Де краще зберігати цибулю ріпчасту. Умови зберігання цибулі у підвалі чи сховище. Корисні властивості цибулі

Як зберігати цибулю ріпчасту, щоб було менше втрат? У цій статті вирішила розповісти про те, як зберігати цибулю та як її підготувати до зберігання. Також тут будуть деякі корисні поради. Ви, напевно, знайдете щось нове для себе.

Зберігання цибулі- Цілком посильне завдання. Цибулини, що добре визріли, знаходяться в стані повного фізіологічного спокою і при певній температурі і вологості чудово зберігаються в домашніх умовах. Запорука тривалого зберігання цибулі – дотримання агротехніки вирощування, у тому числі правильне збирання та підготовка до зберігання.

Яку цибулю можна зберігати?

Для зберігання годяться міцні цибулини з достатньою кількістю лусок, що криють, і тонкою шийкою. Цибулини мають бути цілими, незабрудненими, однаковими за розміром.

Якщо є кілька сортів цибулі, проводять сортування. Існують гострі сорти цибулі, напівгострі та солодкі.

До гострих сортів належать такі: Ростовський, Мстерський, Балакліївський, Красноярський, Арзамаський, Безсонівський. Цибуля цих сортів добре зберігається.

Напівгострі сорти – Даниловський, Золота куля, Каба, Самаркандська червона – зберігаються гірше.

А солодкі сорти цибулі (Дунганський, Іспанська, Ялтинський) через високий вміст вологи мають мінімальний термін зберігання, тому їх використовують найчастіше в салатах і намагаються не зберігати.

Необхідні температурні умови для зберігання цибулі в домашніх умовах

Тут слід підібрати місце, в якому буде не дуже спекотно, але при цьому не надмірно холодно. Для збереження корисних якостейвітаються плюсові температури, але не вище 15-18 градусів. Якщо в приміщенні буде тепліше, то значний ризик того, що зберігання цибулі може зіткнутися з такими проблемами, як її проростання. Безумовно, зелень цибулі не менш корисна і також багата на вітаміни, але для господарів важливо, щоб процес її проростання був контрольований, інакше сенс у запасах саме ріпчастої цибулі просто зникає.

Як сушити цибулю на зиму після збирання

Без проблем зберігається тільки ретельно висушена цибуля. Головки разом з пір'ям розкладаються прямо на грядці і протягом кількох годин провітрюються і обсихають. Іноді їх треба перевертати. Якщо ж погода не сприяє сушінню в природних умовах, то цибулю розкладають на підлозі (у сінях чи під навісом), у ящиках чи на полицях у сараї чи критому дворі. На нього не має потрапляти волога. Крім того, якщо вже на сонці сподіватися не доводиться, потрібно хоча б забезпечити доступ повітря.

Іноді цибулю пов'язують пучками чи косицами і розвішують у сараї чи під навісом. Власники упорядкованих квартир сушать цибулю в духовці на найнижчій температурі. Вони періодично вимикають, а потім знову вмикають прилад, поки цибулини знаходяться всередині (це робиться для того, щоб духовка не перегрілася). Необхідно стежити за тим, щоб цибулини не пересохли, а лушпиння не почало тріскатися. Правда, якщо цибулі у вас надміру, цей спосіб сушіння вам не підійде.

Просушені цибулини звільняють від пір'я. Зазвичай при цьому застосовуються ножиці. Пір'я обрізають, залишаючи шию довжиною 4-6 см. Дінці не чіпають.

Потім цибулини очищають від залишків землі та сухих зовнішніх лусок.

Підготовлену таким чином цибулю сушать 14 днів, періодично перевертаючи головки.

Перед тим, як забрати цибулини на зберігання, їх сортують. Зберігання підлягають лише непошкоджені – без подряпин та вм'ятин – головки. Крім того, у них не повинно бути проростків.

Цибулини з оголеними чи зламаними шийками не зберігаються.

