Салат фруктовий як у дитячому садку. Конспект заняття «Готуємо фруктовий салат

Конспект відкритого заняттяу середній групі «Приготування фруктового салату»

Підготувала: вихователь першої кваліфікаційної категоріїШобухова О. В.

Ціль:Формувати у дітей поняття правильного харчування, їжа має бути не тільки смачною, а й корисною.

Завдання:

Формування первинних уявлень про працю кухаря;

- Закріплення навичок безпечної поведінки на кухні.

Формування елементарних умінь із приготування їжі.

Розвиток ініціативи, самостійності, творчих здібностей дітей; монологічного та діалогічного мовлення;

Виховання працьовитості, акуратності, чуйності, бажання робити приємне.

Матеріали:

Фартухи для дітей та вихователя, муляжі овочів та фруктів, схемаприготування фруктового салату, обробні дошки, ножі,салатник, серветки.

Продукти: банани, яблука, мандарини, ківі, йогурт.

Попередня робота.

Підбір дитячої художньої літератури;

Бесіда з дітьми про професії;

Складання схемприготування різних страв (борщ, компот, салат);

Пояснення правил техніки безпеки користування ножем. Показ нарізування продуктів.

Хід заняття

Вихователь: Діти послухайте, будь ласка, загадку:

Ходить у білому ковпаку

З кухарем у руці.

Він готує нам обід:

Кашу, щі та вінегрет.

Діти: Кухар!

Вихователь: Правильно хлопці, це кухар. Професія проста, але дуже важлива.

Хто ж такий кухар?(Відповіді дітей: кухар – це людина, готує їжу). Де працюють кухарі? Як ви вважаєте, будь-яка людина може працювати кухарем?(ні, не будь-який). А як ви вважаєте це просто – готувати?(ні).

Правильно. Насправді, готувати – це не простезаняття! Недарма, щоб добре готувати, кухарі довго навчаються. Сьогодні я буду головним кухарем, а ви станете моїми помічниками – кухарями. Ми готуватимемо частування для наших гостей. Чи згодні?

Діти: Так, згодні.

Для того, щоб наше частування було і смачним, і корисним, я пропоную вам приготувати фруктовий салат.

Як ви вважаєте, який салат у нас вийде? (смачний, корисний, різнокольоровий).

Ну а де нам взяти фруктів для салату? (Відповіді дітей)

Правильно, у магазині. І зараз я пропоную вирушити до магазину за покупками.

1. Похід у магазин

Ось ми й у магазині. Подивіться тут кілька відділів.

Давайте подивимося, що продається у першому відділі?

Що лежить на прилавку? (картопля, морква, огірки, помідори, цибуля, часник, буряк, капуста).

А як це можна назвати одним словом? (Овочі) Правильно, молодці!

Де ростуть овочі? (У городі, на дачі, на грядці)

А які страви можна приготувати із овочів? (Відповіді дітей)

Молодці! А зараз давайте трошки пограємо в цікаву гру, Яка називається «Вгадай по запаху». Ваше завдання, дізнатися з закритими очимаовочі на запах.

Який відділ ми зараз завітали? (овочевий)

Тепер звернемо увагу на другий відділ.

Що тут продається? (банани, груші, яблука, ківі, апельсини)

Як їх можна назвати одним словом? (Фрукти). Правильно, молодці!

А що можна приготувати із фруктів? (компот, салат, варення)

Діти, подивіться, тут на полиці стоять банки. Як ви вважаєте, що там? (варення)

Як ви вважаєте, з чого воно зварене? (З полуниці, вишні…)

Як одним словом це можна назвати? (ягоди)

Давайте ще раз назвемо, яке варення тут продається.

Варення з полуниці яке?............................................

Варення з вишні яке?............................................

Варення з малини яке?............................................

Варення із смородини яке?............................................

Молодці!

А зараз я пропоную вам трохи відпочити.

Фізкультхвилинка:

Будемо ми варити компот,плескаємо в долоні

Фруктів потрібно багато, ось!розводимо руками убік

Будемо яблука кришити,вказівним пальцем зображаємо рухи ножа

Груші ми рубатимеморубаємо ребром долонь

Відтиснемо лимонний сіквіджимаємо

Злив покладемо і пісок.насипаємо

Варимо, варимо ми компотпомішуємо по колу

Пригостимо чесний народ!імітуємо піднос

2. Приготування салату

Вихователь: Фрукти ми купили, відпочили, можна приступати до приготування салату.

Що спершу нам потрібно зробити? (вимити руки та фрукти)

Чому? (там можуть бути мікроби, можна захворіти)

Тепер надягаємо фартухи, шапочки. Згадаймо правила безпеки.

На кухні будьте уважні, не відволікайтеся.

Ніж передають лезом до себе, ріжуть їм тільки на кухонній дошці, ніж беруть тільки після того, як скажуть"Можна починати".

Діти проходять за столи.

Діти, у кожної страви є рецепт. Подивіться на схему рецепт фруктового салату. (Виставляється зображення)

Що потрібно зробити спочатку? (Почистити фрукти)

Потім? (нарізати їх)

Потім? (Скласти в миску)

Після? (перемішати, заправити)

А оскільки цей салат незвичайний, а фруктовий, то заправляти ми його будемо йогуртом.

Вихователь пояснює, як правильно нарізатифрукти і покласти в салатник. Уточнює, чи зрозуміло все дітям, чи немає питань.

На столі у вас фрукти, дошки та ножі. Берете фрукт, кладете його на дошку і акуратно ріжете спочатку вздовж, потім упоперек. Ось так, мають вийти кубики. Не поспішайте! Хто порізав фрукт, складаємо нарізане салатник і беремо наступний фрукт.

