebno je 500 grama svježeg kvasca. U posebnom kapacitetu, razrijedite tikvice vodom i promiješajte do punog otvora. Okremo kvasac u blizini tople vode. Preznojimo dvije svote novca i stavimo ih na toplo mjesto. Neka proces lutanja bude otkriven. Kako biste izbjegli konzumiranje poljupca, što se negativno označava u procesu lutanja, potrebno je maksimalno smanjiti pristup zraku. Pivo na krishtsi otvara vrata za unošenje ugljičnog dioksida. Braga će biti spremna za tri dana.

Priprema kaše od suvih kvasaca.

Beremo zvichayne spívvídnoshennia suhi i svježi kvasac prilikom pripreme domaćeg piva. Za ovaj recept potrebno je 170 g suhog proizvoda. Tehnologija pripreme je ista. Ale suhi drízhdzhí síd hísipati ín u maloj količini tople vode i chílkí khvilin (10-15). Hajde da ih odlučno pomiješamo i promucajmo se po užarenoj masi domovine. Tsí drízhdzhi također ne vole visoke temperature. Proces lutanja će početi već nekoliko godina (1-2). Ali ipak, još jednom očigledno, bazhan je osvojiti svježi drízhdzhí.

Drijdži za kvas

Još jedno područje skladištenja suhog kvasca je priprema kvasa. Ovo piće se može pripremiti samo od crnog hleba. Ovoj osobi ne treba drízhdzhi. Ale i druge opcije. Zastosuvannya suhi drízhdzhív prishvidshuê proces. Za pripremu jednostavnog borodinskog kvasa uzmite 4 mjerice crnog kruha, papaline rodzinoka, ponovite boce kisele piske i žličicu suhog kvasca. Ovaj broj sastojaka je osiguran za teglu od tri litre. Za klip se hleb maže u rerni, ili suši na prirodan način. Jogu stavimo u teglu i dodamo cukor i rodzinki. Drízhdzhi se uzgaja toplom vodom i pusti da se kuva.

Potim dodamo ih na veliku masu. Dopunite teglu vodom, napunite je vodom za ekstrakciju. Za sat vremena proći ćete kroz proces lutanja i kvas će biti spreman. Kako će spívídnoshennia osušiti i svježi drízhdzhiv za kvas, poput zamjene jedne vrste drugim? Kašičica suhog proizvoda je 4 g. Razrijedi se u maloj količini tople vode do ujednačene konzistencije. Dodajte malo kvasca u teglu sa ostalim sastojcima.

Trochs o smut

Što je više moguće, odaberite najčešći tip kvasca za specifičan tip kože. Ali kako ne postoji takva mogućnost, zamijenite zamjenske proporcije. Prije upotrebe suhog kvasca pažljivo pročitajte upute. Proporcije mogu varirati ovisno o vrsti robne marke proizvoda. Umutiti samo svježi kvasac onog roka upotrebe. Víd tsego za deponovanje konačnog rezultata.