Un șir de morele și un rând: de ce miros?

Ciupercile timpurii se confundă adesea cu nume similare - chiar și mirosurile și sunetele sunt similare. După ce au jignit ciupercile - primăvară, "polyuvannya", ele încep din ultima zi a lunii - dacă nu există alți reprezentanți ai regnului ciupercilor și se închid.

Rudele chi nі?

Indiferent de asemănarea numelui aspectului de modă veche, aceste ciuperci nu aparțin unei singure familii:

1. Rânduri - din familia Discinov.
2. Morels - din familia morels (morells).

Culegătorii de ciuperci pot și nu știu, pentru unele familii există acele alte ciuperci, este mai important să ne amintim ce să mănânce - ridurile, iar rândurile sunt mai frumoase decât ominati - prea bogate pe yoga rahunka.

Cine este tipul rău?

Zmorshki sunt potrivite pentru prepararea ierburilor proaspete. O parte din morels se întind la natural, o parte - mental natural. Rândurile sunt puternic îngrădite cu sirimi - duhoarea de gunoi. Deyakі raznovidi a permis vikoristovuvat în gastronomie, dar după o prelucrare specială.

Rânduri de nou gyromitrin - tse dezgustător, iac nu se prăbușește după o vіdvaryuvannya trivială. Un număr de terenuri au rânduri fără echivoc - la depozit, asigurat să distrugă ciupercile.

Porіvnyannya zovnіshnіh semne

Plutanina printre ciuperci cu nume amuzante poate ajunge cu tristețe - fără pansament special, nu toți culegătorii de ciuperci știu despre asta, rândurile sunt mortal nesigure. Indicat în tabelul 1 analiză secvențială a morlelor și rândurilor dintr-o privire:

tabelul 1

Cum sunt ridurile?

Totul ar fi fost mai simplu, rândurile de yakby și zmoorshki erau înrădăcinate într-o singură privire și, totuși, ciupercile ar putea crește o stropire de diferite specii, care se trezesc în fața sovnishnіh danikh. Puteți identifica cu ușurință ciupercile care prind în capcane în pădurile noastre.

Zmorshok

Morchella esculenta. La noile picături, acel micuț este supărat într-un singur corp de ciupercă. Vіdminnі orez morel zvichaynogo:

1. Kapelyukh. Komirchasta, ovoid. Mijlocul este gol.
2. Nіzhka. Dovga, un ochi albicios. Vityaguetsya până la 10 cm Culoarea picăturii este gălbui până la maro.

Slimaks și ravlikas se găsesc la picătura de morel și este suficient de puternic pentru a spăla morcile înainte de a fi luate.

Sfârșit de Morel

Morchella conica. Nіzhka și picăturile cresc într-un singur corp de fruct. Zmorshokul final poate fi văzut în spatele următoarelor semne:

• Kapelyukh. Gol și comercial. Specia de splendid morel amintește de picătura Gostrokintsev. Її înălțime - 3-9 cm - tse 2/3 vіd vіd vієї dozhina zmorshki. Culoare: galben-maro până la negru-maro.
• Nіzhka. Cilindrică, goală la mijloc. Înălțime - 2-4,5 cm, trunchi - 1,5-3 cm. Picioarele superioare sunt catifelate - prin brazdele ulterioare. Colir - de la alb la gălbui.

Morchella elata. Vіn este similar cu morla finală. Ale kapelyuh în noul corp mai întunecat și de fructe mai mult. La înălțime, ciuperca crește până la 25-30 div.

• Kapelyukh. O ciupercă dovy cu o formă conică capilară - 4-10 cm de volan și un volan - 3-5 cm. În lumea coacerii, mijlocurile sunt umplute cu o culoare maro sau negru-maro. Despărțitori - culoare oliv-ocru.
• Nіzhka. Ajunsă la o înălțime de 15 cm, era pe spate, iar în decursul timpului purta ochi ocru.

Morchella steppicola. Cel mai mare ochi este liniștit, care poate fi văzut pe teritoriul Rusiei. În cel nou, înfășurarea picăturii este foarte pronunțată.

• Kapelyukh. Kulyast. Acesta este capul capului, la reshti gemenii sunt capelyuhi lui dovgast. Culoare - gri-maro. Diametru picătură - 2-10 cm, înălțime - 2-10 cm Diametru maxim - 15 cm.
• Nіzhka. Culoarea este albă. Vіdrіznyaєtsya dovzhina mică - mai puțin de 1-2 cm.

