Як виявляється і чим небезпечне отруєння грибами. Отруєння грибами через скільки з'являються симптоми? Швидка допомога при отруєнні грибами
З цієї статті ви дізнаєтесь:
Час грибного збору- це не тільки приємні прогулянки свіжим повітрям у лісі та радість від знайденого грибочка, який сховався під сосною. Виходячи з даних статистики, саме в серпні-вересні лікарями все частіше фіксуються отруєння грибами. Причому від цієї небезпеки не застрахований навіть найдосвідченіший грибник. Якщо ти затятий грибник, то треба обов'язково знати симптоми грибного отруєння, і звичайно, як надати першу медичну допомогу, що отруївся отруйними грибочками. Адже ці знання можуть коштувати життя тобі або тому, хто буде поряд з тобою.
Якщо вчасно не розпізнати отруєння отруйними грибами- Наслідки можуть бути найсумнішими та найстрашнішими. Поки «Швидка допомога» їхатиме, а потім ще й з'ясовуватиме, що трапилося, в організмі можуть розпочатися такі процеси, що дорога буде щохвилини. Тому в такий важливий та відповідальний момент потрібно проаналізувати ситуацію та зосередитись. Якщо у тебе будуть знання, що стосуються симптомів отруєння грибами, то вийде правильно надати першу медичну допомогу.
- 1. Легке отруєння
Отримати отруєння можна як отруйними, так і хибними грибами. У їхньому хімічному складі бувають різні сполуки, які дратують слизову оболонку шлунка. У цьому випадку симптоми отруєння можуть виявитися по-різному: можливо через годину, а може, через шість-десять годин після того, як ви вживаєте гриби. Якщо з'явилася слабкість, почалося запаморочення, і в животі почалися незрозумілі різі, то швидше за все протягом доби ви з'їли щось схоже на чорний гриб, хвиляшку або трутовик. Найчастіше саме ці гриби призводять до такого отруєння. У цьому немає нічого страшного і стан не критичний, але лікаря викликати слід.
- 2. Отруєння середньої тяжкості
Гриби, які на перший не є небезпечними (сірі опеньки або чорний гриб) часом можуть спричинити отруєння середньої тяжкості. Ці гриби стають по-справжньому отруйними тільки в тому випадку, якщо вони неправильно зберігалися або були приготовлені неправильно, тому вони виділяють токсини, які дуже небезпечні для людини. До всіх симптомів легкого отруєння додається більш сильний біль у животі, який досить складно витерпіти, рясне слиновиділення і при цьому зіниці у потерпілого звужуються. На щастя, якщо вчасно надати пацієнтові першу допомогу, смерті можна уникнути.
- 3. Холероподібне отруєння
Найімовірніше, у разі хворий, якось примудрився з'їсти якусь поганку. При такому отруєнні до слабкості, млявості та болю в животі додається сильний головний біль та блювання. Після цього в людини поступово жовтіє шкіра і вона впадає в напівредовий стан. При цьому отруєнні симптоми розвиваються досить стрімко та несподівано, а виявляються вони лише через 6-8 годин після прийому цих грибів.
- 4. Мухоморне отруєння
Досить дивно, що в наш час ще хтось може примудритись з'їсти мухомор, але такі випадки фіксуються у наших лікарнях. При такому отруєнні уражається головний мозок і це додається до того, що діаметр зіниць у отруйного буде змінюватися, можуть початися конвульсії та спазми. Хворий може бути або в стані апатії, або в дуже збудженому стані. Також може спостерігатися сильне слиновиділення та пітливість. Потерпілого часто рватиме і можуть початися галюцинації.
ЦЕ ТРЕБА ЗНАТИ!Якщо у пацієнта висока температура: це означає, що отруєння бактеріальне, а не токсичне, що, в свою чергу, вже непогано і лікується воно набагато простіше.
Ти маєш знати всі перелічені ознаки грибного отруєння, з цими знаннями ти зможеш визначити, які процеси відбуваються в організмі.
Тільки в цьому випадку в тебе вийде вчасно надати першу допомогу тому, хто отруївся.
- Від того, наскільки грамотно і злагоджено ти діятимеш у цей момент, залежатиме людське життя. Головні аспекти за першої допомоги при грибному отруєнні полягають у наступному.
- Не піддавайтеся паніці.
- Терміново викликайте швидку допомогу.
- Того, хто отруївся, потрібно укутати в пледи і ковдри. Оскільки гельвеллова кислота при високих температурах випаровується, можна врятувати постраждалого.
- Якщо у потерпілого немає блювоти, значить її потрібно викликати штучно. Потрібно розчинити столову ложку солі у склянці теплої води та дати її хворому. Але якщо під руками нічого немає, то потрібно напувати постраждалого прохолодною водою і тиснути на основу язика після кожного ковтка.
- Необхідно дати хворому 6-7 пігулок активованого вугілля.
- Можна напоїти його гарячим чаєм чи кавою.
- По-доброму хворому потрібно прочистити кишечник, але якщо клізми під рукою не знайдеться - дайте проносне (їдальня ложка касторової олії підійде)
- Не потрібно давати алкоголь, що отруївся, або кислі продукти. Вони тільки допомагають отруті швидше вбратися в організм.
Якщо при отруєнні грибами ти використовуєш ці поради, то допоможеш отруївся дочекатися приїзду швидкої, і тим самим врятуєш йому життя. Після цього їм займуться лікарі. Вони поставлять діагноз та призначать лікування. Тобі цікаво, в чому воно полягає?
У сучасній медицині надають якісну та оперативну допомогу тим, хто отруївся отруйними грибами. Зрозуміло, здебільшого все залежить від часу: скільки його пройшло з того моменту, як був вжитий гриб, чи вчасно була надана перша допомога і від сили та кількості отрути, яка потрапила в організм. Як правило, при лікуванні грибного отруєння призначають таке.
- Якщо отруєння сталося через мухомор, лікар поставить ін'єкцію атропіну - це досить сильна протиотрута. Ці ін'єкції потрібно ставити кожні півгодини. Від спазму бронхів допоможуть ізадрин та еуфілін. Щоб стимулювати нервову систему найчастіше призначають кофеїн.
- Призначають крапельниці: поліглюкін, сольовий інфузип та розчин хлориду натрію.
- Норадреналін або мезатон призначають для підвищення тиску.
- Гідрокортизон допоможе печінці.
- Також лікарі можуть призначати антибіотики.
На жаль, не завжди медицина може впоратися з грибним отруєнням, і це призводить до смерті. Як же слід уникати отруєння грибами?Ти маєш бути впевненим у тому, що знаходиться у твоїй тарілці. Не варто покладатися на російське "може". Їли немає повної впевненості, що ти береш саме той гриб, який вважаєш – не бери його та відмов інших. Перш ніж йти за грибами, потрібно вивчити всю інформацію про гриби, інакше, якщо помилитися, наслідки можуть бути досить сумні. Крім цього, вирушаючи за грибами до лісу, слід знати заходи безпеки в екстрених ситуаціях.
Щоб не допустити таких страшних наслідків, як отруєння хибними або отруйними грибами, слід дотримуватися кількох простих правил:не бери з собою в ліс маленьку дитину, а якщо так вийшло, ні на мить не залишай її без нагляду;
- збирай тільки ті гриби, в яких, напевно, впевнений;
- не бери зіпсовані на вигляд – вони болючі;
- вивчи всі отруйні гриби, які можуть бути у твоїй місцевості;
- не збирай їх у промзоні чи біля доріг;
- не потрібно куштувати незнайомі гриби на смак;
- ніколи не зберігай гриби в пакетах: у реакції з целофаном вони виділять речовини, які дуже токсичні та небезпечні для здоров'я;
- буде краще, якщо обробляти гриби одразу після того, як їх зібрали.
Якщо ти не хочеш отримати отруєння грибами - просто дотримуйся цих нескладних запобіжних заходів, адже отруєння може призвести до плачевних подій.
Запам'ятай: краще уникнути хвороби, ніж потім її лікувати. Якщо ти дотримуватимешся цих досить простих правил, вийде і прогулянкою лісом насолодитися і грибочками побалуватися улюбленими грибочками. Але не забудь – їх потрібно ще правильно приготувати.
