Cum să gătești kvas din pâine - 11 rețete pokrokovy

Kvass este o băutură tradițională cu o istorie bogată, care se duce în iad. În Rusia Antică, yogo era gătit peste tot. Pielea maestrului a permis să pregătească kvas din pâine în mintea de acasă.

În mod tradițional, kvasul a fost luat ca rezultat al fermentației din malț și boroshna cu miere adăugată, ierburi aromate și maro, legume și yagid. Opțiuni moderne pentru prepararea kvasului fără diferență - de la stislih cu o oră înainte de încet, de la cele clasice pentru o rețetă la cele inovatoare și exotice, de exemplu, kvas de la vіvsa.

În articol, vă voi spune despre modalitățile populare de preparare a cuvântului național, îl voi bea și vă voi aduce rețete delicioase.

Istoria kvasului

Prima ghicitoare despre băutura miraculoasă și savuroasă este datată în cronicile antice din 996. Marele Duce al Kievului și al Novgorodului deține Volodymyr, sub care creștinismul s-a stabilit ca religie suverană, a poruncit să distribuie oamenilor în onoarea sfântului la nivel național „zhu, miere și kvas”.

Au trecut mai mult de o mie de ani, dar vechiul cvas bun nu a câștigat popularitate. Vіn Volodiє tsіluschoy dіієyu i kolosalny kіlkіstyu kіlkіstyu korisnyh polіstіvnosti, inclusiv:

• reducerea schimbului de discursuri;
• actualizarea bilanţului apă-sare;
• infuzie pozitivă în inima acelui judecător.

Kvass este un bun ajutor în procesul de gravare, pentru că acidul carbonic este răzbunat în el. Vіn bogat în vitamine din grupa B și С.

Să trecem la „linia principală” a articolului - rețete pentru kvasul de pâine potrivit. Notă domnilor și oamenilor cărora le place să gătească.

Cvas clasic din pâine neagră de grâu

Ingrediente:

• apă - 8 l,
• Pâinea vieții - 800 g,
• Drijdzhi - 50 g,
• Zukor - 1,5 sticle.

Gătit:

1. Am taiat painea cu frigarui subtiri, am pus-o pe o foaie. Dau drumul la cuptor pentru 20 de minute la 180 de grade. Schimbați temperatura când este necesar. Pun pariu că frigăruile au fost uscate, dar nu arse.
2. Pun apă pe aragaz, atârn tsukor. După ce a fiert apa, adaug crutoane de pâine gata făcută. Iau tigaia de pe aragaz si ii dau un an linistit. Baza de kvas trebuie să fie răcită la o temperatură suficient de caldă pentru o cameră.
3. Când am atins suma, adaug drіzhdzhi. Relativ peremishyuyut la povnogo rozchinennya.
4. Răsucesc mustul cu un prosop și îl torn în extracție. O zi mai târziu iau kvas cu un prispak ușor de lemn dulce. Pentru un gust mai intens și mai pronunțat, am lăsat mustul să se infuzeze o zi. Îl trec prin tifon bagato-ball, îl torn în borcane și îl las să se răcească. Gata!

Reteta video

Reteta de kvas din paine fara drojdie

O rețetă simplă pentru un kvas favorit, fără șmecheria drojdiilor și pretenții de originalitate.

Ingrediente:

• Zukor - 1 lingură,
• apă - 3 l,
• Pâinea vieții - 400 g.

Gătit:

1. Iau paine, o pun intr-un borcan de 3 litri, sa acopere fundul. Nu usuc in fata.
2. Îl umplu cu apă la temperatura camerei, atârn tsukor.
3. Mă răsucesc cu un capac de sticlă, care îmi permite să beau dihati. Opresc tinyatisya. Cu cât mai cald acasă, cu atât mai mult „dijde” de kvas suedez. Suficient 2-3 zile.

Otrimany kvas poate fi vicorat pentru okroshka, carne marinată. Sproturi groase de stagnare ale timpului. Înainte de pregătirile viitoare, nu uitați să adăugați pâine și troch zukra.

Modul suedez de preparare a cvasului

Doriți să învățați să lucrați o băutură de casă cu o acrișoare binevenită și un gust de lemn dulce-caramel pentru vară? Rămâneți la rețetă.

