Sklad marmelády. Prečo kaziť marmeládu?

Marmeláda je sladká, milujú ju deti aj dospelí. Bohatí ľudia však pochybujú o hodnote tohto dezertu. Zásobáreň marmelády už škrípe tým, ktorí ju zo strachu kupujú svojim deťom. Prečo sú dievčatá pripravené odstrániť chemický zápach? Samozrejme, že na to bolo pripravených veľa osudov, ale je to trochu iné ako dnes. Viete, aké ingrediencie sú zodpovedné za miešanie marmelády, inak stratíte úctu k povesti marmelády.

História marmelády

Marmeláda bola do Ruska privezená zo Stredomoria a podobných krajín. Už v starovekom Grécku varili a zahusťovali ovocnú šťavu ako raj na slnku. Na vrch bol pridaný tucet ovocia ako protiopatrenie k bohatosti pektínu. Sú to marhule, jablká, dule a bobule. S ponukou špeciálnych produktov, po ktorých ľudia túžia, sa sortiment týchto laso rozšíril. Od tej hodiny sa zmenil aj sklad marmelády. Existuje veľa vikorystov, ktoré obsahujú nejasné slová, dochucovadlá a lacnú želatínu. Ak nechcete riskovať a kúpať „prasa v diere“, môžete si marmeládu pripraviť doma, ale nie je to také ťažké.

Marmeláda je rešpektovaná Yogo sa odporúča žiť pre tých, ktorí starostlivo sledujú svoju postavu. Je dôležité pomstiť veľké množstvo tsukr v piesni. Je však neutralizovaný grubovými vláknami, pektínom a agarom. Tieto dve zložky urýchlia metabolizmus reči a znížia vstrebávanie marmelády do hnedých. V budúcnosti pribudne nová generácia komponentov. Po prvé, na báze jaku na škrob. Môže sa nazývať prírodná náhrada sacharózy. Marmeláde dodá ozdobnú konzistenciu a ešte viac zvýrazní chuť ovocia. Tsukor je tiež nevyhnutnou zložkou marmelády. Tento sacharid môže byť použitý ako dobrý zdroj energie. Pektín odstraňuje toxíny a dôležité kovy z tela. Ide o prírodný snack, ktorý je vhodný k ovociu.

Agar sa pripravuje z rias a vikorystu na čokoľvek chcete. Víno nahrádza želatínu. Pred skladom marmelády podľa GOST vstúpte do samotného hnedého agaru a pridajte minerálne soli a polysacharidy. Nájdem kyselinu citrónovú, ktorá reguluje proces vytvárania požadovanej konzistencie. Barvniki sú tiež lahodne prítomné v marmeláde. Väčšina značiek pridáva ďalšie prírodné zložky. Môžete použiť aj paprikový extrakt a kurkumín. Arómy dodávajú sladké, slané tóny. Vône sú prirodzené a identické s nimi. Medzi týmito dvoma možnosťami nie je veľký rozdiel. Niektoré sú extrahované a iné sú sirup získaný v laboratóriu syntézou.

Obsah kalórií a skladovanie žuvacej marmelády

Skladová marmeláda sa môže miešať oddelene od prísad, ktoré sa ošetrujú. Vyvíja sa aj technológia jeho prípravy. Základ týchto lasoshchov je rovnaký a prísady sú odlišné. Podľa konzistencie a skladovania sa oddeľuje ovocno-želé dezert, ovocno-bobulový dezert a želé marmeláda. Verzia kože sa líši v obsahu kalórií. Nie je možné uviesť presný údaj.

Žuvacia marmeláda má hustú štruktúru. Vin je tvrdý a pružný. Ste skvelý kuchár vo varení, pridávaní nápojov a zdobení koláčov. Víno pri tepelnej úprave nemení svoj tvar. Je nemožné nazvať takú marmeládu príliš hnedou. Tento druh má najvyšší obsah kalórií. Skladovanie žuvacej marmelády nie je ideálne. Prírodné zahusťovadlá nedokážu vytvoriť takú konzistenciu. To je dôvod, prečo výrobcovia používajú ďalšie prísady, aby tvrdili, že výrobok je prírodný. Okrem všetkého ostatného k takýmto sladkostiam patrí množstvo čučoriedok, dochucovadiel a poriadna dávka maškrtnej marmelády, ktorá stojí 400 kcal.

Želé marmeláda

Tento produkt sa pripravuje na báze extraktu zo zvieracích kefiek alebo z viskózneho agaru. Tieto lasy sa roztopia pri zvýšených teplotách. Marmeláda podľa GOST zahŕňa pektín, melasu, tsukor, arómy a barvniki (prírodné). Obsah kalórií v produkte je približne 330 kcal. Želé marmeládu miluje zázračný Jerel Yoda. Je ešte tmavší. Agar-agar expanduje v skúmavke a stáva sa takmer nasýteným. Keď je uvarená želatína vytvrdená, marmeláda zhnedne na štetce a kyslú smotanu.

Ovocná a bobuľová marmeláda

Na prípravu tohto typu použite jablkový pretlak s jablkovým pektínom. Ovocná a bobuľová marmeláda je veľmi hnedá. Normalizuje prácu Schulica, pečene a podvaku. Jeho obsah kalórií je najnižší a stáva sa 290 kcal. Toto tvrdenie je však spravodlivé, pretože rastlina neobsahuje ďalšie zložky, ktoré nedodáva GOST. Vitamíny v takomto produkte sú tiež zahrnuté. Patrí sem kyselina askorbová, kyselina listová a niektoré minerály.

Domáca marmeláda

Je veľmi jednoduché pripraviť si lasoschi sami. Golovnya, v tomto prípade budú víťazi víťazov iba v najkrajších skladoch. Na prípravu je potrebné vziať fľašu kurkumy, 7 g želatíny, 300 g džemu (akéhokoľvek druhu), 120 ml vody a štvrtinu malej lyžice kyseliny citrónovej. Predtým, ako urobíte marmeládu, musíte si pripraviť formu, v ktorej sa budete chytať. Potrieme olejom a pridáme zabíjačku. Teraz v hrnci zmiešajte zukor, vodu, džem, kyselinu citrónovú a želatínu. Dáme na mierny oheň a stále miešame. Je potrebné, aby boli všetky zložky oddelené. Toto množstvo nie je možné prevariť, inak želatína stratí svoju silu.

Zmes nalejeme do formy a dáme do chladničky aspoň na tri roky. Potom dáme želé na list pergamenu, posypaný cukrom alebo práškom. Tsukerki-marmeláda môže mať akýkoľvek tvar. Potom ho nakrájame na pekné kúsky a posypeme práškovým cukrom. Tento druh marmelády musia oceniť dospelí aj deti. Lasoschi bude ešte šťavnatejšie a hnedšie. Na varenie môžete opražiť čerstvé ovocie, uvariť ho do pyré a potom pridať všetky potrebné prísady.