Отруєння грибами – одна з найважчих форм інтоксикації організму. У деяких випадках отруєння загрожує летальним кінцем, ось чому величезне значення має перша допомога при відправленні грибами. Як розпізнати початок біди та протистояти отруті? Чим допомогти тому, хто з'їв небезпечну страву?
Гриби – це продукт, який потенційно небезпечний для людини. Отруїтися грибами дуже просто: досить прийняти отруйний гриб за їстівний, поласувати маринованим грибом із минулорічних запасів або неправильно приготувати страву.
Як «працюють» грибні отрути
Гриби складаються не лише з поживних речовин. У їхньому складі присутні різноманітні хімічні сполуки, які входять до групи алкалоїдів. Алкалоїди (найнебезпечніший для людини алкалоїд називається «мускарин») складаються зі складних органічних сполук, що містять азот, водень та вуглець. Солі цих сполук добре розчиняються у воді, а тому миттєво засвоюються шлунком і проникають у кишечник. Ось чому грибні отрути можуть відразу викликати найважче відправлення, а процес руйнування - зайняти всього кілька хвилин.
- Вірний шанс на успішне одужання – перша кваліфікована допомога при отруєнні будь-якими грибами. Принцип дії грибних отрут:
- Всмоктуються у нижній відділ кишечника.
- Дратують слизову оболонку шлунка, викликаючи нудоту, блювання.
- Викликають крововилив у стінках шлунково-кишкового тракту, провокуючи гастрит та важку форму ентериту.
- Гальмують нервову систему людини.
- Погано впливають на психіку. Чи здатні руйнувати тканининавіть без видимих ознак.
Після перших ознак отруєння грибами, повинна негайно наслідувати першу допомогу. Зволікання у разі смерті подібне. Причому, у прямому значенні.
Коли гриби стають небезпечними
Отруїтися можна не тільки поганками і мухоморами, але цілком невинними грибами, які абсолютно всі вважають придатними в їжу. Навіть найблагородніший білий гриб– боровик, подосиновик і підберезник – здатний завдати непоправної шкоди здоров'ю за несприятливих обставин.
Чому гриби стають небезпечними:
- Ви їх довго зберігали, не піддаючи обробці, варінню, смаженню або маринування.
- З'їли баночку грибів із старих запасів – тривале зберігання грибів також сприяє накопиченню в них смертельно небезпечних шкідливих речовин та токсинів.
- Принесли в будинок «урожай», який схильний до нальоту грибних мух.
- Почастувалися грибами під «чарочку» - деякі види, зокрема гриби-гнійники, категорично не поєднуються з алкогольними напоями.
- Провели «тихе полювання» у лісі з поганою екологією: гриби, як губки, вбирають важкі метали, свинець та інші шкідливі речовини.
- Захопилися вживанням грибів сімейства «сморчкових».
- Переїли грибні страви.
Чи не переїдайте! Перша допомога, коли настало отруєння грибами, може знадобитися негайно навіть після ситного застілля з великою кількістю грибів. Зловживати навіть найкращими наїдками з цього продукту не можна: гриби важко перетравлюються, і, якщо обсяг у шлунку накопичується, стає надто великим, організм може раптово відреагувати серйозним отруєнням.
Як розпізнати отруєння
Перші ознаки отруєння грибами багато в чому визначають те, якою має стати. Симптоми відправлення виявляються через невеликий період – інкубаційний період грибного відправлення триває від 30 хвилин до 5-6 годин.
Важливо! Поїли грибів і почало нудити? Це – вірна ознака початку інтоксикації!
Перші симптоми отруєння:
- Зіниці різко звужуються.
- Зірка падає.
- Слина починає виділятися у дуже великій кількості.
- Сильно закладає носові пазухи.
- Людина починає сильно потіти.
- Внизу живота з'являються різі, гострі болі, які нападають нападами.
- Починається нудота, блювання, сильний пронос.
- Можуть розпочатися судоми.
- Дихання стає плутаним, уривчастим.
- Починаються напади ядухи.
- Людина почувається слабкою, скаржиться, що голова паморочиться (це викликано тим, що кров'яний тиск різко падає).
- Пульс сповільнюється.
- Свідомість плутається, людина втрачає орієнтацію у просторі та часі.
- Для важких форм сильної інтоксикації характерні напади страху, або напади незрозумілих веселощів, адже психіка в ці моменти сильно перезбуджується.
Отруєння грибами – не жарт. Побачивши ці симптоми, потрібно негайно надати першу допомогу. Грамотно надані невідкладні заходи допомагають пацієнтові вилікуватись вже через 24 години після події.
Обережно, поганки!
Отруєння деякими грибами, наприклад, може тривати кілька етапів. Друга стадія отруєння характеризується уявним відчуттям одужання. Здається, що постраждалий пішов на поправку, хоча всередині організму відбуваються незворотні процеси. Буквально протягом кількох днів руйнуються тканини нирок, печінки, розвивається гепатит. Незабаром хворому стає важко ходити до туалету по-маленькому, можуть початися сильні судоми і навіть настати кома. Отруєння грибами, навіть якщо надано грамотну першу допомогу та зникли симптоми – завжди є підставою для звернення до лікаря.
Швидка допомога при отруєнні грибами
Що робити при отруєнні грибами, якою має бути перша допомога? Самий кращий варіант- Негайно викликати лікаря або бригаду швидкої допомоги. Гриб, який викликав отруєння, залиште та збережіть – він буде потрібен для дослідження, визначення складу отрути та допоможе призначити грамотне лікування. Якщо у вашого близького почалося отруєння грибами, зберігайте холоднокровність, яка допоможе вам надати першу допомогу в домашніх умовах.
Допомога вдома:
- Розведіть у трилітровій банці трохи марганцю (в іменована в народі «марганцівкою»), натисніть на корінець язика і спровокуйте блювоту.
- Змусіть випити столову ложку касторової чи вазелінової олії.
- Дайте випити будь-який сорбент. Їм може стати як звичайне активоване вугілля (з розрахунку одна таблетка на кілограм ваги хворого), так і препарат «Полісорб».
- Дайте лягти хворому в ліжко та відкрийте кватирку.
- Кожні півгодини примушуйте постраждалого пити: мінеральну воду (без газу), слабозаварений чай із лимоном, ягідні морси.
Пам'ятайте! При будь-яких грибних отруєннях у жодному разі не можна пити алкоголь і приймати ліки від проносу та блювання.
Слідкуйте за станом хворого, записуйте всю картину в подробицях - вона обов'язково знадобиться лікарю для встановлення правильного діагнозу. Запам'ятайте, що в більшості випадків успішне лікування отруєння грибами залежить від якості наданої допомоги.
Профілактика грибних отруєнь
Грибна пора приваблює на лісові галявини тисячі шанувальників «тихого полювання». Але далеко не кожен грибник може похвалитися блискучим знанням різновидів та сортів представників грибного царства.
Корисні поради:
- Перш, ніж вирушати на галявину, проштудируйте довідники, вивчіть гриби на картинках, інакше – збирати гриби вам не варто.
- Збирайте тільки якісні гриби, без червоточин і видимих пошкоджень - кожен гриб повинен бути міцним і красивим, інакше йому не місце у вашому кошику.
- Місця для «тихого полювання» повинні бути не тільки мальовничими, а й екологічно чистими: будь-які вихлопи та забруднення повітря перетворюють їстівний гриб на отруйний.
- Обробляйте гриби відразу після збирання - навіть добу зберігання у багато разів збільшують концентрацію токсинів.
Ніколи не забувайте, що людина самостійно не здатна справити з грибними отрутами, організм нейтралізувати їхню дію не зможе. Лише своєчасна перша допомога, швидке звернення до лікаря дає шанс на успішне лікування та повне одужання потерпілого.
Сезон тихого полювання розпочався місяць тому. Фігурально висловлюючись, гриби теж оголосили полювання на людей, оскільки в Татарстані вже зафіксовано 8 випадків отруєння грибами, за яких постраждали 13 осіб, у тому числі чотири дитини до 14 років. Найчастіше отруєння реєструються у Казані, Зеленодольському, Високогірському районах та Нижньокамську.