1. Для тривалого зберігання підходить тільки неінфікована дозріла цибуля без механічних пошкоджень. У нього повинні бути тонкі шийки і міцні лусочки (незрілий гнитиме, велика ймовірність його зараження хворобами, а перезрілий може знову дати коріння, втративши сухі лусочки).
2. Перед зберіганням урожай слід добре просушити.
3. Обрізаючи, у цибулі залишають щонайменше 4 сантиметри шийки.
4. Обов'язкова умова – повітропроникність тари.
5. Взимку необхідно двічі або тричі перебрати цибулю, вилучити цибулини, що загнили, а якщо вона відсиріла, знову просушити.
6. Надмірна вологість повітря негативно позначається на стані овочів, що зберігаються. Це слід враховувати, вибираючи у квартирі місце для цибулі.

Зверніть увагу:Вирішити таку проблему, як проростання цибулі, можна за допомогою вапняної пасти. Нею обмазують кореневі мочки цибулин після обрізання корінців.

Інший спосіб – випалювання коренів. Мінус обох обробок цибулі - після них її не можна використовувати як посадковий матеріал. Як зберігати цибулю в домашніх умовах?

Про те, як прибрати та висушити цибулю для зберігання в домашніх умовах, ви можете дізнатися з відео:

Способи зберегти цибулю у квартирі

• Скриньки. Підійдуть як дерев'яні, так і пластикові ящики, а головною умовою є наявність отворів для вільної вентиляції. Ящики можуть бути виготовлені з тонких дощечок з проміжками 4-5 см один від одного або мати суцільні стіни і днище, в яких потрібно зробити отвори діаметром 2-3 см. Перевага в тому, що поставивши їх один на одного, можна заощадити місце на кухні або в коморі. Сьогодні у продажу є багато пластмасових ящиків, які призначені саме для зберігання овочів.

• Картонні коробки . Цього добра вистачає в кожному господарстві, адже щільні коробки можуть залишатися від купленого взуття, техніки або їх можна придбати за копійчану вартість на оптових базах, у спеціалізованих магазинах або попросити 3-4 добротні коробочки у найближчому продуктовому магазині. У коробках необхідно зробити отвори для кращої вентиляції.

• Кошики із лози. Вони не повинні бути надто глибокими, інакше цибулинам, які лежатимуть у середині, може не дістатись повітря і вони почнуть загнивати. Краще використовувати кілька невеликих кошиків об'ємом 5-6 літрів.

• Тканинні мішечки . Вони мають бути виготовлені з натурального матеріалу, наприклад, мішковини, льону чи бавовни. Цибуля зберігатиметься всю зиму в мішках невеликого розміру, що вміщають максимум по 4-5 кг. Один з таких мішечків можна забрати на кухню і сховати його в ящик підлогової шафи для того, щоб не ходити щоразу в комору за порцією цибулі для приготування якоїсь страви.

• Пакети із щільного паперу. Вони добре вентилюються і також можуть забезпечити надійне збереження цибульного врожаю. Для них справедливі ті самі правила, що і для тканинних мішків.

Ознайомтеся також із нашими статтями

Як зберігати зелену цибулю

Зберігати Зелена цибуляможна в холодильнику або морозильній камері. Зелена цибуля і в замороженому, і висушеному вигляді зберігає всю свою користь. А свіжу цибулю можна зберігати у холодильнику. Набравши зелені пір'їни з грядки або з ящика на підвіконні, покладіть їх у поліетиленовий пакет, загорніть його і покладіть у холодильнику в ящик для фруктів та овочів. Зберігати цибулю в холодильнику можна протягом 10 днів. На відміну від зеленої цибулі, зберігати цибулю порей потрібно тільки в холодильнику. У ящику для овочів може пролежати протягом 4-5 місяців. Перед використанням зі стебел зніміть суху шкірку, і цибуля знову буде соковитою та свіжою. Втім, зберігати цибулю порей взимку можна й у піску. Для цього слід взяти невелику дерев'яну шухляду, насипати в неї трохи піску, помістити туди вертикально стебла цибулі і засипати їх піском. Сам ящик можна поставити у підвал або у льох.

