Najchutnejšia marmeláda s jablkami a želatínou doma: recept s fotografiami

Letím!

Dnes budeme hovoriť o marmeláde. Alebo presnejšie o plastovej jablkovej marmeláde. Takéto lasoshchs majú veľa stagnácie. Môžete ho nielen zapiť čajom, ale použiť ho aj ako náplň do bagelov a bochníkov. Korisna Ruskej ríše je taká chutná. Je to skvelý spôsob, ako uchovať zozbierané jablká; zvyšky sa dajú použiť na výrobu marmelády rovnako ako jablká.

Je také sladké milovať svoju pokožku, rovnako ako dieťa vyrástlo. Marmeláda sa v podstate pripravuje jednoducho. Pozriem sa na fotku nižšie a uvidím, ako pripraviť marmeládu.

Klasický recept na jablkovú marmeládu bez želatíny

Tak sa pozrime. Samozrejme, potrebujeme jablko. Zbieram jablká rôznych odrôd.

Pre jablko na klase ho musíte umyť a vysušiť. Odstráňte všetky nedokonalosti. Ak sú sudy, ktoré sú zhnité, môžu sa tiež odstrániť. Takto sa zbavíte chvostíka aj bábätka.

Virizany strednej môžu byť vikorizované kôrou. Vložte ich do malého hrnca. Nalejte do vody a uvarte kúsky. Dávajte pozor, aby ste pektín vytlačili od stredu. Urobme marmeládu viac mіtsnіshim. Robiti nie je povinné!

Dostal som tieto nakrájané jablká.

Stredy sú naplnené vodou. Potrebujeme tu fľašu vody. Mililitre 200-250. Položte na sporák. Varte na miernom ohni 5-10 minút|minút| po tom, ako variť. Poviem vám, nie je to príliš ťažké. Originálnu vodu môžete jednoducho pridať do hrnca s nakrájanými jablkami.

Kým sa stredy varia, nakrájame jablká. Marmeládu uvarte v 5 litrovom hrnci.

Veselo sa do nej zmestí približne 2,5 kilogramu pripravených jabĺk, už zbavených jadierok a nakrájaných nadrobno.

Srdiečka sa už chystajú vrieť. Hodíme ich na sito. Môžete trochu trieť. Potom šťavu skombinujte s trochou jablkového pyré a pridajte do hrnca s nakrájanými jablkami. Tu sa netreba príliš snažiť. Najprv potrebujeme vodu. A ešte presnejšie povedané, potrebujeme pektín, rovnaký ako v jablkovom džúse.

Odstráňte jablkovú vodu a nalejte ju do hrnca s nakrájanými jablkami.

Uvarte jablkový sumish

Panvicu prikryjeme pokrievkou a položíme na vysoký oheň. Varím, kým nie sú jablká hotové. Potrebujeme, aby jablká zmäkli. A mohli sme ich rozdrviť na jablkové pyré.

Poviem tri ruble za pohon niekoľkých tsukru. Na takúto panvicu potrebujete presne 1 kilogram. To je približne 400 gramov na 1 kilogram pripravených jabĺk.

Priemerný človek by mal brať viac zukor. Stačí použiť menšie proporcie. Môžete získať nejaké bajannyam.

Naša marmeláda sa ukázala ako tmavo sladká. Dobre sa zachraňujete, dobre si prajete. Ak vezmete viac cukety, dopadne to lepšie.

Ak sa jablko rozpadne, môžete pridať ešte trochu uhorky. Nechajte teda jablká odšťaviť a určite zvýšte množstvo šťavy, aby ste do zberu nepridávali vodu.

Predtým, ako prehovorí, Olena Molokhovets vo svojej slávnej knihe o jablkovej marmeláde uvádza tieto proporcie: teda na tri šálky jablkového masla. jablková šťava, musíte si vziať opakované šálky škorice.

Jablko sa varilo. Teraz potrebujeme rozmačkať uvarené jablko na jablkové pyré. Pomocou tyčového mixéra sú úlomky rýchle a jednoduché.

Ak nepotrebujete mixér, môžete ho pomlieť mlynčekom alebo precediť cez sito.

Ak sa jablko ďalej rafinuje mixérom, môže sa prepasírovať cez sito. Tentoraz má marmeláda veľmi jemnú, jednotnú textúru. Neplatím za to, trvá to viac ako hodinu a úsilie. Tento proces je únavný. A podľa mňa v marmeláde nie je veľká heterogenita.

Pridáme jablkové pyré, všetko zukor.

Dobre premiešajte. Prikryjeme pokrievkou. A uvaríme ešte pár khvilinov, aby sa tsukor úplne zlomil. A potom odstránime uzáver. Jablkové maslo uvarím.

Ďalší spôsob varenia

Môžete ho variť rôznymi spôsobmi. Môžete len variť, kým sa nedosiahne požadovaná hrúbka naraz.

Ďalšou možnosťou je, ak varíte niekoľko dní. Varili sme hodinu. Nebol čas, mysleli si, že je to požiar. Toto opakujte niekoľko dní. Skôr ako to dáte, zahrajte si to. A potom k veľkému ohňu. Toto je môj obľúbený spôsob. Varím 2-3 dni. Počas varenia pyré pravidelne premiešajte, aby sa neprilepilo na dno.

Jablkové maslo môžete uvariť v štádiu blízko varu. Ak sa nevarí, prakticky vrie. A tu vrie, aby dokončila shvidko. Podľa mňa to nie je veľmi jednoduché. Priebežne miešajte. Malí štebotajú a kloktadlá varia. A toto pyré bude mať celá kuchyňa.