У ході роботи вихователь надає допомогу, підбадьорює, хвалить дітей.3.Рефлексія

Салат готовий. Згадаймо, з чого ми його готували? Значить він який? Вам сподобалося бути кухарями? Будинки мамам допомагатимете?

А тепер давайте попрощаємося з гостями і підемо до групи куштувати салат, та друзів пригощати.

1. Заняття у старшій групі. «Фруктові історії»

Приготування канапе із фруктів.

Ціль: Закріплення знань дітей про користь фруктів.

Навчання технології приготування канапе із фруктів.

Матеріал: Кошик, муляжі фруктів. Шпажки, обробні дошки,ніж.

Яблуко, банан, груша, виноград.

Хід заняття:

Пропоную всім хлопцям відгадати мою загадку:

«Прийшла без фарб і без пензля і перефарбувала все листя»

Про яку пору року ця загадка?

Осінь дарує людям багато подарунків.

А які подарунки дарує нам осінь? ( красиве листя, гарну погоду, богатий врожай).

Що збирають люди в садах та городах восени?

Осінь приготувала нам кошик, що там знаходиться, ви дізнаєтесь, якщо відгадаєте загадки.

«Груша, яблуко, банан, ананас із спекотних країн

Ці смачні продукти разом усі звуться (фрукти)».

Розкажіть, які фрукти лежать у кошику?

Навіщо нам потрібні фрукти?

Чим корисні фрукти?

Навіщо людям потрібні вітаміни?

Фрукти дуже корисні для людей, тому що в них міститься багато вітамінів, які є важливими для людей. Вітаміни зміцнюють наш організм і захищають нас від мікробів, а коли здоровий організм, то ніякі хвороби йому не страшні. А ще вони допомагають нам рости та покращують зір. Тому всі діти та дорослі, обов'язково повинні вживати фрукти

Де купують фрукти?

Чи можна вживати в їжу немите фрукти?

Чи можна брати немитими руками фрукти?

Назвіть, що можна приготувати із фруктів? (Слайд презентації)

Вихователь : Ми зробимо з вами фруктове канапе Канапе це маленькі бутерброди на шпажках-паличках. У вас на столах вже приготовлені фрукти: яблуко, банан, груша. І поряд лежать палички, як вони називаються? (Шпажки). Діти, зверніть увагу, що шпажка дуже гострі! Саме тому їх так і назвали – шпажки, від слова шпаги. Отже, працювати з ними треба дуже обережно, щоби не вколотися. А тепер помийте руки і беремося до роботи!

Вихователь показує послідовність нанизування фруктових кубиків на шпажку. Діти на зразок роблять канапе.

Що ми сьогодні приготували?

Почастуйте канапе наших гостей і спробуйте самі.

2. Заняття для старшої групи. "Фруктові історії".

Приготування фруктового салату.

Ціль:

Закріплення знань дітей про користь овочів та фруктів.

Формування навичок безпечної поведінки на кухні.

Формування елементарних умінь із приготування їжі.

Формування елементарних навичок щодо організації робочого місця.

Матеріали:

Кухонне приладдя – ножі, обробні дошки, миски з вимитими фруктами, порожні миски;

Фрукти (банан, яблуко, груша) Йогурт

Хід заняття:

Вихователь: - Відгадайте, хлопці

Ви мої вірші – загадки.

Саме з кулачок,

Червоний бік.

Поторкаєш - гладко,

Відкусиш – солодко. (яблуко)

Відгадай мою загадку:

Плід запашний, м'який, солодкий,

Трохи вигнутий на вигляд,

Жовтою шкіркою покритий.

Ласощі для мавп,

Ми закликаємо його……. (банан)

Цей плід довгастий,

Вітамін багатий.

Його варять, його сушать,

Називається він….. (груша)

Вихователь Сьогодні ми з вами приготуємо фруктовий салат. Робота на кухні потребує знання «Законів кухні».

Закон перший – ЧИСТОТА. Перед початком будь-якої роботи на кухні і після її закінчення необхідно вимити руки з милом (краще двічі, геть мікробів!).

Обов'язково одягти фартух, щоб не довелося прати потім весь одяг. Дівчаткам довге волосся краще зібрати в хвіст або пов'язати косинкою.

М'ясо чи риба, овочі чи яйця мають бути чисто помиті.

До речі, про посуд. Коли закінчите готувати, її доведеться помити. Підлогу теж потрібно підмістити, якщо пролили щось липке - протерти вологою ганчіркою.

Закон другий – ОБЕРЕЖНІСТЬ І УВАГА.

На кухні будьте уважні, не відволікайтеся. Кухня: газ – раз, вогонь – два, ножі – три, загалом, обидва дивись!

Плитою та всіма електричними кухонними помічниками можна користуватися лише у присутності дорослих. На кожне використання треба запитувати дозвіл.

Треба стежити, щоб вода з чайника чи каструлі, що закипіла, не залила вогонь.

Не кладіть на плиту рушники, прихватки.

Не підходьте до плити з розпущеним волоссям, в одязі з поясами, що бовтаються, рукавами.

Гарячі каструлі, сковорідки беруть лише прихватками.

Ножі вибирайте не надто великі. Їх зберігають у спеціально відведених для цього місцях. Миють їх теплою водою та ганчірочкою, тримаючи лезом від себе.

Будь-який посуд мити не руками, а ганчіркою чи губкою.