Щоб зберегти зелень довше, спробуйте скористатися наступною порадою. Зелену цибулю та поліетиленові пакети охолодіть окремо один від одного до нуля градусів. Потім розкладіть пір'я зеленої цибулі невеликими пучками в поліетиленові пакети і заберіть їх у холодильник. Так зелена цибуля може зберігатись у холодильнику до одного місяця.

Проблеми під час зберігання цибулі

Перед посадкою культури треба визначитися із сортом, правильна агротехніка його обробітку вбереже вас від подальших проблем. Добре висушений овоч зберігається набагато довше. Як зберігати цибулю, кожен визначає сам, тому що у всіх різні умови для цього. Якщо ви у приміщенні побачили невеликих літаючих мушок, переберіть урожай. Можливо, десь іде процес загнивання.

Як правильно зберігати цибулю взимку, щоб уникнути пересихання луски? Достатньо посипати верхній шар заздалегідь висушеною лушпинням. І все-таки на питання про те, як краще зберігати цибулю, щоб вона довше збереглася, можна відповісти однозначно, що «бабусин» спосіб найнадійніший.

Анісімов А.М.

|

Цибуля дуже любить вологу, але лише на перших етапах розвитку. Цибулю поливають помірними дозами протягом перших двох місяців вегетації з розрахунку 5-10 літрів на 1 м 2 . Точну кількість вологи підбирайте виходячи з вологості ґрунту та кількості опадів. За місяць до збирання цибулі припиняють поливи та підживлення.

До речі про підживлення, цибуля значно гірше зберігається через велику кількість азотних добрив. Саме тому не слід удобрювати посадки цибулі свіжим гноєм. Добрива, що містять високі дози фосфору та калію, навпаки, треба вносити дозами більше, ніж звичайно.

В умовах Середньої смугиРосії та Уралу, цибулю-сівок висаджують у першій половині травня. Звичайно, точні терміни залежать від поточної погоди, але орієнтир повинен зберігатися, інакше цибуля не встигне дозріти на момент збору врожаю.

Пухкий ґрунт - застава гарного зберігання . Намагайтеся підтримувати ґрунт на грядках із цибулею в пухкому стані весь період городнього життя цибулі. Також, деякі досвідчені городники, рекомендують провести підрізування коренів та розкутування цибулин.

Успішність зберігання цибулі залежить від ступеня зрілості цибулин. Добре зберігатимуться тільки найстигліші цибулини в сухих лусочках, що криють, з тонкою усохлою шийкою.

Збирають урожай цибулі тільки в суху погоду, при перших ознак зрілості: вилягання і пожовтіння пера.

Раннє збирання цибулі шкідливе.Нестигла цибуля не встигає сформувати лусок, що криють, шийка залишається товстою, через неї ще на грядці в цибулину легко проникають збудники шийкової гнилі.

Надто пізнє збирання теж погано впливає на лежкість цибулі. У перестиглих цибулин з'являються тріщини, опадають сухі луски, а також може початися вторинний ріст цибулини та відростання коріння.

Цибулини, призначені для зимового зберігання, мають бути покриті сухими 3-4 лусками. Оголена цибуля схильна до захворювань, і тому її на тривале зберігання не закладають.

Не всі сорти цибулі добре зберігаються

Зберігання цибулі на стелажах. Джерело: blog.seedalliance.org

Сорт цибулі відіграє дуже важливу роль у зимовому зберіганні. Не всі сорти добре переносять тривале зберігання.

Цибулини слаболежких солодких і напівгострих сортів переважно південного походження за нормальної температури вище 0°C починають проростати у листопаді-грудні. Шия цибулини часто уражається шийковою гниллю.

Головна міра боротьби з шийковою гниллю - просушування цибулі та прогрівання її при температурі +45-48°C.

Цибулини, вирощені при однорічній культурі з насіння, погано зберігаються, і їх необхідно використовувати насамперед.

