Uyda non kvas uchun eng yaxshi retseptlar

Uzoq vaqt davomida unutilgan an'analarning tiklanishi va qadim zamonlarda hamma bilgan zillaning qadimiy retseptlariga qaytish endi dolzarb bo'lib bormoqda. Odamlar organizmga qaytarilmas ta'sir ko'rsatadigan, shuningdek, kelajak avlodlar rivojlanishiga zararli ta'sir ko'rsatadigan genetik modifikatsiyalangan mahsulotlardan foydalanish kabi kimyoviy qo'shimchalardan to'ygan.

Bugungi kunda har bir ayol o'z ota-bobolarining eski retseptlarida burilish izlaydi va bu retsept bilan siz o'zingiz uchun yangi va butun vatan uchun noyob narsani kashf qilishingiz mumkin. Men ushbu veb-saytda juda ko'p yaxshi retseptlar topdim. Darhaqiqat, men uchun eng foydali narsa turli xil eski retseptlar yordamida uyda non kvas tayyorlash edi! Bu juda zo'r! Men ma'lumot almashaman.

Kvass tanaga qanday ta'sir qiladi?

Buyuk Volodimirning knyazlik hukmronligi soati kvasning eng keng tarqalgan topishmoqlari bilan mashhur. Kiev Rusining suvga cho'mganidan so'ng, Volodimir katta ziyofat uyushtirdi, unda uning farmoniga ko'ra, aholi kirpi bilan ziyofat qilishdi, asaldan lazzatlanishdi va kvas ichishdi.

O'sha paytda kvas noldan tayyorlangan, u erda odamlar kuch-quvvatni yangilashni talab qilishgan: monastirlar, shifokorlar, harbiylar va har bir oddiy uyda. O'sha soatlarda pishirilgan kvasda kuchni yangilaydigan va energiya beradigan kvas sprague hosil bo'lishi ta'kidlangan. Shunday qilib, hech kim skolio-ichak trakti kasalligi yoki semirishdan aziyat chekmagan.

Kvass fermentlangan mahsulotlarning ichak mikroflorasini yangilash qobiliyatiga ega. Kvass immunitet tizimini yaxshilaydi va organizmdagi metabolik jarayonlarni normallantiradi. Kvasni muntazam iste'mol qilgandan keyin yurak xastaligi bilan og'rigan odamlar sog'lig'ida sezilarli yaxshilanishni boshdan kechirdilar. Kvas mikroelementlarga, vitaminlarga, aminokislotalarga, 8 ta muhim moddalarga, shuningdek, erkin radikallarga va sut kislotasiga boy bo'lishi ajablanarli emas.

Eng mashhur retseptlardan biri xamirturushsiz kvasning o'zini o'z ichiga oladi. Ushbu mahsulot har bir oila a'zosi, jumladan, bolalar uchun juda foydali va har bir ona uchun muhim parhez mahsulot hisoblanadi. Xamirturushli kvas muntazam ravishda energiyani to'ldirish va go'sht massasini ko'paytirish kerak bo'lgan sportchilar uchundir, xamirturushsiz kvas esa sizni semirtirmaydi va butun kun davomida charchoq hissi beradi.

Kvasni tayyorlash, hayot nonini tayyorlash uchun siz hop xamirturush, zukor, rodzinki va qaynatilgan suvdan foydalanishingiz mumkin.

Xamirturushsiz kvas tayyorlash

1. Nonni kub shaklida kesib oling va pechga yoki mikroto'lqinli pechga qo'ying. Qorong'ilik bosqichida eskirgan non bo'laklarini olib tashlang va kvasga rang va ta'm qo'shing. Qora, qayta yog'langan krakerlar kvasga kuygan, achchiq ta'm qo'shadi.
2. Krakerlarni uch litrli idishga soling, idish yarmiga to'la.
3. Zukorni suv bilan aralashtiramiz (taxminan 12 osh qoshiq) va suvni krakerli idishga quying.

Muhim: kvasdagi tsukru miqdori kichik, 10 qoshiqdan kam, suv nordon bo'lguncha va siz yana kvas tayyorlashingiz kerak bo'ladi va kvasni juda o'tkir qilish uchun tsukru miqdori taxminan 15 qoshiqni tashkil qiladi. Tsukorni ta'mingizga qarab torting, lekin ko'rsatilgan quvvatni o'zgartirmang yoki oshirmang.

1. Ko'proq rodzinok qo'shing, bu nafaqat kvasga achchiqlikni qo'shadi, balki fermentatsiya jarayonini yanada qizg'in qiladi.
2. Kavanozni engil sochiq yoki doka servet bilan yoping va qorong'i joyda bir yoki ikki kunga qoldiring.