Якщо ви щось пролили на підлогу кухні або прокидали крупу - прибирати краще відразу. Інакше можна опинитися на підлозі, послизнувшись у воді чи крупі.

Третій закон кухні – НАПЕРЕД, НІЖ ЗРОБИТИ – ПОДУМАЙ. Подумай, чи всі продукти, посуд, прилади ти приготував і чи ти знаєш рецепт.

Вихователь: Так ми з вами і вчинимо.

Готувати цей фруктовий салат так. Всі фрукти ріжуться на дрібні кубики, складаються в посуд, заправляються йогуртом і ретельно перемішуються.

Вихователь показує послідовність нарізки фруктів кубиком. Діти на зразок роблять.

А тепер скуштуйте свої страви. Ну як, смачно?

Вихователь підбиває підсумок заняття.

3. Заняття для старшої групи. «Фруктові історії»

Приготування фруктового салату

Формування навичок безпечної поведінки на кухні.

Навчання технології приготування фруктового салату.

Матеріали:

Яблуко;

Ківі;

Груша;

Банан;

Збиті вершки для прикраси.

обробні дошки, ножі, миска, таця, салатниця, серветки, фартухи.

Хід заняття:

Організаційний момент. Хлопці, до нас у групу прийшов Буратіно, а навіщо не каже.

─ Буратіно, ти навіщо до нас завітав?

─ А я хочу з вами позайматися.

─ А, то це, будь ласка. Хлопці, сьогодні на занятті ми з вами навчатимемося готувати салат. Які салати ви знаєте?(вінегрет, буряковий, весняний тощо)

─ Правильно. Хто скаже, які овочі використовують у салаті «вінегрет»?(картопля, буряк, морква, горошок, капуста)

─ Добре!

Буратіно:

─ Це овочевий салат. Не хочу овочі їсти! Хочу щось смачненьке, солодке, ароматне… Овочі – це добре. Але й фруктів хочеться!

Вихователь пропонує просто помити фрукти, викласти у вазу та з'їсти.

─ Це не цікаво! Хочеться чогось незвичайного.

─ Хлопці, я пропоную сьогодні приготувати фруктовий салат. А ти, Буратіно, посидь трохи, дивися уважно і все запам'ятай.

У літньому сонячному саду

Зріють фрукти на очах.

Тільки треба не лінуватися

Відгадати їх попрацювати.

Я рум'яну Матрьошку

Від подруг не відірву,

Чекаю, коли Матрьошка

Впаде сама в траву.

(яблуко)

Все про неї боксери знають

З нею свій удар розвивають.

Хоч вона і незграбна,

Але на фрукт схожа.

(груша)

Знають цей фрукт дітлахи,

Люблять, є його мавпи.

Родом він із спекотних країн

У тропіках росте… (банан)

Фрукт ворсисто-оксамитовий
Знімеш шкірку-солодко кислий
Зовні з картоплею схожий
Усередині на аґрус схожий?

(ківі)

─ Молодці, які всі загадки відгадали. Тепер і роботу можна приступати. Але для початку хлопцям потрібно вимити руки.

Діти йдуть мити руки та повертаються за столи (замість фізкультурної хвилинки).

─ Діти, у кожної страви є рецепт.

─ Що потрібно зробити спочатку?(Почистити фрукти)

─ Потім?(нарізати їх)

─ Потім?(Скласти в миску)

─ Після?(перемішати, заправити та викласти в салатницю)

─ А оскільки цей салат незвичайний, а фруктовий, то заправляти ми його будемо збитими вершками.

─ Діти, коли користуються ножем, тримати його треба за пластмасову ручку, а металевим лезом різати фрукт – ось так. Користуватися ножем потрібно дуже обережно, щоб не порізатись.

Діти разом із вихователем очищають та ріжуть фрукти.

У процесі роботи вихователь пояснює, що яблука дуже багаті на залізо і магній, що покращує кров людини. А в грушах багато калію, магнію, заліза, вітамінівDіC. А ось у бананах дуже багато вітамінів групиA, C, Bта калію, що сприяє роботі серця. Батьківщина бананів Південна Індія та їх вирощують уже 10 тис. років.

Всі фруктові рослини добре ростуть і плодоносять, коли багато світла та тепла. А що дає світло та тепло?(сонце) І сонце дарує нам ці чудові дари.

─ Хлопці, а як ми назвемо наш салат?(Пропозиції дітей)

─ Я знаю! Його можна назвати «Дари Сонця».

─ Чудово, Буратіно! Ми сьогодні з вами попрацювали на славу

─ А салатом можна буде пригостити всіх дітей та дорослих.

─ Звісно, ​​Буратіно, ми так і зробимо. Ось тільки приберемося небагато.

Заняття закінчено. Дякую всім за участь.

4. Заняття для старшої групи. «Фруктові історії».

Приготування десерту із фруктів.

Гавайська вечірка.

Ціль: Закріплення знань дітей про користь фруктів.

Навчання технології приготування десерту із фруктів.

Обладнання: Фото Гаваї, штучні квіти, тарталетки, ананас, апельсин, банан, морозиво, дошки для обробки, ножі, музика «Ламбада».

Хід заняття.

Дорогі друзі! Я дуже рада вітати вас у нашій групі, яка перетвориться на кілька хвилин на загадковий острів "Гавайї"!
Гаваї – це казковий рай!
Гаваї – це ваша мрія!
Тільки тут веселись, відпочивай!
Гаваї - променистого моря зірка!
Оскільки я пропонуємо вам здійснити своєрідну подорож у часі та просторі, побажаємо один одному доброго шляху.