Цибулини гострих сортів, вирощені з сівби, можуть зберігатися до весни без проростання. Особливо добре зберігається цибуля сортів Штутгартен різен, Безсонівський, цибуля-шалот (або сімейний). Солодкі та напівсолодкі сорти зберігаються гірше.

Підготовка до зберігання

Початок серпня, 1–5 серпня, саме час для збирання врожаю. Цибулю прибирають разом з пером і сушать у приміщенні, що добре провітрюється, розкладаючи в один шар - необхідно його добре просушити.

Цибуля вважається сухою, якщо її шийка щільна і зовнішні луски відлущуються. Залишають довжину шийки 3-5 див.

Під час підготовки цибулі до зберігання головним заходом є її прогрівання за температури +45-48°C протягом 20–24 годин. Таке прогрівання вбиває збудника шийкової гнилі, цибуля знезаражується, внаслідок чого її можна зберігати тривалий час.

Оптимальна температура для зберігання цибулі-ріпки в зимовий період - +1-3 ° C, вологість повітря - 80-90%.

«Хто їсть цибулю, той позбудеться мук», - кажуть у народі. Справді, цей овоч багатофункціональний: має і харчову, і лікувальну цінність. Він зміцнює імунітет, допомагає організму протистояти вірусам та стресам, повертає сили, бадьорість і навіть омолоджує. Благотворний для репродуктивних функцій, серця та судин, покращує травлення та очищає організм від шкідливих речовин. І все це завдяки вмісту корисних вітамінів, мінеральних солей, органічних кислот, азотистих і вуглеводних речовин. Вміння зберегти цибулю взимку без втрати якості та цінних властивостей починається з правильного збирання цибульного врожаю.

Підготовка: 5 правил

Традиційно цибулю забирають через три-чотири місяці після посадки. Його збір розпочинається у серпні. Основні п'ять правил збирання врожаю та підготовки до зберігання звучать так.

1. Збирайте у суху погоду.Цибулини викопують обережно, щоб не пошкодити. Не варто виривати цибулю з ґрунту та постукуваннями обтрушувати землю. Пошкоджені цибулини зберігаються набагато менше.
2. Просушіть.
3. Це потрібно для позбавлення від зайвої вологи та шкідливих мікроорганізмів. На сонці цибулини повністю просихають за кілька тижнів. Це можна робити прямо на грядці. У похмуру погоду просушуйте врожай провітрюванням (на балконі, у альтанці або під навісом).Зберігайте тільки дозрілий.
4. Зрілий овоч легко впізнати по налитим, тугим цибулинам, тонким шийкам або жовтіючим пір'ям.Обріжте сухе пір'я та коріння.
5. Після обрізки повинен залишитися "хвостик" 6-10 см і 2-3 см корінців. Обрізання зручно виконувати ножицями.Відберіть великі та здорові цибулини без ушкоджень. Дрібні, а тим паче недозрілі – відокремте для першочергового використання.

Знаючі господині перед просушуванням на протягу радять позбавлятися більшої частини лусочок. Після цього цибуля обзаведеться новим лушпинням, яке забезпечить йому тривале зберігання в домашніх умовах. А щоб зрозуміти ступінь просушування, потрібно руку опустити в масу цибулі: якщо рука пройшла без проблем - овоч готовий до зберігання, якщо насилу - просушуйте його далі.

Де і як краще зберігати цибулю взимку.

Оптимальним часом для закладання цибулі вважається жовтень. А ідеальним місцем для тривалого зберігання – сухий підвал чи льох. Але такі приміщення є далеко не у кожному будинку, а тим більше – у квартирі. Тому де б не лежала взимку цибуля, важливі дві основні умови.

1. Низька вологість.Приміщення має бути сухим. Будь то підвал, льох, спеціальне сховище в будинку або комора, антресолі, окрема шафа або просто кут у квартирі, утеплений балкон, горище.
2. Вентиляція повітря.Для зберігання цибульного запасу потрібна повітропроникна тара. Зазвичай це спеціальні ящики або пристосовані до зберігання предмети (іноді зовсім несподівані).

