Ciuperci Chanterelle - fotografie și descriere

ciuperci chanterelle- Terminați cu ciuperci frumoase, sărate și maro. Zavdyaki luminos-zhovtomu zabarvlennyu їh bun poate fi văzut la vulpi care sunt ușor confundate cu alte tipuri de ciuperci.

Să aruncăm o privire la raport: de și dacă culegeți cântarele, vedeți cântarele, descrieți fotografia, desenați și likuvalnі autoritățile, păstrați acea recoltare pentru iarnă.

Chanterelles - descrierea fotografiei

Ciupercile au o culoare aurie cu un miros de fructe mai scăzut, care miroase a caise.

Duhoarea este mai larg în Europa, Rusia, Africa, Mexic, Himalaya.

Picătură și fund Chanterele arată solide, fără margini vizibile, aproximativ de aceeași culoare cu galben pal până la portocaliu.

Diametrul picăturii este de 5-12 cm, de formă neregulată, cu margini ondulate, în formă de pâlnie sau curbată, netedă cu un șmecher, ceea ce este important pentru crema de apă.

M'yakush schіlniyși culoare albă sau gălbuie cărnoasă cu un miros de fructe ușor pronunțat, trochi cu un gust savuros. Deasupra chanterelelor, atunci când sunt apăsate, devin roșii.

Cantarele miciîngust, cu o structură netedă, sunet până la fund, cu o grosime de până la 3 cm și o lungime de până la 7 cm.

Deasupra himenoforului reprezentată de pliuri încrețite care cad.

Pulbere de spori Culoarea galbena.

Care vulpe va crește chanterele dacă le ridici?

Începând de la un vierme până la mijlocul unui zhovtnya, chanterelles pot fi cunoscute foarte important în pădurile de conifere, precum și în șerpi. Ciupercile cresc cel mai adesea în apropiere de mușchi sirian, mușchi, iarbă, pini albi, yalins, stejari.

Chanterele pot fi vânate în grupuri numerice, deoarece apar în masă după pădure.

Vezi fotografia și descrierea vulpei

Cele mai multe dintre punctele de vedere ale chanterelles sunt naturale. Există peste 60 de specii de chanterelle, nu există altele, dar le puteți vedea - o hybna chanterelle, de exemplu.

Chanterelle zvichayna - ciuperca naturala. Picătură de 2-12 cm în diametru. Ciupercile cu pulpă cărnoasă, pe ambele părți ale galbenului, și pe dungi erau albe. Cantarul este savuros cu acru. Crește în pădurile de conifere și frunze de la pelin până la galben.

Chanterelle sira- ciuperca naturala. Culoarea chanterellei este gri până la maro-negru. O picătură de până la 6 cm în diametru, cu margini încrețite și înclinate în centru, marginile de o culoare gri-pal.

Pruzhna m'yakush de culoare cenușie, cu un gust inimitabil și fără aromă.

Creșterea chanterellei sira în pădurile cu frunze de la pelin la galben. Această specie este puțin cunoscută culegătorilor de ciuperci, duhoarea lui Yogo este unică.

Chanterelle cinabru-chervona - ciuperca naturala. Culoarea chanterellei este roșiatică sau erizipelată. O picătură cu un diametru de până la 4 cm, un tiv de până la 4 cm. Picături curbate spre centru cu margini curbate neuniforme. Poți găsi chanterelle roșii cinabru în pădurile de stejar din partea inferioară a Americii Pivnichnoy. Culeg ciuperci toamna.

Chanterelle catifelate - Ciupercă radicală, naturală. Picătura este galben-portocaliu sau chervonuvaty, până la 5 cm în diametru, umflată în formă, devenind lichen cu o oră. M'yakush este galben-deschis-fierbinte cu un miros plăcut. Chanterelle de creștere catifelată în pădurile cu frunze ale Europei similare și pivdennoy pe soluri acre. Ridică toată ciuperca de la tei la cea galbenă.

Chanterelle Zhovtіє - ciuperca naturala. O picătură de până la 6 cm în diametru, de culoare maro-gălbui, acoperită cu benzi. M'yakush pe față este bej, fără gust și miros. Poate fi văzută în pădurile de conifere, pe soluri apoase cu o întindere de lumină.

trompeta Chanterelle - ciuperca naturala. O picătură cu un diametru de până la 8 cm, o formă virvi cu margini neuniforme, o culoare galben-cenușie. M'yakush schіlniy, alb la vedere, poate primi mirosul pământului și poate avea un gust cald. Creștere bună în pădurile de conifere.

Chanterelle Cantharellus minor - asemanator cu o vulpe, o ciuperca naturala. Picături de până la 3 cm în diametru, de culoare galben-portocaliu, cu marginile încrețite. M'yakush este moale, deschisă, de culoare galbenă. Un chanterelle în creștere în pădurile de stejar din Pivnichnoy America.

Cantarele Hibni - fotografie și descriere

Cantarul Zvichaynu poate fi confundat cu două tipuri de ciuperci:

măslin omphaloth (ciuperca de perie)

ta govirka pomarancheva (ciupercă nіїstіvny)

Cum să ierți chanterele din fotografia din dreapta

1. Їstіvna chanterelle poate fi monoton - galben deschis sau portocaliu deschis. Chanterelele Hibni pot fi viu colorate - roșu-maro, galben-aprins-fierbinte, roșu mijlociu, alb-gălbui. În hybnoi chanterelle, mijlocul picăturii atârnă în spatele culorii din margine și poate fi acoperit cu flăcări de altă formă.
2. Vulpea Hibna Sună-mi marginile egale o picătură, - vulpea dreaptă este ruptă pentru totdeauna.
3. Cantarul are un picior inferior subțire, - chanterul are drept cu un picior inferior gros. O picătură și o nizhka într-un chanterelle natural sunt același întreg, în ciupercile hybny există picături de incinerații de apă într-o nizhka.
4. Chanterele Hibni pot fi văzute adesea singure, iar cânterele drepte cresc în grupuri.
5. Ciuperca Hybny are un miros inacceptabil, un miros natural.
6. Dacă apăsați pe pulpa unui chanterel natural, veți schimba culoarea în roșu, cântarul hybna nu își schimbă culoarea când este apăsat.
7. Gemeni disperați poti fi viermi, cantarul nu are dreptate in niciun caz.