Гаваї – це острів, на якому ростуть кокосові пальми, мангові дерева, ананасові плантації, тропічні ліси; Гаваї - це різнокольорові веселки, вулкани, що діють, морські черепахи і гарна музика.

Гавайці – дуже гостинні та дружні. У гавайській мові багато добрих слів. Але лише одне із добрих слів гавайського словника стало відомим у всьому світі. Алоха-це слово означає і добре привітання, і побажання добра, і визнання в теплих почуттях. Це найвідоміше у світі слово з гавайської мови.

гра «Харамбурум»

Вихователь пропонує дітям припустити, що вони збираються на гавайський пляж, і їм потрібно взяти з собою багато речей.

Хто першим правильно скаже "Харамбурум", отримує один презент - квітка. Якщо ж «Харамбурум» був сказаний не до місця, презент, якщо такий був, забирається, а якщо презенту досі не було отримано, то учасник нічого не отримує і не втрачає. У кого до кінця буде більше презентів, той перемагає, отримуючи приз. Зразковий списокпредметів нижче.

Потрібні на гавайському пляжі речі:

Сонцезахисні окуляри

Парасолька від сонця

Рятувальний круг

Ласти

Дошка для серфінгу

Рушник

Парео

Купальник

Фотоапарат

Мінеральна вода

Крем для засмаги

Волейбольний м'яч

Непотрібні на гавайському пляжі предмети:

Каструля

Піжама

Футбольні бутси

Підручник математики

Комп'ютерна мишка

Кулькова ручка

Консерви

Мочалка

Теплі шкарпетки

Ролики

(Слова зачитуються впереміш.)

На пляжі можна скуштувати смачний десерт ... А давайте самі приготуємо десерт

З цих фруктів ми готуватимемо наш десерт.

Перш ніж приступити до приготування їжі, згадайте правила кухаря, яких ми повинні дотримуватися. (Обов'язково помити руки, одягти фартух і ковпак, дотримуватися обережності з ножем).

Підійдіть до своїх робочих столів та розкажіть, що лежить у вас на столі (обробна дошка, ніж,).

Банан, апельсин, ананас почистити та нарізати кубиками. Порізані фрукти викласти гіркою на тарталетку. Ложкою викласти морозиво.

А зараз усі запрошуються до десерту

Продовження вечірки

Однак це ще не кінець вечірки. Після десерту потрібно покликати дітей на «танцпідлогу».

«Ламбада»

Діти стають у ряд і починають танцювати ламбаду.

Матеріал представлений у вигляді конспекту та презентації до уроку соціально-побутового орієнтування на тему "Приготування салату", 5 клас.

МЕТА:

ЗАВДАННЯ:

ОСВІТНІ:

КОРЕКЦІЙНО-РАЗВИВАЮЧІ:

ВИХОВНІ:

Перегляд вмісту документа

МЕТА:вивчення технології приготування салату.

ЗАВДАННЯ:

ОСВІТНІ:

Ознайомити з поняттям "салат", з технологією приготування салату, деякими формами нарізки продуктів;

Привчати суворо, дотримуватись правил користування різальними інструментами.

КОРЕКЦІЙНО-РАЗВИВАЮЧІ:

Сприяти розвитку мови учнів шляхом запровадження у їх активний словник нових слів і понять, що з темою уроку.

Розвивати практичні вміння обробки овочів, приготування салатів.

ВИХОВНІ:

Виховувати працьовитість, акуратність.

ОБЛАДНАННЯ ТА МАТЕРІАЛИ:посуд та інвентар: ножі, ложки, терка, миска, салатник, дошки обробні; продукти: капуста, морква, яблуко, цибуля, олія, сіль.

ХІД УРОКУ.

Орг.момент.

Повідомлення теми та мети уроку.

Відгадайте загадки.

Головаста, форсиста,

сорочок одягла триста,

а нога одна. (капуста)

Є красуня одна –

І рум'яна і струнка;

Хоч у землянці повік живе,

А велика від усіх пошана:

Хто проходить близько –

Кланяється низько. (морква)

Сидить баба на грядках,
Вся в латках,
Хто не погляне,
Той плакатиме. (цибуля)

Влітку - солодкий та зелений,
Взимку – жовтий та солоний. (огірок)

Що копали із земля,
Жарили, варили?
Що в золі ми спекли,
Їли та хвалили? (картопля)

Як одним словом можна назвати відгадки?

Що можна зробити з овочів?

Сьогодні ми познайомимося з правилами та послідовністю приготування салату «Здоров'я».

Тема урока: "

Вивчення нового матеріалу.

Салат - це холодна страва, що складається з одного або декількох видів овочів, а також з овочів у поєднанні з м'ясом, рибою, яйцями і т.д.

Залежно від того, які продукти входять до складу салатів, їх поділяють на:

м'ясні,

рибні,

овочеві,

фруктові,

грибні.

Салати – це одна із найбільших груп кулінарних виробів. Салат використовують як самостійну страву і як гарнір до м'ясних і рибних страв. Так як салати з овочів подають до столу як закуску, вони повинні бути красиво нарізані та оформлені, щоб збуджувати апетит.

Для прикраси салату використовують зелень петрушки, кропу та продукти, що входять до складу страви.

Салати зі свіжих овочів та фруктів заправляють перед подачею на стіл.

скибочками,

соломкою,

кубиками.

Для приготовлення салату «Здоров'я» потрібні продукти: капуста, яблуко, морква, цибуля, сіль, олія.

Всі продукти мають бути свіжими.

Овочі, яблука добре промити. Моркву очистити, яблука очистити від шкірки та насіння.

