М'ясні породи голубів

Виявляється, з давніх-давен люди бачили в голубах не тільки засіб експрес-доставки кореспонденції, а й розглядали їх під чисто гастрономічним кутом зору. Перші голуби, що розводяться, не розносили по терезах телеграми, а ставали джерелами ніжного, смачного м'яса, для чого найбільше підходили види великих голубів. Звичайно, сьогодні більше у пошані декоративні породи голубів, але й м'ясні не надто втратили популярності.

Головні вимоги до м'ясних пород голубів такі:

• скоростиглість;
• плодючість;
• витривалість;
• схильність до прискореного відгодівлі.

Різноманітність м'ясних голубиних порід

Існує близько сімдесяти м'ясних порід, але всім перерахованим вимогам відповідають лише деякі з них. Навіть по фото м'ясних порід голубів можна умовно виділити три категорії:

• велетенський або голуби-велетні;
• м'ясні;
• курячі.

Відео про м'ясні породи голубів

Присмаки, важкі велетенські голуби – погані літуни. До них належать такі породи, як:

• карно;
• тесан;
• кінг;
• монтобан;
• монден;
• кошуа;
• римська;
• угорський велетенський;
• калина;
• штрассер;
• соттобанку.

Курячі породи голубів називаються через їх схожість з курами: широке, коротке тулуб, довгі шия і ноги, короткий хвіст. Їх відрізняє плодючість і великоваговість. Розрізняють такі породи:

• флорентійська;
• мальтійська;
• угорська;
• віденський;
• моденський.

Власне м'ясні породи голубів найбільше схожі на звичайного домашнього голуба, лише трохи більше за нього (середня маса 650 г). Сюди входять:

• польська рись;
• кобурзький жайворонок;
• прахенський канік;
• бенешівський голуб;
• моравський штрассер.

У Росії її, особливо у Краснодарському краї вирощують як поширених домашніх голубів , а й м'ясних – штрассерів, кінгів, римських, тексанов. Рідше можна зустріти угорських велетенських, мальтійських, соттобанків, польських рисів, карно, кобурзьких жайворонків.

Штрасер

Це, можливо, найкраща порода з м'ясних. Штрасери виникли від австрійських, чеських та німецьких предків. Їх переваги у великій живій вазі, декоративності, відмінній якості м'яса та завидної плодючості (на рік до 7 виводків). У штрассера широкі округлі груди, присадкуватий корпус, довга шия. Короткі ноги без оперення, крила та хвіст середнього розміру. Хвіст і верх тулуба сірі, чорні або палеві, а низ – білий. Самці тягнуть на 600-800 г, самки легше – 500-600 г. скоростиглість штрассерів хороша – вже за місяць пташенята майже досягають дорослої ваги. Мінуси - забіякуватість і полохливість. Літають великі голуби породи штрассер погано.

Кінг

Голуби цієї м'ясної породи з'явилися в США в 1890 в результаті тривалої селекції. У них широко розставлені, дуже довгі ноги, глибокі піднесені груди, великий корпус, піднятий укорочений хвіст. За екстер'єром голуб кінг нагадує курку. Забарвлення може мати різноманітний: чорного, червоного, сизого, жовтого, бежевого кольорів. Найціннішими вважаються білі особини. Самці важать 800-900 г (рекордсмени перебираються за кілограм), а самки – 500-700 г. Молоді голуб'ята на місяць важать вже 650 г. Кінги – дбайливі батьки, готові принести та вигодувати на рік до семи виводків.

Тексани

Птахи цієї породи вирізняються особливою продуктивністю. Їх вивели у середині минулого століття у Техасі. Вага тексану може досягати 900 г. Від інших м'ясних порід тексани відрізняються добре розвиненими вторинними статевими ознаками, тому підлогу пестять можна розрізнити відразу після їх вилуплення з яйця. У самців світлий дзьоб, пушок короткий або зовсім відсутній, у той час як у самок пух довгий жовтий, а на дзьобі помітно коричнева пляма. Особливо гарні голуби цієї породи швидким зростом і відгодівлею, спокійною вдачею і незвичайною плодючістю - пара здатна вивести до 16 пташенят.

Римські велетні

Цілком очевидно, що ця порода родом із Італії. У римських велетнів колір оперення може бути різним: чорним, червоним, попелясто-блакитним, білим, палевим з бурим нальотом. У цих голубів сильний, великий і довгастий тулуб, довжина голуба цієї м'ясної породи від дзьоба до кінчика хвоста перевищує півметра. Летуни вони погані, що не дивно при їх вазі 1,3-1,4 кг. Тому, якщо обрані римські голуби м'ясних порід, вміст їх можливий лише у вольєрі, що знаходиться не вище ніж за два метри від землі, та й гнізда їм знадобляться відповідного розміру. Оскільки ці голуби малорухливі і схильні до ожиріння, це негативно позначається на їх плодючості. Є сильні сторони римської породи – вона стійка до багатьох хвороб і дуже довірлива.

Карно

Французи вивели м'ясних голубів породи карно в ті часи, коли птаха почали утримувати у вольєрах, а голубівництво стало активно механізуватися. З цим пов'язано те, що екстер'єр у карно вийшов таким, що він пристосований до життя тільки у вольєрі і не здатний фуражувати. У цієї м'ясної породи жива маса не перевищує 650 г, але вона видатна з точки зору скоростиглості та продуктивності. Цю породу особливо красивою важко назвати: надто опуклі груди, дуже маленька головка здається непропорційною товстій шиї. У голуба карно довгий, загнутий рожевий дзьоб, слабо розвинені крила і короткий хвіст. Оперення може мати різноманітне забарвлення: біле, чорне, жовте, а ноги пір'я позбавлені.

Монден

Ця порода була виведена в містечку Монде-Марсан (Франція), від якого й успадкувала свою назву. Цю дуже декоративну птицю можна відгодувати до ваги в 1100 г, навіть мінімум у неї 860 г. Голубеня мондена до кінця місяця свого життя важитиме вже 700 г. Убивчий вихід м'яса у монденів наближається до 61%. Вони мають також найвищий індекс масивності, що служить однією з характеристик м'ясистості – 28,7%.

Прахенський канік

Цю давню породу із Чехії можна зустріти й у Криму. Жива маса самця досягає 550-750 г, а самка дотягує до 600 г. Зовні прахенський канік схожий на синього каніка, а за м'ясними характеристиками ближчий до флорентійського голубка. Породу іноді спотворено називають «канюком». У рік ця порода здатна дати досить великий приплід, який швидко зростатиме.

А Ви колись їли голубине м'ясо? Чи сподобалося воно Вам? Розкажіть про це у