Cu astfel de semne evocatoare - un picior scurt și o picătură legănată, o fasole de stepă este ușor de confundat la rând - fii beat!

Ciuperca ajunge la 25 cm și crește până la 2 kg.

Cum sunt rândurile?

Rândurile sunt diferite, toată duhoarea este pătrunsă de nuanțele vechimii. Să ne uităm la cea mai largă vedere.

Rândul este minunat

Gyromitra esculenta. Creștere rară la vulpi. Vіddaє perevagu pіschanuyu nu sol înmuiat. Fructificare de la mesteacăn la iarbă.

• Stropi. Diametrul este de 2-13 cm.Forma este neregulat rotunjită. maro castaniu.
• Nіzhka. Inaltime – 3-9 cm.Diametru – 2-4 cm. Adesea turtit. Mijlocul este gol.

M'yakush este ceros, mirosul nu poate fi numit inacceptabil - poți păcăli un culegător de ciuperci neexplorat.

Gyromitra gigas. Un corp rodnic, cum să se întindă pe rând - miezul unui mazăre păros este similar cu înfășurarea.

• Kapelyukh.În leșinuri răsunătoare. Mijloc - gol. Forma este greșită kulasta. Pot să-l păstrez des. Kolir - gălbui. Diametrul picăturilor de giganți maturi este de 7-30 cm.
• Nіzhka. Scurt, mai puțin de 2-3 cm înălțime, uneori nu se vede. Cele din mijloc sunt goale, culorile sunt albastre.

Se pot face rânduri gigantice, pentru că în ele există mai puțină giromitrină, mai mică la alte tipuri. Ale, înainte de a implanta yoga, este necesar să fiarbă bine. Și al doilea gând este că rândurile de gunoi nu sunt potrivite pentru zhu.

Un rând gigantic, pe vіdmіnu vіd zvichayny, maє mai multe picături și svіtlishy. Vilazit adesea sub mesteacan. Pulpa, subtire si lama, are un miros placut de ciuperca, vrand sa inoneze randurile pentru a nu mirosi delicios.

Gyromitra infulă. Ciuperca himerică Tsey este adesea numită „coarnată” - pentru forma nevibră a unei picături. Date despre yoga insensibile:

• Kapelyukh. Ajunge la 10 cm de coroană. Îndoiți forma. Culoarea pe spate este maro, cu o întoarcere devine mai închisă - maro-negru. Poate fi excitat-sidlopodіbnu formă. Sunați cele trei „coarne” în creștere ale ciupercii. Varful este catifelat.
• Nіzhka. Dovzhina - 3-10 cm. Lățime - 1,5 cm. Mijlocul este gol, aplatizat. Culoare - de la alb la maro și gri. Forma cilindrică, partea inferioară este evazată.

M'yakush-ul ciupercii este strident, strident, ceros. Fără aromă pronunțată. Nu puteți greși cu morel - întreaga ciupercă, pe vіdmіnu vіd іnshih ryadkіv, creștere în lipnі-serpnі. Foarte nesigur.

Unde să crească ridurile?

Duhoarea crește la vulpea be-yakim. Cu fiecare diferență, vedeți, acordați prioritate copacilor cântări, de exemplu:

• Sfârșește cu morla, adesea traplyatsya în pădurile de pini, mai des - în pădurile cu frunze. Vіddaє vіddaє vіdnaє vyrubki, chagarniki, verbolosi și poate creșterea în grădină, pe câmp.
• Morel gigant sirian nu atât de vibrant până la pământ și ceață - să se așeze pe deșeurile de lut. Cheltuiește în fân de plop și în smugs utile.
• Capac Morel. Întuneric unic. Pe cob iarba creste pe gars, galyavins, langa drumuri.

Spălați creșterea:

• Iubește Vologda. Cu umiditate ridicată, crește într-un deșert fără copaci.
• Provesnoy, în timp ce solul este vologiy, creșterea ciupercilor este practică în orice minte - puteți cunoaște yoga într-o grădină umedă sau o vie.
• Dacă doriți să mergeți pentru o recoltă masivă de morlii, atunci este mai bine să le recoltați în poieni bine luminate și în pădure fumurie.

Zmorshki, cunoscut sub numele de alte ciuperci, care dau roade timp de două sau trei luni, apar pentru o oră scurtă. Ca numai din solul vologerului de primăvară, morsele sunt cunoscute. Duhoarea s'yavlyayutsya de mai multe ori pe râu - pe șprotul de tizhniv.