Капусту нашаткувати тонкою соломкою, посипати сіллю і обім'яти руками. Моркву та яблуко натерти на великій тертці. Цибулю дрібно порізати. З'єднати всі продукти, додати олію, перемішати. Викласти у салатник.

Практична робота.

Перед приготуванням салату "Здоров'я" повторити санітарні правила та ТБ при кулінарних роботах.

Показ прийомів нарізки продуктів учителем.

Самостійна робота учнів.

Дегустація салату.

Закріплення.

Що таке салат?

Назвіть види салатів?

Які продукти потрібні для приготування салату «Здоров'я»?

Назвіть технологію приготування салату.

Підсумок уроку.

Перегляд вмісту презентації
"Приготування салату 5 кл."

Головаста, форсиста,

сорочок одягла триста,

а нога одна.

Є красуня одна –

І рум'яна і струнка;

Хоч у землянці повік живе,

А велика від усіх пошана:

Хто проходить близько –

Кланяється низько.

Сидить баба на грядках, Вся в латках, Хто не погляне, Той плакатиме.

Влітку - солодкий та зелений, Взимку – жовтий та солоний.

Що копали із земля, Жарили, варили? Що в золі ми спекли, Їли та хвалили?

Салат – це холодна страва, що складається з одного або декількох видів овочів, а також з овочів у поєднанні з м'ясом, рибою, яйцями і т.д.

• м'ясні, рибні, овочеві, фруктові, грибні.
• м'ясні,
• рибні,
• овочеві,
• фруктові,
• грибні.

Продукти в салатах нарізаються:

скибочками,

соломкою,

кубиками.

Салат "Здоров'я".

Капуста - ½ качана,

Морква – 2 шт,

Яблуко – 1шт,

Цибуля – ½ головки,

Сіль,

Рослинна олія.

Правила техніки безпеки при користуванні ножем та кухонними пристроями

Правильні прийоми роботи

з ножем

Використовувані ресурси

http://images.yandex.ru/yandsearch?source=wiz&fp=0&text=%D1%84%D0%BE%D1%82%D0%BE%20%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1 %83%D1%81%D1%82%D0%B0&noreask=1&pos=15&lr=1095&rpt=simage&uinfo=ww-1263-wh-674-fw-1038-fh-468-pd-1&img_url=http%3A%2F .liveinternet.ru%2Fimages%2Fattach%2Fc%2F2%2F69%2F848%2F69848445_kapusta.jpgкапуста

http://images.yandex.ru/yandsearch?source=wiz&fp=1&uinfo=ww-1263-wh-674-fw-1038-fh-468-pd-1&p=1&text=%D1%84%D0%BE%D1 %82%D0%BE%20%D0%BC%D0%BE%D1%80%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D1%8C&noreask=1&pos=33&rpt=simage&lr=1095&img_url=http%3A%2F %2Fwww.minchanka.by%2Fimage%2Fzdorovye%2Fpriroda%2Fmorkovka%2Fmorkovka_02.jpgморква

http://images.yandex.ru/yandsearch?source=wiz&fp=0&text=%D1%84%D0%BE%D1%82%D0%BE%20%D0%BB%D1%83%D0%BA&noreask=1&pos =0&lr=1095&rpt=simage&uinfo=ww-1263-wh-674-fw-1038-fh-468-pd-1&img_url=http%3A%2F%2Fhoneygarden.ru%2Fvegetables%2Fonion%2Fonion.jpgцибуля

http://images.yandex.ru/yandsearch?source=wiz&fp=0&text=%D1%84%D0%BE%D1%82%D0%BE%20%D0%BE%D0%B3%D1%83%D1 %80%D0%B5%D1%86&noreask=1&pos=11&lr=1095&rpt=simage&uinfo=ww-1263-wh-674-fw-1038-fh-468-pd-1&img_url=http%3A%2F%2Fwww.by. .biz%2Fimg%2Fby%2Fcatalog%2F47198.jpegогірок

http://images.yandex.ru/yandsearch?source=wiz&fp=0&text=%D1%81%D0%BF%D0%BE%D1%81%D0%BE%D0%B1%D1%8B%20%D0 %BD%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%B7%D0%BA%D0%B8%20%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D1%89%D0%B5%D0 %B9%20%D1%84%D0%BE%D1%82%D0%BE&noreask=1&pos=6&lr=1095&rpt=simage&uinfo=ww-1263-wh-674-fw-1038-fh-468-pd-1&img_url= http%3A%2F%2Fmasterkok.com%2Fsites%2Fdefault%2Ffiles%2Fnarezka_ovoshi.pngнарізка овочів кубиками

http://images.yandex.ru/yandsearch?source=wiz&fp=1&uinfo=ww-1263-wh-674-fw-1038-fh-468-pd-1&p=1&text=%D1%81%D0%BF%D0 %BE%D1%81%D0%BE%D0%B1%D1%8B%20%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%B7%D0%BA%D0%B8%20 %D0%BE%D0%B2%D0%BE%D1%89%D0%B5%D0%B9%20%D1%84%D0%BE%D1%82%D0%BE&noreask=1&pos=56&rpt=simage&lr=1095& img_url=http%3A%2F%2Fwww.esterhazy.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2012%2F10%2Fnarsuh-226x150.jpgнарізка овочів соломкою

