Tsukachi: Prečo sa obťažovať?

Dobré ráno, milí čitatelia. Dnes si povieme niečo o kandizovanom ovocí. Je len málo ľudí, ktorí nemajú radi toto sladké laso. V súčasnosti si môžete v obchodoch s potravinami zohnať kandizované ovocie pre akúkoľvek chuť a blahobyt. Prečo sa obťažovať kandizovaným ovocím, ktoré sa predáva v obchode alebo na trhu? Z tohto jedla som už dlho chorý. A teraz už presne viem, čo sa mám roztopiť v týchto rôznofarebných šatách.

Poprední historici sa už desaťročia dohadujú o veku týchto lassiánov. Napríklad naši predkovia ich jedli už v 14. storočí. V Rusku sa im hovorilo balabushki alebo suchý džem. Je dôležité, že pred Európou sa tieto tyčinky sladkého drievka konzumovali ako veselý darček pre litovského princa Jogailu. S úctou ich priniesli hostia z Kyjeva.

Tsikavo! Semyon Balabukha - prvý obchodník, popredná dielňa na výrobu kandizovaného ovocia v Rusku. Na počesť smradu dostali ľudové meno „balabushki“.

Ruská šľachta sa do nich zamilovala, čo bolo rešpektované podlým tónom, keďže smrad sa hosťom na večierkoch a plesoch nepodával. A Katerina Druga nariadila pravidelnú dodávku kandizovaného ovocia do cisárskeho paláca. V porevolučnej hodine skladania sa zabudlo na sladké maličkosti, no bez nich je dnes dôležité naučiť sa variť.

Príprava kandizovaného ovocia: z obchodu a doma

Kandizované ovocie kupované v obchode a domáce kandizované ovocie je založené na kúskoch ovocia a bobúľ varených v sirupe a následne sušených. Na tieto účely je často potrebné olúpať šupky citrusových plodov. Najbežnejšie kupované farebné kandizované ovocie v obchode sú kúsky jablka, ananásu, diny a zázvoru.

Dajú sa pripraviť dvoma spôsobmi. Sušením budú kandizované plody matné a aj pri sušení stratia roztekanie zo sirupu, v ktorom sa varili. Glazované budú mať napríklad „citróny“ s iskrivou príchuťou sladkého drievka. Z von sa vytvaruje škrupina a po uvarení sa opäť namočia do sirupu a potom sa sušia v rúre pri teplote 450 – 500 stupňov.

Je zrejmé, že príprava kandizovaného ovocia na predaj môže podliehať GOST, v ktorom sa jasne uvádza, že ich nemožno použiť bez prírodných produktov. Preto sa sklad kandizovaného ovocia nesmie zamieňať s domácimi výrobkami: sirupom a zoznamom výrobkov, ktoré možno použiť v lase.

Najviac sladové budú kúsky ananásu. Jablká a jahňatá majú tiež sladkú chuť, ale sú menej únavné ako prvé ovocie. Preto ich väčšina ľudí miluje viac. Kandizované citrusové plody majú miernu kyslosť, vďaka čomu sú neuveriteľne chutné. Prípravky na takéto sladkosti je však ťažké uvariť, takže sa prakticky nepredávajú.

Všetko je také dúhové, ako to opísať? Kiežby som mohol, ale nie. Na pultoch obchodov nájdete lasá rôznych farieb, napríklad kandizované zelené alebo jasne červené. Ale prírodné produkty nemajú také jasné a sýte farby. Mali by sa pestovatelia uchýliť k prefíkanosti a komplikovať proces prípravy kandizovaného ovocia pridávaním čučoriedok, aby kandizovanému ovociu dodali takú farebnú šťavnatosť?

Pozdravuje vás správa! Každý je zodpovedný za naše duševné reakcie. Nie je žiadnym tajomstvom, že veľké spoločnosti míňajú miliardy dolárov na rôzne marketingové výskumné projekty. A už dlho sa zistilo, že zvýšenie kúpnej sily úplne závisí od jasu obalu samotného produktu. Farebné produkty starostlivo vyberáme pre ich pridanú hodnotu a prírodné vlastnosti.