Подбати про те, як довше зберігати цибулю у квартирі, потрібно заздалегідь. Розштовхніть крейду і перед відправкою цибулин на зимівлю, пересипте їх. Порошок виступить абсорбентом: забере непотрібну вологу та вбереже заготовлений овоч від проростання та псування.

Варіанти упаковки

Закладати цибулини найзручніше в дерев'яні ящики. Їхня висота не повинна перевищувати 30 см. Обов'язкова умова - отвори або невеликі отвори для вентиляції. Такі ємності для зберігання дуже економлять простір, адже їх можна розмістити одна на одній. Замість дерев'яних можна взяти пластикові ящики. Якщо їх немає подругою, можна експериментувати з тарою та зберігати овоч у наступних предметах.

• У коробках.
• Картонні коробки також хороші для зберігання. Але доведеться попрацювати і заздалегідь у бокових стінках і днищі вирізати з десяток невеликих отворів для доступу повітря. У кошиках.Плетений кошик зроблений з
• натуральних матеріалівта ідеально підійде для зберігання. У такій тарі добре циркулює повітря. Крім того, «плетінки» виглядають красиво та естетично.
• У сітках.
• Поліпропіленові сітки для овочів гарантують не тільки повну циркуляцію повітря, а й перегляд вмісту. У спеціальних упаковках легко виявити пророслу цибулю.У капронових панчохах.
• Як не дивно, але у вік високих технологій цей старовинний бабусин метод зберігання цибулин навіть претендує на лідерство. Однак із естетичних міркувань не варто прикрашати підвісними колготками свою кухню. «Цибульні» панчохи можна розмістити, наприклад, у коморі чи льоху. Але якщо ви все ж таки хочете запас цибулин використовувати для прикраси кухні, тоді не обрізайте сухе цибулеве пір'я, а заплетіть їх у косу. Якщо вдасться це зробити акуратно, в'язанки виглядатиму декоративною прикрасою, а ще очищатиму повітря. До речі, за відгуками, таким чином найкраще зберігати цибулю у будинку. Зрозуміло, що така прикраса впишеться не будь-який інтер'єр.У лотках для яєць.

Якщо вдома назбиралося багато яєчних упаковок, сміливо використовуйте їх як контейнери для зберігання. Кожну цибулину покладіть в окреме заглиблення. Заповнені лотки розставте на полицях чи стелажах.

… і влітку

1. Цибуля, зібрана в червні-липні, не витривала і для зберігання не призначена. Зазвичай його потрібно використовувати протягом кількох тижнів після збирання. Зберігати цибулю влітку зручно в холодильнику в очищеному вигляді, використовуючи наступну інструкцію із чотирьох рекомендацій.
2. Очищені цибулини поміщаємо в пакет.
3. Заливаємо в пакет половину склянки води.
4. Целофан зав'язуємо вузлом чи герметично закриваємо на застібку.

Кожні три дні міняємо воду на свіжу.

Замість пакета можна використовувати каструлю або миску, наповнену водою, з аналогічним графіком заміни.

Чи можна зберігати цибулю у холодильнику для зимової заготівлі? Відповідь негативна, адже в холодильній камері сиро, погано циркулює повітря. А під впливом світла зміниться смак цибулі, яка краще зберігається у темряві.

Необхідний мікроклімат

• Зберігати цибулю потрібно при комфортних показниках температури та вологості. Мабуть, це відповідальне завдання - підтримувати потрібний мікроклімат. Для кожного приміщення він свій:
• підвал - температура повітря 0 ° C, максимум 3 ° C, вологість - не більше 75-90%;

квартира - середня температура 18-22 ° C, вологість - не вище 50-70%.

Особливо згубна для цибулі підвищена вологість. Адже тоді створюються умови для проростання цибулини, появи гнилі та плісняви.

Зрозуміло, що господині намагаються правильно зберігати цибулю, щоб вона не гнила. Але все ж таки різні сорти цибулі переносять зимівлю по-своєму, та й кліматичні умови можуть вносити свої корективи.