http://images.yandex.ru/yandsearch?source=wiz&fp=3&uinfo=ww-1263-wh-674-fw-1038-fh-468-pd-1&p=3&text=%D1%81%D0%BF%D0 %BE%D1%81%D0%BE%D0%B1%D1%8B%20%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%B7%D0%BA%D0%B8%20 %D0%BE%D0%B2%D0%BE%D1%89%D0%B5%D0%B9%20%D1%84%D0%BE%D1%82%D0%BE&noreask=1&pos=97&rpt=simage&lr=1095& img_url=http%3A%2F%2Fi6.epovar.kz%2Fcontent%2FCookingStep%2Ffd%2F2f%2Fbig_129040--16676_6.jpgнарізка овочів скибочками

http://images.yandex.ru/yandsearch?source=wiz&fp=0&text=%D1%84%D0%BE%D1%82%D0%BE%20%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1 %82%D0%BE%D1%84%D0%B5%D0%BB%D1%8C&noreask=1&pos=23&lr=1095&rpt=simage&uinfo=ww-1263-wh-674-fw-1038-fh-468-pd-1&img_ =http%3A%2F%2Fdep.com.vn%2FUploaded%2Fthuyth%2F2013_04_18%2Fpotato_1.jpgкартопля

http://images.yandex.ru/yandsearch?source=wiz&fp=0&text=%D1%84%D0%BE%D1%82%D0%BE%20%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D1 %89%D0%B5%D0%B9&noreask=1&pos=5&lr=1095&rpt=simage&uinfo=ww-1263-wh-674-fw-1038-fh-468-pd-1&img_url=http%3A%2F%2Fwww.sce %2Ffiles%2FVagetables_Wallpaper_hoq7e.jpgовочі

http://images.yandex.ru/yandsearch?source=wiz&fp=0&text=%D1%84%D0%BE%D1%82%D0%BE%20%D1%81%D0%B0%D0%BB%D0 %B0%D1%82%D0%BE%D0%B2&noreask=1&pos=16&lr=1095&rpt=simage&uinfo=ww-1263-wh-674-fw-1038-fh-468-pd-1&img_url=http%3A%2F%2 .ru%2Fdecoration%2Fimages-decoration%2Fsalat-new-year-00.jpgсалат

http://images.yandex.ru/yandsearch?source=wiz&fp=1&uinfo=ww-1263-wh-674-fw-1038-fh-468-pd-1&p=1&text=%D1%84%D0%BE%D1 %82%D0%BE%20%D1%81%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%82%D0%BE%D0%B2&noreask=1&pos=51&rpt=simage&lr=1095&img_url=http%3A%2F %2Fsupercook.ru%2Fdecoration%2Fimages-decoration%2Fu-bog-korovka-p.jpgсалат

http://images.yandex.ru/yandsearch?source=wiz&fp=1&uinfo=ww-1263-wh-674-fw-1038-fh-468-pd-1&p=1&text=%D1%84%D0%BE%D1 %82%D0%BE%20%D1%81%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%82%D0%BE%D0%B2&noreask=1&pos=45&rpt=simage&lr=1095&img_url=http%3A%2F %2Fsupercook.ru%2Fdecoration%2Fimages-decoration%2Fsalat-mimoza-maus.jpgсалат

http://images.yandex.ru/yandsearch?source=wiz&fp=4&uinfo=ww-1263-wh-674-fw-1038-fh-468-pd-1&p=4&text=%D1%84%D0%BE%D1 %82%D0%BE%20%D1%81%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%82%D0%BE%D0%B2&noreask=1&pos=127&rpt=simage&lr=1095&img_url=http%3A%2F %2Fimg1.liveinternet.ru%2Fimages%2Fattach%2Fc%2F7%2F95%2F522%2F95522025_4204833_3t_1_.jpgсалат

http://smayli.ru/smile/edaa-893.htmlанімашки

http://www.liveinternet.ru/users/3030526/tags/%E0%ED%E8%EC%E0%F8%EA%E8/анімашка

Наталія Бочкова
Конспект заняття «Приготування фруктового салату»

Програмний зміст:

Формування позитивного ставлення до праці.

Завдання:

залучати дітей до реальних трудових зусиль з отриманням результату у різноманітних трудових процесах;

Виховання ціннісного ставлення до власної праці, праці інших людей та її результату;

Формування первинних уявлень про працю кухаря, його роль у суспільстві та житті кожної людини;

Розвиток вільного спілкування з дорослими та дітьми у процесі трудової діяльності; розвиток ініціативи, самостійності, творчих здібностей дітей; монологічного та діалогічного мовлення;

Формування основ безпеки у процесі трудової діяльності;

Виховання працьовитості, акуратності, чуйності, бажання робити приємне.

Матеріали:

фартухи та ковпачки для дітей та вихователя, предметні картинки «Овочі, фрукти» , два кошики, мішечок, фланелеграф. Схема приготування фруктового салату.

Устаткування:

обробні дошки, ножі, салатник, креманки, виделки.

Продукти:

банани, яблука, мандарини, ківі, йогурт.

Попередня робота.

Підбір дитячої художньої літератури;

Бесіда з дітьми про професії;

Екскурсія до супермаркету у відділ «Овочі, фрукти» , на кухню;

Збір рецептів;

Складання моделей приготування їжі;

Пояснення правил техніки безпеки користування ножем. Показ нарізування продуктів.

Психологічний настрій – гра "Я тут".

Дітям пропонують стати в коло та заплющити очі. Вихователь стосується дитини і ставить запитання "Даша, ти тут?"Дитина, почувши своє ім'я і відчувши дотик, має відповісти "Я тут!"

Вихователь: - Хлопці, якщо все тут, відгадайте, будь ласка, загадку:

Ходить у білому ковпаку

З кухарем у руці.

Він готує нам обід:

Кашу, щі та вінегрет.