To je dôvod, prečo je kandizované ovocie kúpené v obchode také svetlé a dodáva sa vo svetlých baleniach. Na tom, že vinár chce zbohatnúť, nie je nič prekvapivé. Je dobré, ak si vyberiete prírodné čučoriedky, inak by ste ich mali zabiť pomocou čistých chemikálií. A tam znovu vytvorí lasice v procese odrezávania.

1. Neodporúča sa ich kupovať na predaj, keďže sú lacnejšie na nákup. Najčastejšie sa zápach nachádza v blízkosti otvorených škatúľ, čo nie je škodlivé pre pílenie, vzhľadom na iné neprijateľné a niekedy zdraviu nebezpečné momenty.
2. Kandizované ovocie v balení prechádza celým procesom od prípravy až po odoslanie na predaj v automatickom režime, čo znamená, že je menej pravdepodobné, že ich mikróby absorbujú.
3. Na obale bude uvedený nielen dátum skladovania a prípravy, ale aj podmienky prania, ktoré môžu platiť. Zjednodušene povedané, ale určite viete, že ich môžete jesť aj tak.
4. Bude tam popis aktuálneho skladu, ktorý výrobca kože môže uviesť.
5. Produkty jasných farieb sú 100% fermentované produkty, ale o prírodnej čučoriedke je ťažké povedať, takže je lepšie sa od nich dostať preč.

Domáce kandizované ovocie

Recept na prípravu kandizovaného ovocia doma nie je ťažký, ale vyžaduje si pozornosť na hodinu, ktorá uplynula. Objednajte si kabínky na prípravu z produktov, ktoré sú po ruke. Najčastejšie sú to jablká, bobule,...

Milovníci exotiky budú prisahať na citrusy, mango a podobné produkty.

Zamierime zadkom na jablká, ktoré sú čerstvé a šťavnaté. A dali to takto:

1. Roztlačte jablko, utrite a ošúpte šupku. Nakrájajte na kúsky.
2. Pripravíme si panvicu s kôprom a ďalšiu s krizhanou vodou a maslom s ľadom. Pomocou cedníka vložte plátky jabĺk do pár brkov a ihneď namočte do studenej vody.
3. Hoďte ich na sporák a tekutina z nich kvapká, varte sirup. Vložte jablko do hrnca a zalejte horúcim sirupom. Nechajte 10 rokov.
4. Položte panvicu s jablkami a sirupom na oheň a priveďte do varu. Nechajte 6 rokov. Postup opakujeme s výnimkou zmeny hodiny zobrazenia o rok. Robiti tak doti, doki kúsky jabĺk sa nestanú bystrými.
5. Položte ich na deko a sušte štvrť roka v neotvorenej rúre pri teplote 150 stupňov. Je možné, že v určitom okamihu budete potrebovať trochu viac alebo menej, stačí nechať všetko v rúre. Po dosiahnutí ho môžete jesť.

Tsukati: Koristi chi Škoda?

Bez ohľadu na to, že tepelné spracovanie znižuje hnedosť mliečneho syra, kandizovaného prírodného, ​​a teda hnedého produktu. Najmä ak je smrad náhradou za cukríky z obchodu, ktoré od rôznych chemikálií zreteľne vibrujú. Je dôležité si uvedomiť, že kalorický obsah takýchto plodov a bobúľ je vysoký. Ak ich použijete na zlo, môžete ich odstrániť:

• obezita;
• cukrovka v krvi;
• alergická reakcia na základný produkt.

Bolo veľa zlých časov na získanie produktu, ktorý odoberiete neprirodzeným mrenám. Pre tých, ktorí vedia, že pre priemerného kupujúceho je nemožné kúpiť čučoriedky, je lepšie zvážiť nákup takéhoto kandizovaného ovocia. Ak chcete zistiť, aký druh barnberry potrebujete, aby ste ho preniesli do laboratória, stačí fľaša vody. Ak do vody pridáte trochu lasoshch, vynechania, môžete si byť istí, že kandizované ovocie je plnené kúskom shlyakh. Produktom sa tiež pridelí ich pigment počas fázy prípravy.

Chceli sme sa presťahovať z našej vlasti do , ale kruto ušetriť deti Lasoshchiv. A ak nahradíte sladkosti z obchodu balabusom, vpravo je to úplne iné. Je to chutné a chrumkavé. Je lepšie s nimi pracovať sami, takže budete presne vedieť, aký druh skladu majú a že ten smrad nebude až taký zlý.