Video - Cu grijă! Chanterelle pomilkova și spravzhnya

Chanterele de putere și contraindicație

Ciupercile Chanterelle au o cantitate mare de diverse vitamine și minerale - D2, B1, A, PP. Zinc, mijloc.

Ciuperci chanterelles maro în lupta împotriva cancerului, amintirea zorilor, lupta împotriva bacteriilor, cu obezitatea.

Iac antibiotic naturalїх vikoristovuyut în medicina populară.

Conținutul caloric al chanterelles este sănătos 19 kcal la 100 g.

Skilki puteți lua chanterelles dintr-un aspect proaspăt

După ce ați cules ciuperci, le puteți ridica la temperaturi nu mai mari de +10 grade. Nu o păstrați la frigider două zile după cules, mai degrabă, tăiați o cutie.

Chanterelles - cum să curățați

Înainte de a recolta cântarele, este necesar să curățați lovitura, să îndepărtați ciupercile. Puietul nu se lipește foarte mult de suprafața chanterelles, puteți vedea asta cu un penzlik moale sau un burete.

Cu un cuțit, străpungeți părțile ciupercii care au putrezit. Pentru un uscător la distanță, puteți vedea și smіtta din plăci pentru un penzlik suplimentar.

După ce ați curățat ciupercile de smittya, spălați-le cu apă, cu grijă deosebită pentru capace. Clătiți următoarele ori de schimbare a șprotului de apă. Daca vreti sa gustati gustul, inmuiati ciupercile timp de 30 de minute langa apa.

De ce mârâie cântecele, cum curățați apa fierbinte?

Chanterele rugozitate naturală, că їх nu iubesc shkіdniki și komakhi, ci tsіnuyu kulinarії. Nu poți crește astfel de ciuperci odată ce ai luat apa fierbinte. De asemenea, puterea amărăciunii cântecelelor este posibilă prin injectarea unor factori naturali.

Mai multă amărăciune în chanterelles, luate de pe vreme uscată, sub conifere, încredințate din trasee și întreprinderi care au crescut în ciuperci, care cresc lângă mușchi, adică cântarele de iertare.

Este mai bine să alegeți și să pregătiți cântarele tinere, cantitatea de amărăciune din ele este minimă. Pentru a curăța apa fierbinte, este necesar să înmuiați cântrelele pentru 30-60 de penne lângă apă, după care adăugați. Apa după fierbere până la furie.

Pentru înghețare, vicorisți cântarele - nu împrospătați și luați mai puțin timp. L-ai congelat proaspat si a dezghetat a aratat ca ciupercile trebuie sa fie fierbinti, le-ai fiert in apa sarata, apa fierbinte in apa.

Cum pregătiți și salvați cântarelele?

Chanterele se fierbe, se unge, se sare, se marina, se usucă.

Chanterele cresc întinderea a 15-20 de penne după fierbere. Cum vei mânca chanterele după fierbere, sărați apa. Dacă savurați după gătire, nu este necesară sărarea, iar procesul de gătire în acest caz nu este mai mare de 5 pane.

Clătiți cântarele uscate, înmuiați înainte de gătit timp de 2-4 ani în apă caldă. Să fierbem 40 de penne în aceeași apă.

Ungeți chanterele fără vіdvaryuvannya, dar ca și mârâit de chanterelles, este necesar să vіdvariti.

Tăiați ciupercile înainte de ungere. Ungeți umărul în ulei într-o tigaie cu cibula tocată mărunt, apoi adăugați cântarele. Docuri de lubrifiere ciuperci nu evaporă întreaga vologa. Dupa care sarem dupa gust, adaugam smantana si fierbem pana sunt gata 15 penne.

Cantarele de sare in mod rece si fierbinte.

Chanterele murate se prepară cu pasteurizare și fără pasteurizare.

Chanterele marinate cu pasteurizare

Curățați bine și îmblânziți ciupercile și gătiți 15 fire în apă sărată cu adaos de acid citric.

Răspândiți cântecelele pregătite într-un borcan curat și turnați peste ele marinată fierbinte, adăugând animalului cibuli și foi de dafin. Acoperiți borcanele cu capace și pasteurizați 2 whilini. După rularea capacelor, păstrați-le într-un loc uscat, cu o temperatură de la 0 la 15 grade.

Chanterele uscate pe doshtsі de uscare sau uscătoare speciale, ciupercile nu sunt vinovate că rămân între ele. Înainte de uscare, ciupercile nu miyut, ci curăță lemnul cu un penzlik, ca o tăietură mare în șprot.

Aplicație, în care să se usuce chanterele, trebuie să fie bine ventilată. Puteți usca suprafața la umbră.

Uscați întotdeauna în cuptor sau în cuptor, temperatura este de obicei de 60-65 de grade, apoi mai mare.

Chanterele uscate sunt depozitate în recipiente sticloase, de plastic, cu capace, care sunt bine închise.