Ingrediente:

• apă - 2,5 l,
• Drojdie uscată - 2 lingurițe,
• Acid citric - 1 lingură mică,
• Zukor - 200 de ruble

Gătit:

1. Iau apa calduta fiarta si o toarn din borcan. Am pus acid citric si drojdie. O voi amesteca destul de mult.
2. Sunt gata să ard zukor. Arunc pisok-ul suculent în tigaia okrema. Trezesc focul din mijloc. Verific pana cand zukorul este de o culoare maro auriu. Este și mai important să nu treceți peste yoga pe foc. Altfel bea viyde girkim. La masa maro adaug 150 g apa rece, o respect serios.
3. Z'ednuyu tsukor și otrimana sumish de la bancă. Mă voi schimba din nou.
4. Închidem partea superioară a borcanului cu o țesătură subțire (prosop de bucătărie) și o pun iarna într-un loc cald. Il toarn in recipiente si il pun in frigider okholone. Axis și toată înțelepciunea!

Cum se face kvas din pâine albă și pâine uscată

Caracteristica principală a rețetei este pâinea albă de pâine albă. Vin pentru a da cvasului o nuanță aurie incomparabilă.

Ingrediente:

• apă - 3 l,
• Pâine - 150-200 g,
• Drojdie uscată pentru vipіchka - o jumătate de linguriță,
• Zukor - 4 linguri,
• Rodzinki - 30 g.

GĂTIRE PAS CU PAS:

1. Pâine Rіzhu. Atârn arcurile în cuptorul cu trandafiri și atârn într-un borcan de 3 litri.
2. Toarn apă și o toarn în 30 de penuri, dând o pauză biscuiților. Prin pіvgodini adaug tsukor, drіzhdzhі și rodzinki. M-am răspândit hotărât.
3. O curbat cu un capac (ușor) și o las 1-2 zile. Atâta timp cât este nevoie pentru a depune bogăția gustului de kvas, acrișiunea lui. Dali protsidzhuyu și a turnat pe suliyah. L-am pus la frigider pentru depozitare.

Gătit video

Kvas din pâine pentru okroshka cu mentă

Ingrediente:

• apă - 2 l,
• pâine Borodino - 350 g,
• Rodzinki - 50 g,
• Myata este o grămadă mică.

Gătit:

1. Pregătesc nastiy pe bază de mentă. Presară iarba cu stropi și o las să se infuzeze.
2. Am tăiat o pâine în cuburi de dimensiuni mici și o arunc într-un borcan. Relativ semnele mele din naștere, uscați-le și aruncați-le la pâine. Am turnat nastіy pe bază de plante și adaug apă fiartă în borcan. Închid capacul.
3. Privesc o ceață caldă pentru doba. Apoi îl torn peste dans, incinerând cu grijă grosul pentru tifon suplimentar. Înșurubesc capacul și îl pun la frigider.

bucuria Korisnei. Gustul de kvas acru va deveni mai bogat, ca și cum ai adăuga la mentă frunze de coacăze proaspete.

Cvas simplu plâns

Ingrediente:

• burniță de panificație - 50 g,
• apă - 7 l,
• Pâinea vieții - 2 kg,
• Zukor - 2 linguri cu girkoy.

Gătit:

1. Voi usca pâinea, o voi usca la cuptor. Transferam micile shmatochki intr-o cratita si le stropesc cu marar. Privez de 4 ani, dand paine la infuzat.
2. Irită patria, adaug drіzhdzhi, agăță tsukor. Relativ respect ca am pus-o pe caldura. Dau kvas la infuzat 5-6 ani. procesez si racesc.

Kvas de casă miraculos „la îndemână” pentru okroshka gata!

Rețetă de kvas fără aluat pe cereale

Ingrediente:

• crupe Vivsyan - 1 kg,
• Zukor - 5 linguri,
• apă - 2 litri,
• Rodzinki - 20 de ruble.

Gătit:

1. Îmi spăl bine ovăzul. Atârn într-un borcan, adaug tsukor іz rodzinkami.
2. Turnam apa fiarta.
3. O ondulez cu o cârpă și o pun într-un loc cald. Verific 2 zile.
4. În primul rând, bea în noaptea de lemn dulce, ale expresiilor slabe savurează, eu enervez yogo.
5. Sorb tsukor și torn apă proaspătă. Îl voi păstra încă două. După o oră de cântat, miros o băutură parfumată cu o ușoară acrișoare și o turnez într-un dans.
6. Închid capacul și îl umplu timp de 12 ani pentru carbonizare (în mod natural bogat în dioxid de carbon).

Cum se prepară kvas din pâine și rodzinok |

Ingrediente:

• Pâine Borodino - 4 frigărui,
• Rodzinki - 3 linguri dintr-o varietate întunecată, 1 lingură mică - ușoară,
• Drojdie uscată - 4 g,
• Zukor - 4 linguri,
• Apa - 3 litri.