Діти: Кухар!

Вихователь: Правильно хлопці, сьогодні ми з вами поговоримо про звичайну професію, але дуже важливу Це професія – кухар.

Хто ж такий кухар? (Відповіді дітей: кухар - це людина, готує їжу). Як ви вважаєте, будь-яка людина може працювати кухарем? (ні, не будь-який). А як ви вважаєте це просто – готувати? (ні).

Правильно. Насправді, готувати – це не просте заняття! Недарма, щоб добре готувати, кухарі довго навчаються. Сьогодні я буду головним кухарем, а ви станете моїми помічниками – кухарями. Чи згодні?

Діти: Так, згодні

Вихователь: Перш, ніж почати готувати, кожен кухар повинен знати, все про продукти, про фруктах та овочах.

Вос-ль: А тепер давайте пограємо: хлопці, ось, тут у мене цікавий мішечок (підходимо до столу на якому лежить мішечок з фруктами та овочами, що в ньому ми зараз дізнаємося, пропоную вам пограти в гру:

«Чудовий мішечок». Хлопці ви всі знаєте назви багатьох овочів та фруктів. А ось зараз ми перевіримо, чи зможете ви навпомацки вгадати, які овочі та фруктизнаходяться у цьому мішку.

(Діти по черзі вгадують, що в мішечку: цибуля, помідор, огірок, яблуко, банан, мандарин і т. д. і викладають овочі та фрукти на стіл).

Вихователь: Молодці, все правильно вгадали

Вихователь: Діти, у мене є два кошики Допоможіть будь ласка, мені розкласти овочі в один кошик, а в інший – фрукти. (Діти виконують завдання, розкладають овочі в кошик під предметну картинку, де зображений овоч; фруктирозкладають у кошик під предметну картинку, на якій зображено фрукт).

Вихователь: Дякую! Ви все правильно зробили!

Гра «Овочі та фрукти»

Вихователь: Назвіть овочі:

Скільки овочів поклали у кошик?

Назвіть фрукти.

Скільки фруктів поклали у кошик?

Що більше, чого менше?

(Діти вважають фруктиовочі, порівнюють (чого більше – менше).

Вихователь: Молодці! Ви все правильно зробили. Час і відпочити.

Вихователь: У кухарів є улюблена гра, хочете в неї пограти? (Відповіді дітей).

Гра "Вгадай на смак":

Діти сідають на стільці, заплющують очі. Вихователь кладе дітям у рот маленькі шматочки фруктів. (Діти називають, що вони їли, визначають смак).

Вихователь: Хлопці, а що можна приготувати із фруктів?

Діти: - просто їсти фрукти;

Пиріг з яблуками;

Варити компот;

Варення варити і т.д.

Вихователь: Сьогодні ми самі приготуємо фруктовий салат. Які фрукти нам для цього стануть у нагоді?

Діти: яблука, банан, мандарини, ківі, апельсин.

Вихователь: Як ми робитимемо салат?

Діти: Нарізати фрукти.

Вихователь: Який небезпечний предмет нам стане в нагоді в роботі?

Діти: Ніж

Вихователь: Назвіть правила поводження з ножем. (Відповіді дітей.)

Діти відповідають, вихователь уточнює та узагальнює відповіді дітей:

Ніж передають лезом до себе, ріжуть їм тільки на кухонній дошці, ніж беруть тільки після того, як скажуть "Можна починати.". Нарізають фруктина дошці і кладуть у салатник.

Вихователь: Що ще необхідно зробити, перед тим як почати готувати салат?

Діти: Вимити руки, одягнути фартух і косинку, а ще потрібно помити фрукти, почистити від кірки апельсини, мандарини, банани та ківі.

Вихователь: Для чого надягаємо фартух, косинку?

Діти: Щоб не забруднитись

Вихователь: Все готово, зараз йдемо мити руки і приступаємо до приготування салату.

Дітей запрошуютьвимити руки і надіти фартухи та косинки.

Діти проходять за столи. Вихователь пояснює, як правильно нарізати фрукти і покласти в салатник. Уточнює, чи зрозуміло все дітям, чи немає питань. У ході роботи вихователь надає допомогу, підбадьорює, хвалить дітей. Коли фрукти нарізані, вихователь заправляє салат йогуртом у салатнику. Салатрозкладають по розетках, забирають і ставлять на стіл. Діти тим часом миють руки, знімають фартухи. Вихователь запрошуєдітей за стіл та бажає приємного апетиту.

Запитання до дітей:

Що ми сьогодні приготували?

Із чого робили?

Які фрукти у нас були?

Як ви думаєте, цей салат корисний? Чому?