Не полінуйтеся протягом усього періоду зберігання, періодично перебирати цибулю. Достатньо буде це зробити двічі-тричі. Якщо помітите, що він відволожився, його доведеться знову просушити і скласти в суху ємність. Без жалю викидайте підгнилий, пророслий, підозріло-м'які цибулини. Таким чином, ви збережете цілий решту цибулі.

Згідно з відгуками, не слід зберігати цибулю поряд з картоплею. Гази та вологість, що виходять від останнього, сприяють швидкому гниття цибулин.

Способів, як правильно зберігати цибулю, не так уже й мало. Не виключена і заморозка. Для цього нарізаємо його на свій розсуд: кільцями, півкільцями чи кубиками. Закладаємо разові порції в окремі пакети та забираємо в морозилку. Зверніть увагу, що заморожена цибуля підійде для приготування тільки гарячих страв - після заморожування вона втрачає «товарний вигляд», змінює колір і стає рідким. Пакети краще помістити подалі від заморожених фруктів, щоб вони не ввібрали запах цибулі. Довше півроку нарізану цибулю не зберігати: вона втрачає смак та аромат.

Вибираючи цибулю на зиму, важливо відібрати лише якісні цибулини. Найкраще для зберігання підходить золотаста цибуля. Так, він більш гострий, ніж червоний або білий, але такі сорти відрізняються гарною стійкістю, і менше ймовірність того, що цибуля при зберіганні зіпсується.

Відбирайте для зберігання лише неушкоджені цибулини. Огляньте «попку» кожної цибулини – на ній не повинно бути проростів. Щоб цибуля зберігалася довго, вибирайте цибулини із сухими хвостиками. Також потрібно обмацати кожну цибулину: на дотик вона повинна бути міцною, жорсткою і сухуватою, без вологих місцьта вм'ятин.

Якщо ви зберігаєте на зиму цибулю з власного городу, важливо ще й правильно вибрати момент збирання врожаюнайкраще робити це в суху погоду. Висмикуйте цибулю обережно: якщо ви пошкодите її нижню частину, вона швидко загниє при зберіганні. Далі відберіть цибулю для зберігання за тими критеріями, які ми перерахували вище.

Щоб зберегти цибулю на зиму, потрібно правильно підготувати її до зберігання: навіть якщо ви відібрали якісні цибулини, вони можуть зіпсуватися, якщо ви знехтували етапом підготовки. Для початку цибулю необхідно просушити. Найкраще рівномірним шаром розкласти його на свіжому повітрі.

Якщо волога погода, можна для сушіння цибулі використовувати духовку, але в цьому випадку дуже важливо не пересушити цибулю. Сушіть на мінімальній температурі та стежте, щоб не потріскалися верхні лусочки цибулин.

Коли цибулини просохнуть, візьміть ножиці і обріжте висушене пір'я. Обрізати їх потрібно не під корінь, а залишаючи невеликий «хвостик» довжиною близько 2-3 см. Від лушпиння цибулю очищати не треба: вона сприяє кращому збереженню.

Де і як зберігати цибулю взимку? Зазвичай цибулю на зиму перекладають у дерев'яні ящики.. Радять брати неглибокі ящики, в яких цибуля лежатиме не надто товстим шаром (не більше 30 см). Краще поставити один на одного кілька неглибоких ящиків, ніж звалити всю цибулю в одну глибоку. Простежте, щоб у ящиках були отвори для вентиляції: гарне провітрювання - запорука збереження цибулі.

Якщо у вас немає дерев'яних ящиків, можна зберегти цибулю на зиму в тканинних мішках. Не потрібно насипати в один мішок занадто багато цибулі: максимальна висота шару цибулі в мішку не повинна перевищувати вже згадані 30 см. Для кращого збереження цибулі можна присипати її лушпинням цибулі - це запобіжить висихання цибулин. Ще цибулю іноді злегка посипають крейдовим пилом, щоб захистити його від комах.