Як уникнути смертельної небезпеки? Що робити, якщо після вживання грибів ви відчули щось недобре? На ці та інші питання «КВ» відповідають наші постійні експерти – професор, завкафедрою внутрішніх хвороб №2 КДМУ Рустем Хамітов та доцент кафедри Геннадій Ішмурзін.
Обережно, їстівні гриби!
- Чим отруєння грибами небезпечніше за інші харчові отруєння?
- Отруйні гриби спочатку містять у собі отруйні речовини, які викликають важке, а іноді смертельне отруєння. Залежно від характеру отруйного початку виділяють три види грибних отруєнь. ПЕРШИЙ ВИГЛЯД - отруєння блідою поганкою та близькими до неї видами грибів, вони ушкоджують насамперед печінку. ДРУГИЙ - отруєння різними видамимухоморів. У цьому випадку можуть виникати галюцинації та рухове збудження. ТРЕТІЙ ВИГЛЯД - отруєння грибами рядками, які містять гельвелову кислоту, що руйнує червоні кров'яні тільця (еритроцити) та печінку.
Ще більша небезпека може таїтися в грибах, які вважаються їстівними. Справа в тому, що зараз навіть такі гриби за несприятливих екологічних умов можуть накопичувати токсини та викликати отруєння. Зовні вони виглядають цілком звичайними. Але виростаючи поблизу промислових підприємств, хімкомбінатів, автотрас, гриби накопичують у високих концентраціях свинець, ртуть, кадмій та інші важкі метали, які не руйнуються в процесі кулінарної обробки. Тому зі їстівними грибамитреба бути особливо уважними та обережними.
Період уявного благополуччя
- Через який час можна відчути отруєння?
- Перші симптоми – біль у животі, рідкий стілець – виявляються через дві-три години після вживання грибів з так званою шлунково-кишковою дією. При отруєннях грибами з печінково-нирковою дією, наприклад, блідою поганкою, перші симптоми розвиваються через 6 годин після вживання грибів, а іноді навіть через 8 - 10 годин, рідше - в період до двох-трьох діб. Прояви спочатку також носять гастроентероколітичний характер, але через деякий час може настати так званий період уявного благополуччя. Стан людини начебто стабілізується, але при цьому динаміка показників крові залишається тривожною. Ще через 10 - 12 годин виявляються і клінічні симптоми ураження печінки: жовтяничність склер, слизових оболонок та шкірних покривів, тяжкість та біль у правому підребер'ї, збільшення печінки та інші ознаки токсичного гепатиту. При отруєнні блідою поганкою хворий схвильований, відчуває велике занепокоєння, метушливість. При подальший розвитокінтоксикації настає млявість, загальмованість, можливо втрата свідомості та розвиток коми.
– А які особливості отруєння консервованими грибами?
- Багато хто звикли робити заготовки на зиму. Але якщо банку недостатньо простерилізували, виникає небезпека ботулізму. Сам по собі його збудник не небезпечний, але в умовах без доступу кисню він починає виробляти ботулотоксин, який перш за все є отрутою для нервових клітин. Захворювання проявляється слабкістю, нудотою, головним болем. З часом постраждалий помічає двоїння в очах, виникає осиплість голосу через параліч голосових м'язів - це вже порушення центральної. нервової системи. У цьому випадку врятувати людину дуже складно. Причому токсини утворюються у банку нерівномірно, окремими скупченнями. Тому нерідкі випадки, коли всі члени сім'ї їдять гриби за одним столом, а отруєння може одержати хтось один.
- Як правильно консервувати гриби?
- Потрібно обов'язково виконувати головне правило - не закочувати банки герметичними кришками. У ємність з грибами обов'язково має надходити повітря, інакше вони можуть стати причиною ботулізму, що за медичною статистикою у 60% випадків призводить до смертельного результату.
Встигнути до «швидкої»
- Що робити, якщо отруєння сталося на дачі чи пікніку в лісі, де немає можливості оперативно викликати «швидку допомогу»?
- Насамперед потрібно промити шлунок так званим ресторанним способом. Дайте хворому випити поспіль 5 – 6 склянок води чи молока. Потім, дратуючи пальцем чи чайною ложкою корінь язика чи задню стінку глотки, викликайте блювоту. Цю процедуру можна повторити 3 – 5 разів. Для зв'язування отрут слід прийняти внутрішньо кілька таблеток активованого вугілля - одномоментно потовкти не менше шести таблеток. Якщо отруєння сталося у лісі, для промивання шлунка можна використовувати водну завись деревного вугілля. Після промивання шлунка хворого слід укласти. Якщо не вдалося поставити очисну клізму, можна обмежитися підручним проносним засобом домашньої аптечки.
При будь-якому отруєнні хворий з блювотою та проносом втрачає багато рідини, а разом з нею з організму вимиваються і мінеральні сполуки, необхідні для нормального перебігу обмінних процесів. Тому насамперед потрібно заповнити втрату рідини: потерпілому дають пити маленькими ковтками підсолену воду чи міцний чай. Вони ще й послаблюють почуття нудоти і блювоту. Навіть незважаючи на різке поліпшення стану, не можна дозволяти хворому вжити щось із спиртного: алкоголь у будь-якій концентрації сприяє більш швидкому розчиненню та всмоктування отрут в організм. У будь-якому випадку необхідно якнайшвидше звернутися за допомогою до лікаря.
- Після отруєння грибами чи можливе повне одужання?
- При отруєнні блідою поганкою прогноз украй несприятливий. Летальність у випадках досягає 40 - 90%, а прийомі трьох і більше грибів - до 100%. При вживанні мухоморів при своєчасному адекватному лікуванні одужання значно ймовірніше. Якщо медична допомога надана не вчасно, то у половини смертельний результат, що отруїлися грибами, можливий протягом п'яти-восьми днів.
Перша допомога при отруєнні грибами:
- при підозрі на отруєння грибами незалежно від тяжкості стану необхідно негайно викликати лікаря або доставити потерпілого до найближчого медпункту чи лікарні;
- До надання допомоги лікарем постаратися будь-якими способами вивести отруйні речовини з організму. Укласти хворого, дати питво і потім викликати блювоту, поставити очисну клізму. Шлунок слід промити теплою водою, содовим розчином або слабким розчином марганцевокислого калію. Для очищення кишечника застосовують рицинова олія, сірчанокислу магнезію (англійська сіль), які вводять у шлунок з останньою порцією води для промивання;
- хворого укласти з холодним компресом на голові та теплими грілками в ногах;
- щоб послабити тяжкість проявів отруєння (нудоту, блювання), потрібно давати хворому пити маленькими ковтками солону воду (чайна ложка солі на склянку води) чи молоко;
- при ослабленні серцевої діяльності рекомендують міцну чорну каву, чай з медом;
- залишки їжі, що спричинила отруєння, або блювотні маси необхідно по можливості зберегти та передати лікарю для подальшого токсикологічного аналізу.
1. Отруйні речовини та отруєння
Отрутами називаються речовини, здатні при вплив на живі організми викликати різке порушення нормальної життєдіяльності, тобто отруєння чи смерть. Поняття про отруту відносне. Сила та характер впливу отруйних речовин на організм залежать не тільки від фізико-хімічних властивостей речовин, а й від особливостей живого організму. Одна і та ж хімічна речовина в залежності від різних умов може завдати шкоди здоров'ю або не вплинути. Є сильнодіючі хімічні речовини, які в малих дозах та за певних умов застосовуються як лікарські препарати.Вплив отруйних речовин на живий організм, що викликає хворобливий стан, називається отруєнням. За своїм походженням відправлення можуть бути навмисними чи випадковими. Найбільшу частину отруєнь становлять нещасні випадки, коли отрута випадково потрапляє до організму людини.
Гострі отруєння розвиваються внаслідок потрапляння в організм людини або тварини хімічних речовин різної природи в такій кількості, яка здатна викликати порушення життєво важливих функцій та створює небезпеку для життя. Чим менша кількість (доза) хімічної речовини, що викликає отруєння, тим більше виражена його токсичність, тобто отруйність.