Po varení do zhustnutia odložte panvicu nabok. Toto je prvý deň s nami. Na vrchu sa objavila iskra marmelády. Pred rozprávaním, aby sa nevytratila iskra, keď je marmeláda vychladnutá, je potrebné ju často miešať.

Kôrka je brutálna a stále je pod ňou trochu jablkového masla. Je potrebné zmes prevariť. Zahrejeme a dáme na vysoký oheň.

Chcel by som povedať pár slov o vriacom pohone. Okrem fázy blízko varu existuje aj iný spôsob. Môže sa variť v štádiu shiryanya. Keď sa jablkový mušt roztiahne, ešte nevarte. Toto je spôsob, akým pracujem. Nevyžaduje časté miešanie. Stačí dať jablko sumish na malý oheň. A na malom ohni sa ticho rozširuje. Pravidelne prichádzate a miešate. V praxi ju netreba nasledovať.

A teraz trochu šťavy, s ktorou uvaríme jablkovú šťavu. Varím ručne a varím pohodlne na sporáku. Fragmenty vyžadujú časté miešanie počas procesu hasenia. už to nie je ľahké. Je potrebné ticho stáť a kontrolovať.

Ako napísala Olena Molokhovets, je potrebné variť, kým nie je neskoro chytiť lyžicu a postaviť sa pred ňu. Je to hustá masa. Treba ho poriadne vysušiť.

Preložíme do rúry

Pozrime sa bližšie na deko. Položte na nový papier na pečenie. Ja mám štandardne 30 až 40 deko Namiesto päťlitrového kastróla sa to mení. Rozdeľuje sa krok za krokom po celej ploche. Vložil som do rúry.

Sušte pri teplote nie 100 stupňov 2 roky. Zľahka otvorte rúru. Stačí pod dvierka umiestniť tenký kúsok olivy.

V hornej časti sa zobrazí rýchlovka. Zblázniť sa pod kožu je stále zriedkavé. Nechajte na noc na vzduchu

Trochu soli ranu roztopí. Vona sa stala vologom. A vložte ho späť do rúry na dva roky s trochu pootvorenou rúrou. Po dvoch rokoch sa scedí a opäť nechá na noc.

Pripravenosť marmelády sa dá zistiť miernym stlačením prstami. Ak ste si všimli, že v šelme je krehké pečivo a v strede je dužina, znova ju pošlete do rúry na rovnakú schému.

Vityagaemo marmeláda. Musíte ho otočiť, aby ste ho vysušili na druhej strane. Položte papierový kryt na zviera a otočte ho. Položte späť na plech a vložte späť do rúry. Ale tse práce, pretože máte zlovestnú stránku. Nikdy som nemala možnosť karfiol usušiť.

Hotovú marmeládu nakrájame na malé štvorčeky. Zložte do vrstiev a medzi ne vložte papier na pečenie. Týmto spôsobom môžete ušetriť až 3 body.

Príprava jablkovej marmelády so želatínou.

Teraz sa pozrime na inú možnosť, túto so želatínou. Tento recept je o niečo jednoduchší na prípravu. Pripravte marmeládu z jabĺk bez rúry.

Potrebujeme

• Jablko akejkoľvek odrody - 2 kilogramy
• Tsukor - 1 kilogram
• Želatína 1 vrecúško
• Fľaštičky s nejakým ovocným nektárom. Môžete si vziať prevarenú vodu.

Marmeláda Gotuemo

1 Ako prvý recept. Dobré pre teba jablko. Hnilé miesto očistíme. Vidíme jadro a chvost. Nakrájajte na kúsky. Dal som to do hrnca.

2 Nalejte vodu alebo nektár do hrnca. A dajte to na vonkajší oheň. Varte asi 24 hodín. Často miešajte. Po uvarení sa jablká menia na kašovitú hmotu. V túto hodinu pridajte polovicu tsukru a želatínu. Želatína sa musí najskôr rozpustiť v tečúcej vode.

1 vrecúško sa rozpustí v 1 fľaši vody

3 Dobre premiešajte a varte ďalších 15 quilínov. Stále miešame a miešame, aby sa jablková zmes nepripálila. Po 15 minútach jablká dôkladne rozvarte v mixéri alebo ich prepasírujte cez sitko.

4 Pridajte uhorku, kým sa zmes nerozdelí na homogénnu hmotu. Znova to podpaľujem. Pripravenosť je indikovaná iba vtedy, ak je potrebné konať veľmi často.

5 Vezmite si list. Marmeládu položte na novú hliníkovú fóliu a vylejte ju. Prepadnuté na 24 rokov. Ak nie je marmeláda úplne prikrytá, nechá sa ešte hodinu.

Marmeláda je pripravená! Vynikajúce!

Višňovok z popisovanej veci

Pozreli sme sa na dve možnosti, ako si doma pripraviť jablkovú marmeládu. Recept bez želatíny a so želatínou. Keďže ste sami preťažení, nie je také ľahké variť. Marmeláda je univerzálny dezert. Navyše môžete ušetriť peniaze na dlhú dobu. Dá sa použiť aj ako náplň do buchiet. Myslím, že by bolo naozaj pekné podeliť sa o domácu marmeládu so svojimi blízkymi a hosťami. Som veľmi rád, že ste dočítali až do konca. Prosím, buďte ku mne láskaví, dajte mi like alebo sa mi páči recept. Zanechajte prosím svoje komentáre a zdieľajte recepty so svojimi priateľmi.