Деякі господині просто складають цибулю у спеціальні сіточки або просто старі колготки і розвішують її у підвалі. Не можна зберігати цибулю в поліетиленових пакетах, тому що вони не пропускають вологу і повітря, і цибуля швидко починає запітніти, а згодом і гнити.

Зберігати цибулю радять у сухому та темному місці з постійною прохолодною температурою. Оптимальним варіантом буде підвал, якщо тільки взимку температура не опускається там нижче за нуль: оптимальна температура для зберігання цибулі - 2 градуси тепла і вище, при нижчій температурі він перемерзне. Якщо підвалу немає, можна зберігати цибулю в квартирі, але при цьому важливо підтримувати постійну температуру в діапазоні 18-24 градусів.

Забравши цибулю на зберігання, не варто про неї забувати на всю зиму. На жаль, при зберіганні складно забезпечити постійний рівень вологості повітрятак що цибулини можуть висихати від занадто низької вологості або починати проростати або навіть гнити від занадто високої.

Тому час від часу цибулю потрібно перебирати і виймати зіпсовані цибулинищоб вони не зіпсували всю решту цибулі. Навіть якщо цибулина зіпсована зовсім трохи, не можна зберігати її далі: краще обріжте зіпсоване місце і використовуйте її для приготування їжі. А зовсім зіпсовані цибулини, природно, треба одразу викидати. Якщо цибуля запітніла або підмок, але ще не почав псуватися, потрібно якнайшвидше просушити її і знову прибрати на зберігання.

Ось і всі поради щодо того, як зберегти цибулю на зиму. Як бачите, нічого складного!

Тут слід підібрати місце, в якому буде не дуже спекотно, але при цьому не надмірно холодно. Для збереження корисних якостей вітаються плюсові температури, але не вище 15-18 градусів. Якщо в приміщенні буде тепліше, то значний ризик того, що зберігання цибулі може зіткнутися з такими проблемами, як її проростання. Безумовно, зелень цибулі не менш корисна і також багата на вітаміни, але для господарів важливо, щоб процес її проростання був контрольований, інакше сенс у запасах саме ріпчастої цибулі просто зникає.

При температурах нижче нуля цибуля банально замерзає, як і будь-який інший овоч, після чого використовувати його можна, але не розраховуючи на подальше тривале зберігання.

Рівень вологості для зберігання цибулі у квартирі

Важливо, щоб він був не вищим за 60-70%, інакше цибуля може почати гнити. Уникнути цього можна двома способами:
- створивши для цибулі герметичне місце існування, яким може стати звичайна скляна трилітрова банка з кришкою, ось тільки цибулі туди занадто багато не покладеш і цибулини доведеться сортувати за розміром;
- регулярно переглядаючи запаси і вчасно прибираючи із загальної маси головки, що підгнили.

В ідеалі бажано організувати такі умови зберігання, за яких цибуля буде на шляху потоків циркулюючого повітря і багато в чому це залежить не тільки від наявності протягів, а й від способу зберігання.

Підготовка цибулі до зберігання

Чи не також важливо, як підібрати відповідні умови, підготувати до зберігання саму цибулю. Для цього його слід ретельно просушити, а також при можливості прибирати його в той проміжок часу, коли немає опадів. Зазвичай цибулю підсушують на відкритому повітрі, під променями сонця займає кілька годин, в тіні пару діб. Але якщо подібної можливості немає, то можна підсушити врожай навіть в електросушарці або духовці.

Як зберігати цибулю у квартирі

Тут слід використовувати будь-яку тару, яка дозволить цибулі провітрюватися. Класичний спосіб зберігання - це розвішані коси з цибулі, сплетені за подобою вінка. У такому варіанті цибулю зручно не тільки зберігати, а й використовувати, обрізаючи ножицями по одній головці, не розпускаючи всю косу. Також можна скласти цибулю в будь-яку дерев'яну або пластикову скриньку з достатньою кількістю отворів у днищі та на бічних частинах для циркуляції повітря. При такому підході цибуля зберігатиметься довго і не втратить своїх властивостей.