Гострі отруєння поділяють згідно з шляхом надходження токсичної речовини в організм. Найбільш поширені харчові отруєння внаслідок попадання отрути через рот у шлунково-кишковий тракт, звідки відбувається його більш менш швидке всмоктування в кров і поширення по всьому організму. Крім того, можливі інгаляційні отруєння при вдиханні парів токсичної речовини, нашкірні отруєння при проникненні отрут до організму через незахищену шкіру, порожнинні отруєння при попаданні отруйної речовини у різні порожнини тіла: порожнини носа, вуха, статевих органів та інші. Також можливе ін'єкційне отруєння внаслідок введення розчинів токсичних речовин безпосередньо в тканині або струм крові за допомогою шприца або при укусах отруйних комах та змій.
У разі отруєння отруйні речовини потрапляють у кров і розносяться нею організмом. Одні отруйні речовини надають шкідливий вплив на весь організм людини, інші мають вибіркову дію на окремі органи та їх системи.
Виведення отрут з організму відбувається різноманітними шляхами. Майже всі отруйні речовини або продукти їхнього розпаду виділяються з організму через нирки разом із сечею. Органи, якими виділяються отрути, нерідко сильно ушкоджуються ними, що викликає важкі захворювання. Багато отруйних речовин, впливаючи на організм, викликають характерні, властиві їм зміни та характерні клінічні ознаки, за якими розпізнаються отруєння даною речовиною. Проте специфічні ознаки отруєння певним речовиною який завжди ясно виражені чи бувають замасковані загальними ознаками отруєння. До таких загальних ознак, які спостерігаються майже при всіх отруєннях, належать загальне нездужання, слабкість, апатія, втрата апетиту, порушення сну, головний біль, розлад функції шлунково-кишкового тракту, біль у животі, нудота, блювання. Нерідко при отруєннях спостерігаються гострі розлади серцево-судинної діяльності, що супроводжуються серцебиттям, почастішанням або уповільненням пульсу, підвищенням або зниженням кров'яного тиску; розлади дихання – задишка, відчуття нестачі повітря, почастішання чи уповільнення дихання.
Деякі отруєння супроводжуються розладом психіки, збудженням, порушеннями чи втратою свідомості, мимовільним сечовипусканням чи дефекацією. Спостерігаються також зовнішні зміни шкіри та слизових оболонок, синюшність обличчя та губ, сухість шкіри або, навпаки, підвищена пітливість.
На розвиток отруєння і ступінь його тяжкості, крім кількості (дози) отрути, що надійшла в організм, і його хімічного складу, впливають багато умов. Відомо, що діти і люди похилого віку більш чутливі до деяких отруйних речовин. У жінок під час вагітності, годування дитини та в період менструації чутливість до різних речовин також підвищена. У деяких людей спостерігається незвичайно підвищена індивідуальна чутливість до різних хімічних речовин або лікарських препаратів (алергія). У таких випадках від невеликої кількості цієї речовини розвивається важка загальна алергічна реакція, яка іноді закінчується смертю.
У той же час відомі факти індивідуальної стійкості до свідомо отруйних речовин внаслідок звикання до них, наприклад, нікотину та інших наркотиків рослинного походження. 
Існує безліч хімічних речовин, що викликають гострі отруєння. До них, наприклад, відносяться лікарські препарати, що використовуються для лікування хвороб, але в підвищеній дозі мають токсичні властивості; різноманітні тваринні токсини та рослинні отрути, що використовуються людиною для приготування ліків та багато інших речовин.
Всі ці численні хімічні речовини виявляють свою токсичну дію на організм у різний спосібвідповідно до яких вони діляться на дратівливі, припікаючі, шкірно-наривні, задушливі, снодійні, судомні та інші отрути. Причому більшість із них незалежно від дози і шляхи проникнення в організм мають так звану вибіркову токсичність, тобто здатність впливати на строго певні клітини і структури тканин, не торкаючись при цьому інших, з якими вони знаходяться в безпосередньому контакті. Відповідно до принципу вибіркової токсичності виділяють кров'яні отрути, що впливають переважно на клітини крові (чадний газ, селітра та інші); нервові, або нейротоксичні, отрути, що вражають клітини центральної та периферичної нервової системи (алкоголь, наркотики та інші); ниркові та печінкові отрути, що порушують функції цих органів (деякі грибні токсини та інші); серцеві отрути, при дії яких порушується робота серцевого м'яза (деякі рослинні отрути із групи алкалоїдів); шлунково-кишкові отрути, що вражають шлунок та кишечник, відповідно.
Гострі отруєння отруйними рослинамиє поширеним видом харчових інтоксикацій, що мають ряд характерних рис. Причинами гострих отруєнь рослинними отрутами може бути самолікування – самостійний прийом усередину настоянок і відварів з трав без консультацій з лікарем або за рекомендаціями осіб, які не мають медичної освіти. Серед хворобливих явищ, що наступають за прийомом всередину отруйних рослин, основне місце часто займають розлади функції шлунково-кишкового тракту.
Чинним токсичним початком отруйних рослин служать різні хімічні сполуки, які відносяться переважно до класу алкалоїдів, глікозидів, а також деяких ефірних олій та органічних кислот (синільна, щавлева).
Алкалоїди являють собою складні органічні сполуки, що містять вуглець, водень та азот. Їхні солі швидко розчиняються у воді і всмоктуються в шлунку або кишечнику. Структурна своєрідність глікозидів полягає в тому, що вони легко розпадаються на складові їх вуглеводну (цукристу) частину та кілька інших токсичних речовин.
Симптоми ураження людини рослинними отрутами залежать від переважної їхньої впливу на певні органи та системи організму (виборчої токсичності). При отруєння багатьма рослинами першому плані виступають симптоми поразки нервової системи. Характер ураження може бути різним. В одних випадках отруйні речовини рослин збуджують діяльність центральних відділів нервової системи, в інших навпаки швидко пригнічують їх або зовсім паралізують. Залежно від цього в першому випадку в картині отруєння переважають ознаки підвищеного збудження, що виявляються у вигляді підвищеного збудження, судом рук і ніг, маніакального розладу свідомості, оманливих відчуттів, свербежу, бачення дрібних комах. При цьому помітно розширюються зіниці очей, шкіра стає сухою та гарячою, порушується ковтання, частішає пульс та дихання. Такі симптоми можуть бути при отруєнні беладою, дурманом, білінням, полином, віхом, аконитом 
І іншими рослинними отрутами нервової дії. У другому випадку отруєння такими отрутами переважають ознаки пригнічення нервової діяльності у вигляді зниження шкірної чутливості, сонливості, пригніченого настрою, утруднень довільних рухів до повної знерухомленості і втрати свідомості. При цьому пульс і дихання уріджуються, шкіра стає вологою та холодною. Подібні симптоми спостерігаються при отруєннях маком, хвощем, омегом плямистим, пікульником та іншими.
При важких отруєннях збудження нервової системи часто є лише першою стадією дії отрути, за якою слідує, іноді дуже швидко, сильне пригнічення та параліч її діяльності. Початкова дія на нервову систему зазвичай ускладнюються розладами з боку інших органів, насамперед серця та органів дихання, що може призвести до розвитку недостатності їх функції та загибелі хворих.
Значна кількість отруйних рослин чинить сильну дію на слизову оболонку травного тракту та викликає різкі болі в животі, нудоту, блювання, пронос. Внаслідок цього через швидке зневоднення організму може розвиватися сильна слабкість, задишка, ослаблення серцевої діяльності. До цієї групи належать рослини, що містять сапонін (молочай, пророслий картопля, пасль), гірчиця та інші.
Отрутохімікати рослинного походження (анабазин, нікотин) є дуже сильними отрутами. Смертельна доза анабазину для людини дорівнює 2-3 краплям. Обидві отрути при попаданні в організм вражає центральну нервову систему і викликає параліч дихання.
При гострому отруєнні анабазином хворі відзначають відчуття печіння в роті, біль голови, блювання, загальна слабкість, серцебиття. У більш важких випадках відзначаються галюцинації та марення, судоми, непритомність. Анабазин і нікотин особливо легко проникають в організм через ранки, подряпини та виразки шкіри.
Отруєння знахарськими засобами.