Vremea este bună - dacă este cald și rece, recoltele vor fi grandioase. Alya sunt puțini cei care fac ciuperci primăvara. Prin urmare, familiile de morel sunt adesea copleșite de cele de scurtă durată. De ce nu le iau? Este posibil, prin cei care nu sunt familiarizați cu puturos, să crească în afara sezonului, dar smut, căruia îi este frică de praf. Dar dacă rozіbratisya la semnele zvnіshnіh, atunci este imposibil să confundați stіvnі zmorshki cu rânduri nesigure.

Un iubitor de „udare liniștită” rozpovida, ce rânduri de morle suflă, ca o duhoare să crească și ca їх shukati:

Rânduri de creștere?

Creșteți în locurile liniștite înșiși, ca morcile. Rândurile urcă ca lumina zilei, în pădurile de pini, culegând lunile care sunt încălzite de soare. Ciuperci, iac și morlii, există diferite specii, iar varietatea pielii are propriile sale avantaje, de exemplu:

• Un rând de creștere gigantică în pădurile de pini și plantații pentru cultivarea culturală a maslyukiv.
• Un rând de creștere de toamnă în pădurile veșnic verzi - conifere și frunze, pentru a iubi un copac care putrezește.

Care este diferența de gust?

Rândurile și zmorshki sunt bogate în ceea ce sunt similare, dar un smut, pe care îl mănâncă - o cantitate miraculoasă de gust de ciuperci. Gurmanzii nu uită niciodată ciupercile de primăvară cu pulpă tendinoasă pe pecheritsa și argilă, cultivate pe substraturi. Despre gust:

1. Mayut bucurie miraculoasă. Deosebit de savuros după mânjire și stingere.
2. Rânduri. Duhoarea nu cedează pentru yakosam-urile savuroase. Nu contează dacă ți-e frică, cum ar fi să mănânci o ciupercă naturală din punct de vedere mental, care este miraculos pentru gust. Supele, sosurile, umpluturile se prepară pe trei rânduri, se ung și se coace. Este important ca vivarea să nu strice gustul acestor ciuperci minunate.

Care este diferența dintre morcile și rândurile preparate?

Morels sunt ciuperci intrinseci mental. Îl poți folosi mai mult decât după tratament termic. Duhoarea este un troch de vorbire toxică - hidrozină. Metoda de preparare a liniilor și a morliilor este similară:

1. . Puteți găti mai mult de o dată pe zi. Ora de gătit - 15-20 de minute. De asemenea, corpul fructifer al ciupercii eliberează toxina atunci când morcile pot fi uscate. Fierbe-le in apa cu sare. Wedvar wag, spălați ciupercile lângă apă curgătoare. După aceea, ciupercile sunt gata pentru prelucrarea culinară ulterioară - pot fi unse, stinse, marinate, congelate.
   Procedura de gătit ciuperci este obov'yazkov pentru orice formă de gătit ciuperci, acestea nu trebuie fierte chiar înainte de uscare.
   Zmorshki nu este recomandat să fie luat din primele ierburi - duhoarea emană bucurie și aromă. Trei morlii fac și condimente pudră!
2. Rânduri.Їх obov'yazkovo vіdvaryuyut. Є rânduri, altfel nu există rânduri - eu aleg pielea. Vcheni cunoștea în rândurile de toxine puternice, dar mulți oameni, ca înainte, culeg și mănâncă ciuperci de primăvară. Spălați bucăți de ciuperci:
   • Pentru 1 kg de ciuperci luați 6 litri de apă. Pentru 100 g - 2 l.
   • Okrip aruncă sifon triska. Să aspiri ciupercile.
   • După gătirea ciupercilor 20 hvilin, se toarnă apa. Spălați rândurile.
   • Pe vіdmіnu vіd morels, rânduri pentru a găti dvіchі.

Rândurile, iac și zmorshki, pot fi uscate. Acestea și alte ciuperci nu pot fi consumate imediat după uscare - durează mai puțin de o lună pentru a înmuguri. La cuptor, rândurile trebuie uscate mult timp. Temperatura este setată la +55 de grade. Uscați rândurile pe podea timp de până la șase luni.

Zmorshki și rândurile fac un somn bogat, dar, cunoscând vіdminnі risi, puteți exfolia cu ușurință aceste ciuperci una câte una. Ca și „udarea liniștită” – hobby-ul tău, ești vinovat că înveți cu cunoștințe, pentru a te ajuta să-ți recunoști nesiguranța.