Gătit:

1. Pâine Borodino uscată corect. Modul natural fără cuptor. Rіzhu pe skebochki și turnați pe placa de sunet, pe spațiul deschis timp de 1 zi.
2. Iau o tigaie și fac pâine. Biscuiți gata povinnі holonut. Arunc un borcan în oală.
3. Adaug tsukor, fructe de pădure uscate, fructe de pădure uscate.
4. Îl umplu cu apă caldă. O voi amesteca cu grijă. Voi astupa borcanul cu tifon și îl voi lipsi de a se pregăti pentru o zi lungă.
5. Voi bea aluatul cremos. Sită vicoristă, tifon transpirator.
6. Turnam in sticle, mai adaug semne de nastere. Pentru mai mult gust, l-am pus la frigider pentru 2 zile.

Pregătiți kvass pentru rețetă pentru o lungă perioadă de timp, dar rezultatul este adevărat. Kvasul din pâine și rodzinok wiide este mai aromat și mai picant.

Robimo kvas din pâine și pshona

Ingrediente:

• Cruste de pâine neagră - 3 bucăți,
• Pshono - 2 sticle,
• Zukor - 3 linguri,
• Apa - 3 litri.

Gătit:

1. Pâine uscată la cuptor. Am pus cereale intr-un borcan de 3 litri, crutoane preparate, zukor. respect serios.
2. Turnam apa fiarta, inchid borcanul. Dau doi dobi de preparat.
3. Veți înțelege despre pregătirea kvasului pentru adoptarea mihuriv-urilor. Am turnat cu grijă băutura, zapovnuyu їzdalegіd pіdgotovirovanі dans. O iau de la frigider.

Reteta video

• Nu lăsați aluatul de grâu, pe baza căruia puteți cultiva băuturi delicioase și aromate.
• Pentru a adăuga un gust original cvasului de grâu, adăugați două componente - coriandru și kmin.

Cum să gătești kvas la butoi

O rețetă clasică de modă veche pentru a face o băutură savuroasă la barilo.

Ingrediente:

• malț Zhitn_y - 1 kg,
• malț de orz - 600 g,
• Life borosno - 600 g,
• Pâinea vieții (bazhan învechit sau învechit) - 80 g,
• Crutoane zhytnі - 130 g,
• frunze de mentă - 30 g,
• Melasa - 1 kg.

Gătit:

1. Prăjiți aluat pe bază de borosh, malț și 3 litri de apă. Relativ zamіshu la marele єmnostі. Ondulez fiara cu pânză subțire. L-am lasat 1 an la infuzat.
2. Mut aluatul într-un vas chavunny (puteți folosi unul diferit, un smut - cu putere incendiară), bag cuptorul la cuptor. Dupa evaporare il amestec hotarat si il las 1 zi.
3. Am tăiat pâinea. L-am pus jos la rezervorul mare, turnam 16 litri de okrop. Adaug crutoane si inca putina paine. Relativ respect și dau pace de 8 ani.
4. După un spic de must fermentat, turnam patria-mamă în barilo. Butoiul poate fi aburit și spălat bine. Tse obov'yazkovі hygienіchnі dії, yakі infuzează în mod benefic pe aroma viitoare și spriyat znezarazhennu rezervor.
5. Aluatul, care se pierde, se umple din nou cu mărar. Verific 3 ani. Turnam baza de kvas într-un barilo, adaug niște m'yati nastіy și o toarn pentru rătăcire.
6. Conduc câinele în iad. După ce procesul de fermentație se calmează, am pus melasă (recuperarea ofensivei: pe un butoi de 30 de litri 1 kg de solodzhuvach). Plută cu o mânecă. Verific 4 zile.
7. Băutură pe care o poți economisi câteva luni fără să-ți pierzi pofta. Golovne - nu-l puneți la căldură, puneți-l într-un loc rece, cu o temperatură constantă.

Cum să gătești yadrenny kvass

Ingrediente:

• Drojdie uscată - 30 g,
• Pâine neagră - 800 g,
• apă fiartă - 4 l,
• miere - 100 g,
• Khrin - 100 g,
• Zukor - 80 g,
• Rodzinki - pentru poftă.

Gătit:

1. Am tăiat pâinea și am pus-o pe o foaie. Am dat la cuptor, incalzesc pana la 180 de grade. Ungeți până devine auriu, culoarea maro troch.
2. Umplu biscuiții cu mărar. umplu 4 ani. Iau tifon, strec mustul. Adaug drojdie, arunc tsukor și îl pun într-un loc cald pentru rătăcire.
3. După 6-7 ani, vărs băuturi gata de băut după anotimpuri. Am pus 2-3 bucati de stafide in piele pentru aroma.
4. Nu fac o față până nu marchez bulbii de fulgi de ovăz lângă gâtul plyashkovy. Tocmai atunci voi astupa dansurile și le voi pune la frigider timp de doi ani.
5. mă frec