Серед отруєнь, що зустрічаються, знахарськими засобами зустрічаються такі:
Отруєння настоянкою тютюну. Настоянка або відвар тютюну містять велику кількість сильного алкалоїду – нікотину, який спричиняє тяжке отруєння, параліч нервової системи та смерть. Смертельна доза нікотину – 0,05 г. Знахарі рекомендують робити клізми та примочки з настою або відвару тютюну та пити цю отруйну рідину. У таких випадках нікотин швидко всмоктується в кров і згубно впливає на організм.
Отруєння відварами та настоями отруйних рослин. Нерідко під приводом «лікувальних, народних» трав знахарі продають коріння отруйних рослин, вживання яких викликає важкі отруєння та смерть. Так, під назвою «адамого кореня» продають коріння отруйних рослин, що містять дуже небезпечні для життя речовини. До таких коренів відносяться:
1. коріння болиголова (омега) плямистого, яке містить сильний алкалоїд коніїн, що викликає отруєння і смерть;
2. коріння аконіту (борець, «блакитний жовтець»), що містять сильну отруту – глюкозид аконитин, який у дозі 0,003 г викликає смерть;
3. коріння омега болотного (віх отруйний, цикута), що містять надзвичайно отруйну речовину цикутотоксин;
2. Отруйні рослини
Отруйними називаються рослини, здатні виробляти та накопичувати отруйні речовини, що викликають отруєння людини та тварин.Різні види отруйних рослин можуть виробляти одну або кілька отруйних сполук: алкалоїди, глюкозиди, сапоніни та інші. При цьому отруйні речовини містяться у всій рослині цілком або лише в окремих її частинах. Наприклад, хінін міститься в корі хінного дерева, але відсутня в листі, у маку отруйне листя, стебла, насіннєві коробочки, але не отруйне насіння.
Токсичні властивості більшості отруйних рослин (аконіт, рицина, гіркий мигдаль) не втрачаються при висушуванні або термічній обробці. Інші рослини при висушуванні ці властивості втрачають.
Найбільш часті випадки отруєння людей отруйними рослинами, зовні подібними до їстівних неотруйних видів. Наприклад, листя болиголова, зовні подібні до петрушки і можуть бути помилково використані в їжу як приправу. Отруйна вся рослина, що містить алкалоїд коніїн, дія якого подібна до курарі. При отруєнні спостерігається втрата чутливості шкіри, пригнічення дихання. У важких випадках настає смерть від ядухи.
Однією з найбільш отруйних рослин флори Росії є вех отруйний чи цикута. Отруйна вся рослина, особливо кореневище. Отруйним початком є смолиста речовина цикутотоксин. При отруєнні настає несвідомий стан, з'являються судоми, піна з рота. Смерть настає від зупинки дихання.
Тяжкі отруєння викликають ягоди беладони, схожі на вишню, і насіння блекоти, подібні до маку. Симптоми отруєння ягодами беладони і насінням блекоти подібні.
З'являється сухість у роті, відчуття спраги, зіниці сильно розширюються, червоніє шкіра обличчя. Потерпілий приходить у сильне збудження з галюцинаціями та маренням. Можливий смертельний результат від задухи внаслідок паралічу дихального центру і судинної недостатності.
Аналогічні явища спостерігаються при отруєнні дурманом звичайним.
Непоодинокі випадки отруєння дітей ягодами воронячого ока, що віддалено нагадують ягоди лохини або чорниці. У потерпілого при отруєнні цією ягодою з'являється головний біль і запаморочення, нудота, пронос, блювання, прискорене сечовипускання.
Вовче лико – чагарник із соковитими яскраво-червоними або оранжево-червоними ягодами, що нагадують обліпиху. Отруйна вся рослина, особливо ягоди. При поїданні ягід відзначається печіння в роті, посилена слинотеча та спрага. З'являються блювота, кривавий пронос, дещо пізніше – кров у сечі, порушення серцевої діяльності. Попадання соку вовчого лика на шкіру викликає опік з утворенням пухирів та виразок.
Конвалія травнева також є отруйною. 
Отруйна вся рослина, особливо її червоні соковиті ягоди. При отруєнні з'являється нудота, блювання, біль у животі, відзначається запаморочення.
При зіткненні з отруйними рослинами чи потраплянні на шкіру соку отруйної рослини можуть розвиватися гострі запалення, екземи, дерматити. При збиранні дурману в спекотні дні можливе отруєння парами рослини. При вдиханні пилу, що утворюється при розмелюванні рицини, можливі алергічні реакції із симптомами бронхіальної астми. Нерідко відзначаються дерматити при контакті з примулою (кімнатна, китайська та інші). Дерматити, що викликаються лучними рослинами (осока, пастернак, деревій та інші), відзначаються нерідко у людей, які лежали на лузі після купання. Уражаються відкриті частини тіла, при цьому характерні смугоподібні висипання. Важкі дерматити викликає також борщівник Сосновського.
Чинним токсичним початком рослин, переважно порушують діяльність серця, є глікозиди. До них відносяться відомі рослини - наперстянка, горицвіт, олеандр, конвалія, з яких готуються спеціальні настоянки, вже довгий часвикористовувані як ліки. Токсичні дози перезбуджують діяльність серця і роблять його нездатним сприймати гальмівний вплив з боку центральної нервової системи з боку центральної нервової системи, що передається через блукаючий нерв. Отруєння проявляється сильним серцебиттям, почуттям «завмирання» в серці у зв'язку з порушенням ритму його діяльності, збліднення обличчя і непритомністю.
Серцеві глікозиди наперстянки та інших рослин мають кумулятивну дію, тобто здатність накопичуватися в організмі при їх тривалому прийомі. У цьому випадку симптоми отруєння можуть розвиватися після прийому невеликої дози цих препаратів. Крім того, сапоніни та ряд інших органічних речовин руйнують слизову оболонку травного тракту і можуть спричинити нудоту, блювання, пронос.
Ряд отруйних рослин має переважну дію на печінку, внаслідок чого вони отримали назву печінкових отрут. До них відносяться хрестовник, геліотроп, гірчак рожевий. Алкалоїди цих рослин викликають втрату апетиту, порушення травлення (нудота, пронос), жовтяницю (жовтяничне фарбування білків очей і шкіри), свербіж шкіри, біль у ділянці печінки, порушення психічної діяльності (мовленнєве збудження, що змінюється станом сонливості).
Особливе місце серед отруйних рослин посідають борщівники. Основний прояв їхньої токсичної дії відзначається при контакті з незахищеною шкірою. Ефірне масло, що виділяється ними, особливо в похмуру погоду, сильно обпалює шкіру і утворює водянисті бульбашки. 
Отруєння може наступити також при вживанні рослин, які вважаються неотруйними. Наприклад, зерна гіркого мигдалю, урюку, вишні, черемхи та інших кісточкових рослин містять синильну кислоту.
Позеленілі бульби картоплі містять велику кількість глікоалкалоїду соланіну, що викликає у людини пронос, прискорене серцебиття, задишку, заціпеніння. Аналогічні симптоми відзначаються при отруєнні ягодами солодко-гіркого пасльону.
Непоодинокі отруєння летючими речовинами деяких рослин (черемхи, маку, лілії, тубероз та інших), коли великі букети їх тримають у закритому приміщенні. У постраждалих відзначається головний біль та запаморочення.
3. Отруєння грибами
Отруєння грибами виникають не тільки при вживанні неїстівних грибів, а й їстівних при неправильній їх обробці та консервуванні. Отруєння грибами зустрічається досить часто і іноді закінчується смертю, оскільки грибний токсин отруйний.Так, наприклад, у зморшках і рядках міститься отруйна гельвеллова кислота, яка здатна викликати гемоліз (розчинення еритроцитів крові), ушкоджувати печінку, серце, нирки та селезінку. Рядки, крім гельвеллової кислоти, містять ще цілу групу дуже небезпечних отруйних речовин, наприклад гірометрин, який крім здатності викликати ураження печінки та інших життєво важливих органів, надає ще токсичну дію на нервову систему та порушує обмінні процеси в організмі, в тому числі і в клітинах головного мозку.
