M'yasne sufle jak në kafazin e një fëmije: recetë

Kur një fëmijë të arrijë 1 cikël, dieta e saj do të pësojë ndryshime të rëndësishme. Malya nuk është më në gjendje për të kapur, dhe edhe nëse ajo nuk është ende mjaft e pjekur, ajo ka vështirësi të veçanta para se të hajë gjatë kësaj periudhe të rëndësishme tranzitore. Iriqi është i lehtë, ushqyes dhe i ekuilibruar, pa aditivë të panevojshëm. Krichitsi duhet të heqë të paktën 100 g mish çdo ditë. Është më mirë nëse e servirni të butë, uniforme dhe të zier me avull. Le t'i hedhim një sy recetave më të mira të përgatitjes së kanellës për të gjithë atdheun dhe një sufle mishi shumë të butë, si në kopshtin e fëmijëve.

1. Si bazë për garniturën, rekomandohet të zgjidhni lloje të ndryshme mishi: viçi, lepuri, gjeldeti, fileto pule, të brendshmet (mëlçia, zemra). Shtë e nevojshme të hani mish derri dhe qengji të yndyrshëm, sepse kërpudha e një fëmije nuk është ende në gjendje t'i tresë ato.
2. Përbërësi kryesor i çdo recete mund të zëvendësohet në përmasa të barabarta me këtë mish, ose ndonjë varietet tjetër.
3. Për menynë e fëmijëve, mishi zihet shpesh para pjekjes. Në pamje të qartë, mund të piqni vetëm fileto pule, gjatë së cilës pula do të rritet gjatë orës së fundit të trajtimit termik.
4. Një sasi e vogël e shtimit të perimeve të grira (karrota, kunguj të njomë) do të shtojë butësi shtesë dhe një shije të këndshme dhe delikate.
5. Sufllaja e mishit për një fëmijë nuk ka nevojë të përzihet me erëza, gjethe dafine, tsibul, chasnik. Shtoni një dozë prej afërsisht 1 g për të zier përbërësit e barit.
6. Të gjitha produktet janë gjithmonë të freskëta.
7. Sufleja rekomandohet të përgatitet dhe të serviret në forma porcioni silikoni ose qeramike me peshë 150-200 g.
8. Ju mund të piqni barishte në furrë, tenxhere me shumë ose avull, pavarësisht nga receta. Në këtë kohë, koha e gatimit dhe regjimi i temperaturës ndryshohen sipas rregullimeve standarde dhe mënyrave të rregullimit.

Recetë klasike nga yalovychina

Përbërësit e kërkuar:

• 300 g mish viçi të papërpunuar;
• një vezë të madhe ose dy të vogla;
• një copë bukë ose rrotull bajate;
• 2 lugë gjelle. l. qumësht;
• pak vaj sipër për lyerje.

Përpunoni mishin: zhyteni në ujë të rrjedhshëm, prisni kërcin, yndyrën dhe shkrihet, zieni plotësisht dhe ftohet në temperaturën e dhomës. Pritini bukën e shkurtër nga simite, priteni në feta|preni| Shtoni qumësht ose ujë të valuar në përzierje në një vend të ngrohtë që të fryhet. Bashkoni bukën dhe qumështin me mishin e grirë të viçit, ullinjtë dhe gjalpin, bluajeni derisa të jenë të lëmuara me dorë ose në një blender tjetër. Rrahim të bardhat e ftohura të vezëve derisa të jenë të forta dhe i shtojmë në masën kryesore në pjesë të vogla. Përziejini butësisht përbërësit, shpërndani në tavat e përgatitura dhe piqini në furrë në temperaturën afërsisht 180-200 °C.

Sufle me bollgur dhe karota

Përbërësit e kërkuar:

• 650-700 g fileto pule ose gjeldeti;
• 65-70 g karrota të papërpunuara;
• 2 vezë;
• balonat e qumështit;
• 20-25 g vaj siper|mastile|;
• 20 g bollgur.

Hidhni qumësht të ngrohur lehtë mbi bollgur dhe lëreni të fryhet për rreth një orë. Hiqni me kujdes filetot e pulës ose gjelat, hiqni yndyrën, kërcin dhe venat dhe ziejini në ujë derisa të jenë gati. Qëroni karotat, shtoni mishin e ftohur dhe mishin e prisni në copa të vogla, ngrohni vajin e sipërm në dy tenxhere, përzieni përbërësit në një tas blender derisa të përftohet një konsistencë si pastë. Më pas shtoni shkumën nga të bardhat dhe përziejini derisa të jenë të njëtrajtshme. Përhapeni në forma të prera dhe piqni afërsisht 30 copë bukë në 195-200 °C.

Përbërësit e kërkuar:

• 100-120 g yalovichina (fileto lepuri dhe shpendësh);
• një vezë e mesme;
• 2 lugë gjelle. l. salcë kosi me pak yndyrë;
• Vaj Vershkova për formësim.

Pritini mishin, hiqni yndyrën dhe derdhjen dhe prisni imët. Shtoni gjalpin dhe salcën e thartë, përzieni derisa të jetë e qetë dhe përdorni një blender. Masën e ndarë e bashkojmë me kujdes me të bardhat e vezëve të rrahura dhe e përziejmë. Përhapeni sumishin në formë të derdhur dhe ziejini me një kapak të mbyllur për 40-45 minuta.

Sufle me yalovichini me djathë dhe djathë

Përbërësit e kërkuar:

• 200 g mish viçi dhe viçi;
• 50 g siru me pak yndyrë;
• 15-20 g siru i butë;
• një vezë e mesme;
• 1 lugë gjelle. l. qumësht;
• një copë e vogël buke;
• një spërkatje me vaj fjetjeje.

Merrni kofshët e viçit, prisni derdhjet dhe gatuajeni derisa të jenë gati. Pasi të jetë ftohur, kalojmë mishin dhe djathin në një mulli mishi. Forconi proteinën nga fasulja, prisni gjizën nga buka dhe njomni një copë në qumësht. Në përzierjen e gjalpit dhe mishit shtoni bukën e zbutur dhe më pas të bardhat e vezëve të rrahura. Përziejini mirë të gjithë përbërësit, kalojini në një enë pjekjeje të lyer me yndyrë dhe shtoni djathin e grirë në tigan. Ziejini me avull nën kapak ose në furrë në 200 °C për 25-30 minuta.

Për të zëvendësuar shurupin dhe bukën, mund të vendosni 1-2 lugë pas qullës së gatuar të orizit.

Sufle me lëng mishi

Përbërësit e kërkuar:

• 450 g mish viçi;
• 120-140 g lëng mishi gjerman;
• 2 vezë;
• 20-25 g borosha;
• 20-25 g vaj siper|mastile|.

Shpëlajeni mishin e viçit, hiqni derdhjen, zieni derisa të jetë gati dhe priteni në copa. Vendosni lëngun e mishit, përzierjen e vezëve, vajin e ullirit dhe mjekrën në tasin e blenderit dhe më pas shtoni për të ftohur masën. Kontrolloni me kujdes të gjithë përbërësit derisa të jenë të njëtrajtshëm. Në fund shtojmë shkumën nga e bardha dhe e përziejmë masën me kujdes. Mbushni enën e pjekjes dhe ziejini suflenë në avull nën një kapak të mbyllur në një tepsi.