Muhim: fermentatsiya jarayoni bir yoki uch daqiqadan so'ng boshlanishi mumkin - lekin bu xona haroratiga bog'liq emas; Chim von nizcha, tim dovshe chekate kvas. Kvassning fermentatsiyasi sirtda ko'p miqdorda donador lampalar paydo bo'lganda boshlanadi. Xamirturushsiz kvas 4-5 kun davomida achitishi mumkin.

1. Kvas tayyor bo'lgach, uni g'azablantiring, uni sovuq joyga qo'ying va kuniga kamida uch marta o'tiring.
2. Bir kavanoz krakerdan oqsoqlangan krakerlarning yarmini olib, yangilarini qo'shing.
3. Bir vaqtning o'zida kamroq qovoq qo'shing - 3 dan 5 gacha qoshiq.
4. Mollar soni ham ikki marta o'zgartirilishi mumkin.
5. Bu jarayon ko'p marta takrorlanishi mumkin.

Muhim: agar siz hafta oxiri sayohatga chiqishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz va kvasni to'satdan achitish imkoniga ega bo'lmasangiz, muzlatgichda yopiq litrli bankada non bo'laklarini qo'shishingiz va qaytib kelganingizda kvasni tayyorlashingiz mumkin.

Uyda xamirturushsiz lavlagi kvassi uchun retsept

1. 1 kg lavlagini tozalang va mayda qirg'ichdan o'tkazing.
2. Pancarni uch litrli idishga joylashtiring va uni suv bilan to'ldiring.
3. Kavanozga katta qoziq qora eskirgan non qo'ying.
4. 3-4 osh qoshiq doljin va bir chimdik tuz qo'shing.
5. Idishni doka bilan yoping va qorong'i joyda bir necha kun qoldiring.
6. Kvasni tayyorlashda, baqlajon uchun chasnikga chinnigullar qo'shing.

Uyda xamirturush bilan kvas uchun retsept

Daniya kvassi go'sht massasini olishi kerak bo'lgan odamlar uchun, shuningdek, surunkali azob chekayotgan, shuningdek, tetiklantiruvchi va kuch beradigan odamlar uchun xazinaga aylanadi.

1. To'liq donli nonni ochiq jigarrang bo'lguncha qovuring.
2. Krakerlarni uch litrli idishga yarmigacha to'ldiring.
3. 5 osh qoshiq qovoqni qaynoq suvda maydalab, bankaga quying.
4. Suv iliq bo'lganda, bankalardan ozgina qizilmiya suvini to'kib tashlang, unga bir paket quruq xamirturush qo'shing va yana bankaga quying.
5. Kavanozni doka bilan yoping va uni bir yoki ikki daqiqaga qoldiring.
6. Fermentatsiya jarayonini yumshoqroq qilish uchun kavanozga bir qoshiq rodzinki qo'shishingiz mumkin.
7. Kvasda ko'pik bo'lib, tayyor bo'lgach, uni filtrlang, shisha idishlarga quying va bir necha yil davomida muzlatgichga qo'ying. Sovutgichdan so'ng kvasni quyish mumkin.
8. Qadimgi xamirturush uchun siz rodzinki bilan yangi non bo'laklari va qovoq parchalarini qo'shishingiz mumkin. Boshlang'ichni xamirturushsiz suv bilan to'ldiring va kvasni yana fermentatsiyaga qo'ying.

Uyda achchiq xamirturushli kvas uchun retsept

1. Non bo'laklarini emalli idishlarga joylashtiring va bir necha litr arpabodiyonni quying.
2. 3 yilga mahrum.
3. Jarayon.
4. Qizilmiya suvida suyultirilgan xamirturush qo'shing va yana 7 yilga qoldiring.
5. Keyin maydalangan xronli idishlar qo'shing.
6. Shishalarni asal bilan AOK qiling.
7. Idishlarga quying va teriga bir hovuch rodzin qo'shing.
8. Uni bir necha yil davomida muzlatgichga qo'ying va unga ko'niking.

Kazaklar achchiq kvas tayyorladilar va uni maxsus yog'ochdan yasalgan laxtalardan ichdilar. Stol o‘rtasiga ulug‘vor ko‘za qo‘yilgan bo‘lib, tutqichining ikki tomonida ot boshlari ko‘rinib turardi. Ushbu chelakda har bir mehmon uchun yana oltita kichik chelak biriktirilgan. Yarmarkalardagi yog'ochdan yasalgan idish-tovoq sotiladigan do'konlarda yana bir bor bu cho'chqalarni topish mumkin.

Kvassni uyda tayyorlash yanada osonroq. Kvasni muntazam ravishda ichish, uni o'z qo'llaringiz bilan uyda tayyorlash orqali siz o'zingiz va butun vataningizning salomatligi, hayotiyligi va yaxshi kayfiyatini ta'minlaysiz.

Uyda non kvas tayyorlash haqida video.