Зазвичай дія отрути починає проявлятися не відразу, а через 6-10 годин. Захворювання розвивається поступово. Спочатку з'являється почуття повноти і здавлювання в ділянці шлунка, що набуває з часом характеру больових відчуттів і різі, виникає нудота, що переходить у неприборкану блювоту. Іноді відзначається пронос, що швидко наростає відчуття слабкості та розбитості. Дуже часто виникає різкий головний біль, затьмарення свідомості, марення, судоми, нерідко спостерігається жовтяниця.
Особливо чутливі до дії гельвелової кислоти та гірометрину діти, люди молодого віку, вагітні жінки та люди похилого віку.
Експериментально встановлено, що гельвеллова кислота витягується з грибів під час кип'ятіння. На відміну від гельвелової кислоти, гірометрин розчиняється в гарячій воді, Термічна обробка на нього також не впливає. Зате при тривалому сушінні гірометрин та інші речовини цієї групи, що містяться в рядках, при тривалому сушінні все-таки руйнуються.
Таким чином, правильна обробка грибів може унеможливити отруєння ними.
Основну роль у механізмі отруєння блідою поганкою грає аманітотоксин. Ця речовина зовсім не розчиняється у воді, зберігає свою отруйність навіть після 20-хвилинного кип'ятіння, не руйнується під впливом ферментів шлунково-кишкового тракту.
Отрута блідої поганки вражає печінку, клітини центральної нервової системи, кровоносних судин, залізистої тканини та стінок травного тракту. Поряд з цим отрута обумовлює і порушення багатьох біохімічних процесів в організмі.
Потрапивши в організм, отрута дає знати про себе не відразу, а через багато годин після вечері або обіду. А тим часом отрута робить свою справу, і коли з'являються ознаки отруєння, врятувати людину вже важко: токсин гриба, що проник у кров, можна видалити з організму тільки за допомогою гемодіалізу. Тому рання госпіталізація до кваліфікованого медичного закладу може врятувати людину, яка отруїлася блідою поганкою, навіть тоді, коли грибний токсин знаходиться в крові.
Хімічний склад мухомора та механізм його впливу на органи людини зараз добре вивчені. Основне отруйне початку мухоморів - алкалоїд мускарин - сильна отрута, 3-5 мг якого вбивають людину, (така кількість отрути міститься в 3-4 мухоморах).
Випадки смертельних наслідків дуже рідкісні і мають місце лише при з'їданні великої кількості цих грибів. Одужання настає відносно швидко: через 1-3 дні. Щоправда, іноді, через деякі причини, цей термін може затягуватися і до 11 днів.
Хибні опеньки
Хибні опеньки, майстерно маскуючись під справжніх, все ж таки потрапляють у кошики недосвідчених грибників, викликаючи часом важкі отруєння. Хибні опеньки не відрізняються сильною отруйністю. При отруєнні цими грибами виникають шлунково-кишкові розлади. Ці явища пов'язані з дією «молочного» соку хибних опеньків, який має виражені дратівливі властивості і викликає гастроентерит (запалення шлунково-кишкового тракту), що супроводжується нудотою, блюванням, болями в животі, проносом.
4. Перша допомога при отруєннях
Перша долікарська допомога при випадкових отруєннях має велике значення для уникнення важких наслідків для здоров'я. Перша допомога постраждалим має бути негайно, оскільки при гострих отруєннях порушення основних життєвих функцій організму (дихання, серцебиття, кровообіг) може настати дуже швидко. Своєчасна долікарська допомога сприяє більш легкому перебігу захворювання, викликаного отруєнням, і нерідко запобігає можливості смертельного результату. Необхідно знати, що при отруєння часто дорога буквально кожна хвилина. Тому першу долікарську допомогу кожен має вміти надавати самому собі чи постраждалому, не чекаючи на прибуття медичних працівників.Поруч із слід пам'ятати, що заходи долікарської допомоги є лише попередніми, невідкладними. За будь-якого ступеня отруєння, будь-якої отруйної речовини треба негайно викликати до потерпілого лікаря.
У жодному разі не слід приховувати від лікарів, яку речовину було прийнято, оскільки це ускладнює своєчасний діагноз, віддаляючи необхідну допомогу та зменшуючи шанси на порятунок життя.
Методи надання першої долікарської допомоги залежать як від шляхів проникнення отрут в організм, так і від їхнього хімічного складу.
При надходженні отрути до організму необхідно дати потерпілому випити 6-10 склянок теплої води або розчину питної соди; потім, дратуючи задню стінку глотки та корінь язика (пальцем або ложкою), викликати блювоту. Процедуру слід повторити. Після промивання потерпілий повинен прийняти активоване вугілля або кілька розім'ятих карболенових таблеток з водою. Давати пити молоко, солодкий чай, каву. Дати проносне.
До прибуття лікаря треба укутати потерпілого, зігріти грілками. При наполегливій блювоті давати ковтати шматочки льоду.
При попаданні отруйної речовини на шкіру потрібно якнайшвидше зняти цю речовину з поверхні шкіри ватним або марлевим тампоном або ганчіркою, намагаючись не розмазувати його на поверхні шкіри. Після цього шкіру слід добре обмити теплою водою з милом або слабким розчином питної соди.
При попаданні отруйної речовини у вічі треба негайно промити їх струменем води при відкритих повіках. Промивання має бути ретельним протягом 20-30 хвилин, оскільки навіть невелика кількість отруйної речовини, що потрапила в очі, може спричинити глибокі ураження органу зору. Після промивання очей слід накласти суху пов'язку і звернутися до очного лікаря.
При надходженні отрути через дихальні шляхи треба видалити потерпілого з місця з отруєним повітрям свіже повітряабо вжити заходів для швидкого провітрювання приміщення. Звільнити потерпілого від одягу, що стискує дихання. Постраждалого треба тепло укутати, зігріти грілками, дати прополоскати горло та рот розчином соди. У разі потреби – робити штучне дихання.
5. Лікування при отруєнні
Лікування постраждалих при отруєнні отруйними рослинами проводиться шляхом видалення отрути, що надійшла в організм, та зменшення його токсичності за допомогою різних протиотрут. Дуже важливо до прибуття лікаря або вступу до лікувального закладу вжити необхідних заходів у порядку само- та взаємодопомоги. Незалежно від виду рослинної отрути, що викликала отруєння, потрібно терміново викликати блювоту роздратуванням зіва або кореня язика.При збудженні хворому накладають на голову холодний компрес і намагаються утримати у ліжку; при непритомності хворому в лежачому положенні опускають голову вниз і піднімають ноги, всередину дають міцний теплий чай; при зупинці дихання та серцевої діяльності проводять штучне дихання та непрямий масаж серця.
6. Профілактика гострих отруєнь
Використання лікувальних рослин у домашніх умовах без знання їх лікувальних властивостей може завдати шкоди здоров'ю і навіть спричинити смерть. Тому заготовляти лікувальні трави і самим готувати з них препарати для лікування треба вкрай обережно і лише за достовірного знання справи, а не з чуток.Для виготовлення медичних препаратів широко використовуються лікарські рослини, наприклад конвалія, алое, ріжки, чемериця біла, беладонна та багато інших. З них у спеціальних умовах видобуваються лікарські речовини, які мають велику користь хворим у лікувальних дозах. Однак із цих же рослин у домашніх умовах (у відварах, настоях тощо) виходять речовини, які можуть завдати великої шкоди, оскільки, наприклад, встановити на око лікувальну дозу цих речовин практично неможливо. Особливо небезпечно застосовувати домашні ліки на лікування дітей. Всі профілактичні заходи проти отруєння отруйними грибами зводяться до наступного: необхідно добре запам'ятати відмітні ознаки хибних опеньків та блідої поганки.
Загалом, профілактика отруєння рослинними отрутами полягає у неухильному виконанні наступних правил:
1. не використовувати у їжу незнайомих рослин, грибів;
2. не вживати в їжу широко відомих культурних рослин (картопля, зернові, гречка, горох та інші), які неправильно зберігалися та зимували в полі;
3. не приймати внутрішньо без погодження з лікарем приготованих у домашніх умовах настоянок та ліків із лікарських трав;
4. не збільшувати мимовільно дози, призначеної лікарем та приготовленої в аптеці настоянки;
5. не дозволяти дітям, особливо молодшого вікусамостійно, без контролю з боку дорослих, збирати гриби та ягоди;
6. не довіряти своє життя та здоров'я особам без спеціальної медичної освіти, які пропонують для лікування хвороб «чудодійні» лікарські засоби, виготовлені ними з рослин.