Конспект заняття трудової діяльності
"Готуємо фруктовий салат".
Підготовча до школи група.
Автор: вихователь Путенко Надія Корніївна.
Муніципальна бюджетна дошкільна освітня установа
дитячий садок комбінованого виду №8 міста Боготола. Красноярського краю. Логопедична група «Зірочка».
Дата створення: 2014р.
http://mdou8-bogotol.ucoz.ru/index/vospitatel_putenko_n_k/0-76Цілі:
Розширення та уточнення знань дітей про фрукти.
Навчити дітей готувати овочевий салат.
Завдання:
Освітні:
Вчити визначати фрукти на дотик.
Сприяти прояву позитивних емоцій від приготування салату, від випробування його.
Розвиваючі:
Розвивати пам'ять, мислення, увагу, спостережливість.
Розвивати у дітей вміння та навички необхідні для приготування салату.
Розвивати дрібну та загальну моторику, координацію руху, смаковий аналізатор.
Формувати в дітей віком уявлення у тому, що вітаміни, які у фруктах, корисні здоров'ю людини.
Виховують:
Виховувати вміння вислуховувати інших дітей.
Виховувати допитливість.
Попередня робота:
Розмова про фрукти, про їхню користь, про вітаміни, що в них містяться;
Розучування віршів, загадок, прислів'їв та пісень про фрукти;
Розучування пісні «Дякую тобі осінь»;
Дидактичні ігри:
«Товстячки та худенькі»;
«Один – багато»;
"Назви ласкаво";
"Чудовий мішечок";
«Вгадай навпомацки, на смак, по запаху».
Досліди: «Порівняння яблук на смак», «Порівняння груші та лимона».
Обладнання та матеріали:
кімнатна рослина, Оформлене натуральними фруктами;
йогурт для заправки салату;
тарілочки та салатниця;
ніж;
обробні дошки;
фартухи;
косинки.
Методи та прийоми:
1. Сюрпризний момент (кімнатна рослина, оформлена натуральними фруктами).
2. Наочний (кошик із фруктами).
3. Словесний (оповідання вихователя, розмови, питання).
4. Практичний (виготовлення фруктового салату).
Хід заняття:
Вихователь.
Діти, подивіться, що я виявила в нашій групі сьогодні вранці.
(У групі стоїть велика кімнатна рослина, прикрашена натуральними фруктами, які легко знімаються з гілок).
Диво - дерево стоїть
Дуже дивне на вигляд.
Фрукти тут на ньому ростуть:
Груш та яблук багато тут,
Усі вони різні,
Жовті та червоні.
Виноград та апельсин,
А банан зовсім один.
Як ви думаєте, звідки з'явилося це дерево?
Припущення дітей.
Пролунає телефонний дзвінок, вихователь включає гучний зв'язок, лунає голос:
Я до вас у гості приходила,
Приходила й неодноразово.
Вам подарунки приносила
Посилаю і зараз.
Тут осінні дари
Для веселих дітлахів.
Вихователь.
Хлопці, ви здогадалися, хто це казав?
Відповіді дітей.
Та, я не знаю хто це! Згадайте, хто нещодавно був у нас у гостях?
Припущення дітей.
Правильно, осінь приходила до нас у гості. Згадайте, що вона приносила нам подарунок? Що ми приготували із овочів? Назвіть, у які ігри ми грали з нею?
Відповіді дітей.
Ось спасибі осені, треба якось її потім віддячити. Про це ми подумаємо пізніше, а зараз будемо врожай збирати, але фрукт зривати буде той, хто про нього щось розповість. Можна скласти розповідь - опис, скориставшись цією схемою (мнематаблиця), загадати загадку або розповісти вірш.
Діти зривають фрукти та складають їх у кошик.
Які ви молодці! Який багатий урожай зібрали!
Що ж нам робити?
Припущення дітей.
Добре, давайте пограємось.
Гра «Назви, що дістаєш».
Кошик накривають серветкою, діти навпомацки під серветкою чіпають фрукт, описують який він (гладкий чи шорсткий, круглий чи овальний), називають, дістають із кошика.
Молодці, все у вас виходить! Що ще робитимемо із фруктами.
Припущення дітей.
Діти, ви пропонуєте зробити сік, а як роблять сік?
Припущення дітей.
На жаль, соковижималки у нас немає, а от салат можемо зробити.
Вихователь просить молодшого вихователя помити фрукти, діти та вихователь миють руки, надягають фартухи та косинки, готуються до нарізування фруктів (розкладають обробні досточки, ножі, тарілочки та салатницю).
Вихователь.
Діти хочу вам нагадати, що ножем необхідно користуватися обережно. Як ви вважаєте, чому? Ніж який?
(Відповіді дітей).
Давайте згадаємо правила під час роботи з ножем:
- У рот його не брати;
- з ножем не грати;
- У сторони не розмахувати;
- Працювати обережно.
Приступаємо до роботи, а щоб нам не нудно було слухати музику і розмовляти.
Вихователь та помічник вихователя стежать за виконанням, надають дітям індивідуальну допомогу. Під час нарізки проводяться:
Дослідження «М'які та тверді фрукти» (діти при нарізанні фруктів змінюються ними, визначаючи які різати легко, які складніше. Аналізують, будують гіпотези, роблять висновки).
Дидактичні ігри: "Назви жовті фрукти", "Один - багато", "Назви ласкаво".
Коли фрукти нарізані, діти забирають свої робочі місця, миють руки.
Вихователь.
Усі нарізані фрукти змішуємо, заправляємо йогуртом, перемішаємо. І салат майже готовий! Давайте придумаємо назву нашого салату. Як його назвемо?
Припущення дітей.
Нехай наша «Фруктова казка» трохи постоїть, фруктові шматочки потоваришують, просочаться йогуртом, потім його можна буде їсти. А поки що, подумаємо, як нам осінь віддячити.
Припущення дітей.
Пропонують заспівати пісню «Дякую тобі осінь».
Хороша ідея! Марія Вікторівна зніме на відео як ми співаємо та відправимо його осені.
Пісня «Дякую тобі осінь»
(Слова О.Чугуйкіної, музика Ю. Селіверстової).
Співавши пісню діти їдять салат.
Вихователь.
Діти, заняття вам сподобалося? А що найбільше сподобалося.
Ми приготували салат «Фруктова казка», які фрукти використовували для його приготування?
(Діти перераховують).
Їжте дітей фруктів.
Це найкращі продукти.
Вас врятують від усіх хвороб
Немає смачнішої та кориснішої.