7. Література:
1. А. А. Лукаш «Побутові отруєння та їх попередження». - М.: «Медицина», 1968.2. С. М. Мартинов «Профілактика отруєнь грибами». - М.: "Медицина", 1975.
3. Дж. Зеккарді «Енциклопедія екстреної медичної допомоги». - М.: КРОН-ПРЕС, 1998.
Всеросійська олімпіада школярів з біології
Всеросійська олімпіада школярів з біології
Всеросійська олімпіада школярів з біології
МУНІЦИПАЛЬНИЙ ЕТАП 2012/2013 навч. м.
ТЕОРЕТИЧНИЙ ТУР
10 клас
Частина І.Вам пропонуються тестові завдання, що вимагають вибору лише однієї відповіді з чотирьох можливих. Максимальна кількість балів, яку можна набрати, – 50 (по 1 балу за кожне тестове завдання). Індекс відповіді, який ви вважаєте найбільш повним та правильним, вкажіть у матриці відповідей.
Фундаментальними властивостями живого є:
Б) саморегуляція та самовідтворення; +
В) цілісність та дискретність;
г) онтогенез.
Перша поява багатоклітинних організмів відмічена в:
Б) палеозойську епоху;
в) мезозойську епоху;
г) кайнозойську епоху.
Вірусним захворюванням у людини є:
Б) малярія;
В) енцефаліт; +
г) пневмонія.
Здатність утворювати суперечки мають бактерії:
Б) паличкоподібні; +
В) усі форми;
г) а + б.
Особливість редис закінчувати індивідуальний розвиток утворенням насіння в умовах довгого дня називається:
Б) геотропізм;
В) хемотропізм;
г) фотоперіодизм. +
Об'єкт біологічних досліджень – пеніцилл, зображення якого представлене малюнку, відносять до:
| а) бактеріям; Б) грибів; + г) тварин. |
Врятувати людину, яка отруїлася смертельно отруйними грибами важко, оскільки:
Б) у грибах міститься дуже багато отруйних речовин;
В) отрути грибів дуже швидко розчиняються та всмоктуються;
Г) симптоми отруєння з'являються через 12 – 24 години, коли дія токсинів необоротна. +
Найважливішою умовою життя більшості зелених рослин є:
Б) наявність готових органічних речовин, необхідні їхнього харчування;
В) проживання в умовах симбіозу з іншими організмами;
Г) достатня освітленість. +
Батьківщиною коричного дерева, з кори якого отримують пряність корицю є:
Б) південна Ефіопія;
В) Південна Америка;
Г) Шрі Ланка (Цейлон); +
З зиготи моху зозулин льон формується:
Б) листостебельна рослина;
В) дрібний багатоклітинний заросток;
Г) довга тонка нитка – протонема.
У помірній смузі не скидає листя на зиму:
Б) чорниця;
В) брусниця; +
г) глід.
Вертикальний струм продуктів фотосинтезу в стеблі деревної рослини здійснюється за:
Б) луб'яним волокнам;
В) дерев'яної паренхіми;
Г) серцевим променям.
Яка кількість видів налічується у відділі Квіткові на даний час?
Б) понад 500 тис. видів;
В) понад 250 тис. видів; +
г) близько 100 тис. видів.
Господиня купила в магазині перець, картопля, рис, морську капусту, печериці, кедрові горіхи, фініки, маринований орляк, качани кукурудзи, банани та кальмарів. Грунтуючись на сучасній ієрархічній класифікації, до різних царств належать ці об'єкти:
Плід у берези називається:
Б) горішок; +
В) однокостянка;
Г) сім'янка. 
а) за допомогою трахей;
Б) анаеробним шляхом;
в) через зовнішні покриви; +
Г) не відбувається взагалі, оскільки вона живе у ґрунті, де немає кисню.
З перелічених членистоногих тварин, антенули для пересування використовує:
Б) водяний віслюк;
в) креветка;
г) циклоп. +
Хто з земноводних віддає перевагу водному середовищу:
Б) жерлянка, ставкова жаба, озерна жаба; +
В) жерлянка, ставкова жаба, жаба, тритон;
Г) часник, тритон.
Аорта у птахів виходить із:
Б) правого передсердя;
В) лівого шлуночка; +
Г) правого шлуночка.
Жаби харчуються:
Б) переважно тваринною їжею;
В) личинки – змішаної, дорослі – тваринної; +
Г) личинки – тваринної, дорослі – змішаної. 
а) перепела;
Б) глухарі;
В) куріпки; +
Г) тетерука.
На аеродинамічні властивості птиці у польоті не впливаютьпір'я:
б) контурні.
В) кермові;
г) пухові. +
Дана зубна формула: i 3/3; з 1/1; pm 4/4; m 1/2 = 38, де i – різці, c – ікла, pm – докорені, m – корінні, належить:
б) кабану;
в) шимпанзе;
г) борсуку . +
Поперечно-смугасті м'язові волокна властиві м'язовим тканинам, які забезпечують:
Б) стискування стінок лімфатичних судин;
Г) скорочення сечового міхура.
Грудний хребець людини складається з:
Б) головки, шийки та відростків;
В) тіла, дуги та відростків; +
Г) тіла, дуги та двох остистих відростків.
До відділів тонкої кишки людини не відноситься:
Б) худа;
В) дванадцятипала;
Г) клубова.
Термін прорізування постійних зубів у людини:
Б) 2 – 3 роки;
У) 6 – 7 років; +
Г) 9 – 10 років. 
а) остеобласти; +
Б) остеоцити;
В) остеони;
г) остеокласти.
Сечовід з'єднує:
Б) нирку із зовнішнім середовищем;
В) сечовий міхур із зовнішнім середовищем;
Г) нирку із сечовим міхуром. +
Клітини щитовидної залози не виробляютьгормон:
Б) тиреотропін; +
В) тироксин;
г) трийодтиронін.
Смакова зона, найбільш чутлива до гіркого, знаходиться:
Б) корінь язика; +
В) бічні краї язика;
Г) краї та кінчик язика.
Особливості першої сигнальної системи:
Б) подразником є слово;
В) подразниками є конкретні сигнали з довкілля; +
г) не характерна для людини.
Запліднення у людини відбувається в:
Б) яєчнику;
В) нижній третині яйцеводи;
Г) верхньої третини яйцеводи. +
Сонячні ваннисприяють:
Б) посилення кровообігу; +
В) підвищення чутливості рецепторів;
Г) освіту вітаміну Е.
Центріолі клітинного центру містять:
б) 27 мікротрубочок, згрупованих по 3; +
в) 20 мікротрубочок, що утворюють 9 пар по периферії та 2 мікротрубочки в центрі;
Г) 19 мікротрубочок, що утворюють 9 пар по периферії та 1 мікротрубочку в центрі. 
а) один нуклеотид;
Б) два нуклеотиди;
В) три нуклеотиди; +
Г) чотири нуклеотиди.
У більшості харчових ланцюгів надходження енергії залежить, головним чином, від:
Б) ступеня ефективності кругообігу речовин екосистеми в цілому;
В) харчової активності первинних консументів;
Г) теплових втрат у процесі дихання на кожному трофічному рівні.
При підвищенні температури вище 20-25ºС швидкість фотосинтезу знижується, тому що:
Б) закриваються продихи, що перешкоджає проникненню СО 2 ; +
В) починається денатурація ферментів, що каталізують реакції фотосинтезу;
Г) знижується збудження електронів у молекулах хлорофілу.
Чинники, що обмежують життя в гідросфері:
Б) відсутність світла та низький тиск;
В) низька температура та високий тиск;
Г) висока температура та високий тиск.
Вперше скелет археоптерикса було знайдено:
Б) у середині 1820 гг. у Франції;
В) на початку 1860 в Англії;
Г) наприкінці XVIII століття США.
Елементарною одиницею еволюції є:
Б) окрема особина одного виду;
в) сукупність особин кількох видів, об'єднаних спорідненістю;
р) населення особин одного виду, об'єднаних кревністю. +
Процес вироблення зовнішньої подібності у неспоріднених форм організмів, що ведуть однаковий спосіб життя в близьких умовах, отримав назву:
б) філогенезу;
в) симбіоз;
г) адаптації.
Прикладом мімікрії є:
Б) зміна фарбування тіла у хамелеону;
В) поза спокою у богомолу;
Г) подібність у забарвленні та формі тіла у гусениці із сучком. +
Успіх проживання на суші рептилій забезпечив наступний ароморфоз:
б) збільшення кількості відділів хребта;
в) поява зубів;
г) поява ембріональних оболонок. +
Збільшення чисельності перелітних птахів, які не відлітають на південь, а зимують у великих містах, слід вважати результатом дії:
б) механізмів ізоляції та дизруптивного відбору;
в) каналізуючого відбору та появи бар'єрів ізоляції;
г) стабілізуючого відбору.
Лауреатами Нобелівської преміїв галузі медицини та фізіології у 2012 р. стали вчені Синья Яманака та Джон Гердон за дослідження:
б) щодо активації вродженого імунітету;
в) за плюрипотентністю стовбурових клітин; +
г) дендритних клітин.
Частина ІІ.Вам пропонуються тестові завдання з одним варіантом відповіді з чотирьох можливих, але вимагають попереднього множинного вибору. Максимальна кількість балів, яку можна набрати, – 20 (по 2 бали за кожне тестове завдання). Індекс відповіді, який ви вважаєте найбільш повним та правильним, вкажіть у матриці відповідей.
До списку рідкісних та зникаючих рослин Червоної книги Республіки Башкортостан (2007) внесено:
ІІ. конвалія травнева;
ІІІ. оман високий; +
IV. цмін піщаний; +
V. брусниця.
а) I, II, V;
б) І, ІІІ, ІV; +
в) I, IV, V;
г) ІІ, ІІІ, V.
Кореневище відрізняється від кореня:
ІІ. наявністю редукованого листя; +
ІІІ. наявністю листових рубців; +
IV. присутністю листового чохлика;
V. наявністю верхівкової бруньки. +
А) І, ІІ, ІV;
б) І, ІІІ, ІV, V;
в) I, II, III, V; +
г) ІV, V.
У півонії та грициків кореневий чохлик:
ІІ. утворений живими клітинами; +
ІІІ. складається з клітин, що містять крохмальні зерна; +
IV. сприяє просуванню кореня у ґрунті; +
V. захищає апікальну меристему від ушкоджень. +
А) І, ІІ, ІІІ;
б) ІІ, ІІІ, ІV, V; +
в) I, V;
г) І, ІV.
Ознаками, характерними для печінкового сисуна, є:
ІІ. замкнута травна система; +
ІІІ. завжди 22 сегменти тіла;
IV. гермафродитизм; +
V. незамкнута кровоносна система.
А) І, ІІ, ІV; +
б) І, ІІІ;
в) І, ІІ, ІV, V;
г) ІІ, ІV, V.
Для зсідання крові необхідні речовини:
I. калій.
ІІ. кальцію. +
ІІІ. гепарин.
IV. протромбін. +
V. Фібриноген. +
а) ІІ, ІV, V; +
б) I, IV, V;
в) І, ІІ, ІV;
г) ІІ, ІІІ, ІV, V.
При спокійному видиху повітря «покидає» легені, бо:
ІІ. скорочуються міжреберні м'язи.
ІІІ. скорочуються м'язові волокна у стінках легень.
IV. діафрагма розслаблюється і набуває куполоподібної форми. +
V. збільшується обсяг грудної клітки.
а) I, IV; +
б) ІІІ, V;
в) І, ІІІ, ІV;
г) І, ІІ, ІV.
Гормони задньої частки гіпофіза:
I. збільшують сечовиділення.
ІІ. регулюють діяльність статевих залоз.
ІІІ. зменшують сечовиділення. +
IV. посилюють скорочення гладкої мускулатури. +
V. регулюють діяльність кіркового шару надниркових залоз.
а) ІІ, ІІІ, V;
б) ІІІ, ІV; +
в) I, V;
г) І, ІІ, ІV.
Для хлоропласту та мітохондрії характерно:
I. розмноження поділом. +
ІІ. локалізація у клітинах всіх живих організмів.
ІІІ. локалізація у клітинах зелених прокаріотів.
IV. наявність мембран. +
V. наявність рибосом. +
а) І, ІІ, ІV;
б) І, ІІІ, ІV, V;
в) ІІІ, ІV, V;
г) I, IV, V. +
У процесі фотосинтезу молекули 2 утворюються:
ІІ. молекули води. +
ІІІ. у стромі хлоропласту та мітохондрії.
IV. у темновій фазі фотосинтезу.
V. у світловій фазі фотосинтезу. +
а) ІІ, ІІІ, V;
б) I, IV;
в) ІІ, V; +
г) ІІ, ІІІ.
З перелічених тварин до складу степового біоценозу входять:
I. пищуха-сіноставка. +
ІІ. звичайна гадюка.
ІІІ. стрепет. +
IV. сіра жаба.
V. Зелена жаба. +
а) I, III, V; +
б) ІІ, ІІІ, ІV, V;
в) І, ІІІ, ІV;
г) ІІ, ІІІ, ІV.
Хроматофор у формі чаші має хламідомонад. +
Крила у комах розташовані на передньогрудях та середньогрудях.
Характерними мешканцями боліт і узбереж водойм є жайворонок і трясогузка.
До загону комахоїдні належать бурозубка, кріт, їжак. +.
Шлунок парнокопитних складається з відділів: сітка, рубець, книжка.
Метод анатомії, що вивчає мікроскопічну будову тканин та органів, називається цитологічною.
У черепі людини слізна кістка розташовується позаду носової кістки.
Хоани відкриваються у носоглотку. +
Протока підшлункової залози відкривається у шлунок.
В організмі чоловіка, за відсутності патологій, ніколи не утворюються жіночі статеві гормони.
Властивість нервової тканини передавати збудження називається дратівливістю.
Хроматин ядра пов'язаний із білками гістонами. +
У ядрі епітеліальної клітини кишечника людини міститься 44 аутосоми та 2 статеві хромосоми. +
Тунельна мікроскопія застосовується вивчення рельєфу клітинної поверхні. +
Спіраль колагену відрізняється від звичайної альфа-спіралі білка тим, що є розгалуження.
Молекула p-РНК містить близько 300 нуклеотидів.
У анафазу мейозу I відбувається розбіжність хроматид до полюсів клітини.
Трансляція – це переведення послідовності нуклеотидів і-РНК у послідовність амінокислот поліпептиду. +
У світлову фазу фотосинтезу відбувається розщеплення глюкози на 2 молекули піровиноградної кислоти.
Особливостями мікроорганізмів, важливими для виробництва, є швидке розмноження та диплоїдний геном.
1. [мах. 5 балів] Встановіть відповідність між відділами рослин (1, 2) та характерними для них ознаками (А-Ж).
Характерні ознаки:
А) мають листя, стебла та коріння;
Б) листостебельні рослини, що не мають коріння;
в) це безсудинні рослини;
Г) здатні оживати після повного висихання;
Д) спіральне згортання молодого листя;
Е) статеве покоління (гаметофіт) переважає над безстатевим (спорофітом);
Ж) спорофіт переважає над гаметофітом.
Назва відділу:
1 - Мохоподібні;
2 - Папоротеподібні.
[мах. 5 балів] Співвіднесіть птахів із загону Гусеподібні (1-5), з характерними для них місцями гніздування (А-Д).
| Птахи | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|
| Місця гніздування | Г | У | Б | А | Д | А |
[мах. 5 балів] Співвіднесіть перелічених ссавців (1-9) з характерним для них способом використання території та харчових ресурсів (А-В).
| Тварина | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
| Спосіб | А | У | Б | У | А | Б | У | А | А |
4. [мах. 5 балів] Співвіднесіть органічну речовину (А-Е) та назву біологічних структур, в яких її можна виявити (1-6).
| Біологічна структура | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| Органічна речовина | Г | У | А | Б | Е | Д |
